【コース】 お得なおまかせコース（カウンター席） 6600円 ※ドリンク代別途 【コース内容】 先付 グリンピースのすり流し 名刺代わり 平貝の海苔天 前菜 五種盛り合わせ マスカルポーネと小豆/目鯛の南蛮漬/穴子の棒鮨/つぶ貝/菜の花のお浸し お造り 塩釜マグロ、クエ（宮城県産) 焼物 和牛もも肉 逸品 仙台のセリのお浸し 牡蠣 里芋 カラスミ ご飯 いくら、しらす、クレソンの土鍋ご飯 鯛だしの味噌汁 【感想】 とてもテンション上がる居酒屋でした。グリンピースのすり流しや名刺代わりの海苔天はサクサクした食感で最高です。和牛もものローストはとっても香ばしい食感❤️余った土鍋ご飯はおにぎりにしてお持ち帰り。味噌汁は鯛を長時間煮込んだ出汁を使用。 1番ライトなコースでしたが、食材にこだわり、丁寧に作られたお料理の数々に満足感高かったです❗️ ※金継ぎされた陶器にとっても癒されました。物を大切にする日本人の心良いですね ご馳走様でした♪
口コミ(9)
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居酒屋 うちやま ミシュラン一つ星を獲得した「天麩羅みやしろ」、絶えず賑わい続ける「なかめのてっぺん」や30店舗を展開するMUGEN代表の内山正宏氏が、自ら店に立つ店を2023年に麻布台ヒルズ3階で「居酒屋うちやま」をオープン。 ラグジュアリーな飲食店が並ぶ麻布台ヒルズの三階で、唯一賑やかさと異彩を放つ店舗がまさに「居酒屋うちやま」 この日はペアリングおまかせコース。 先付けは牛蒡の擦り流し。 ・名刺代わりの海苔天 帆立漬けがたっぷり盛られた海苔天 ペアリングのスタートです。 ペアリングは獺祭の純米大吟醸45 ・前菜5種盛り めかじきのお寿司、金時豆とマスカルポーネのクラッカー、鰹節を乗せたおひたし、イカのナムル、金時人参の松前漬けの前菜。 ・お造り 2種類盛り合わせ 長崎のクエ、大間の本鮪(赤身、中トロ) ペアリングは早瀬浦にシフトされます。 ・焼き物 芹 ・焼き魚 黒ムツの幽庵焼き ペアリングは早瀬浦 ・肉料理 和牛ユッケ ペアリングは冩楽に。 ・フライ 有頭海老を、丸ごと一尾揚げたジャンボエビフライ！ ペアリングは、山和for oyster ・土鍋飯 一番人気鮭といくらの土鍋飯。 ・真鯛のあら汁 麻布台ヒルズというラグジュアリーな雰囲気とは裏腹に靴を脱いで寛げ、活気溢れる雰囲気と従来の居酒屋よりも食材の質やサービスを高めた"新"居酒屋「うちやま」は、居心地も良く訪れた人に「また行きたい」と思わせる思い出に残る味とホスピタリティでした。
大晦日の夕方、麻布台ヒルズの森ＪＰタワーで営業してない所が多い中、タイミングよく入店できました。 写真はあまり撮れませんでしたが、刺身もめちゃくちゃ美味しく。 肉、揚げ物も天下一品 最後にお願いした 鮭とイクラの土鍋で残ったのはおにぎりにしてもらいました。 ご馳走様
麻布台ヒルズの和食、おまかせコースをいただきました。最高でした！またすぐにでも来たくなる、美味しく心地良いお店です！
飲み友さんにお誘いいただき「居酒屋 うちやま」に行って来ました。 麻布台ヒルズは自分には縁のない場所だと思っていたので最初で最後かな？なんて思ったりｗ お店に行ってみるとスタッフの方達が笑顔で迎えてくれました。もうこの段階でハッピーです♬ 今回はコース料理と日本酒のペアリングをお願いしてあるとの事で楽しみにしていました。 最初のお酒は「天賦 純米吟醸」。西酒造の御曹司がお酒をついで下さるなんて嬉しいし、恐れ多いです。 このお酒、先付や前菜と合わせても美味しいのですがチビチビ飲むのにも適した凄いお酒 海苔天の上に盛られたホタテの漬けが堪らないお味。あとを引くってこういう事よね。って思いながらモグモグ。 焼き野菜で出して頂いたズッキーニは窯でしっかり焼いたので中まで良く火が入っていて、ズッキーニの甘さが最大限に引き出されています。 これに貴を合わせるのもGoodです☺ 貴はおまけでおちょこでも1つ出して頂きましたがこちらも合う～ 女将が利き酒師の資格を持っていらっしゃるとの事。どうりで全てのお料理との相性が良いわけです。 肉料理は和牛のユッケ。美味しくて無言で食べてしまいました。卵黄と混ぜてタレと絡めてお肉の美味しさを堪能 フライは飲み友さんと1つずつ頼んで2種類を楽しみましたが、どちらも美味しかったなぁ。 アジフライの身はフワフワだし、甘鯛のウロコがサクサクで身はフワフワ。噛むたびに2つの食感を楽しめて幸せ。 季節の土鍋飯はトウモロコシでした。出汁や味醂のお味、トウモロコシの甘さとご飯の美味しさが押し寄せて来る最高な〆です。 鯛あら汁は何だかとってもクリーミー。筑摩味噌を使うとこうなるのかな？ 居酒屋という名前なのに高級和食店以上に満足だし、スタッフの方達の笑顔が良いしでリピ決定。 次回は秋。どんな食材を頂けるのか今から楽しみです☺ ペアリングおまかせコース ・先付 季節のすり流し（コールラピ） 海苔天（ホタテの漬け） ・前菜 5種盛り合わせ（大山地鶏、クラゲときゅうりの酢の物、甘納豆とマスカルポーネチーズ、白海老、エボダイの押し寿司） ・お造り 2種類盛り合わせ（炙った真鯛、マグロ） 天賦 純米吟醸 西酒造（鹿児島） ・焼き物 野菜料理（ズッキーニのチーズ掛け） 焼き魚（キンキ） 貴 濃醇辛口純米 永山本家酒造（山口県） ・肉料理 和牛ユッケ 白隠正宗 生酛純米 高嶋酒造（静岡県） ・フライ おすすめのフライより（アジフライ、甘鯛） 七田 純米七割五分磨き 春陽 天山酒造（佐賀県） ・ご飯もの 季節の土鍋飯（トウモロコシ） 鯛あら汁（筑摩味噌） #居酒屋うちやま #居酒屋 #麻布台ヒルズ
