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TIRPSE

ティルプス
予算
～15000円
～6000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩8分（630m）
ジャンル
フランス料理 チョコレート イノベーティブ 燻製
定休日
毎週日曜日

オープンから二ヶ月という異例の早さでミシュラン１つ星を獲得したお店。カンテサンスや、シェ・イノで修行を積んだシェフだそうで、王道のフレンチでなく、各国の要素を取り入れた新しいスタイルです。店内や店員さんのスタイルもすごく今どきです。 前菜のカリカリ玉ねぎとアールグレーのムースは期待通りのおいしさ！ さまざまな香りが口にいれた瞬間広がる料理が多いです。アロマみたいな香りだったりスモークだったり。そしてそれがありきたりの組み合わせじゃないところが素敵。 パンにつけるバターがこれまた、マスカルポーネサワークリーム焦がしバターで作ったもので、キャラメルの風味がして本当においしい。バケットももちもちでおかわりしちゃう！ みかんのシャーベットとムースに栗という組み合わせ、これがほんとに好きでした。混ざり合うとこんなにおいしいんだ！？というかんじ。 さわらがものすごーくやわらかくて、みずみずしい。ほぼ生で、付け合わせの九条ねぎがまたとろとろで本当においしい。細かく刻んだいぶりがっこがスモークの香りでアクセントに。 その他には パイナップルケーキ、 ホタテとカリフラワーのムース 白子のムニエルとかぶパルメザンのソース 松阪豚とオータムポエム等の野菜 洋梨とチョコレートのデザート どれも非常においしくて幸せでした。これで6000円だったら安いんじゃないかな？？夜のワインリスト見せてもらいましたが100～200は軽くあったんじゃないかなぁ、6000円～120万円まで。ちなみにここ12月からシェフが変わってガラッと変わるらしいです。

Erina Suzukiさんの行ったお店

TIRPSEの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • チョコレート
  • イノベーティブ
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都港区白金台５-４-７ BARBIZON２５ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（1.0km）
JR山手線 ／ 目黒駅 徒歩14分（1.1km）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://tirpse.com/

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