茶禅華 sazenka


予算
~30000円
~30000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 広尾駅(出入口1) 徒歩9分(680m)
ジャンル
広東料理 中華料理
定休日
不定休
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03-6874-0970

一軒家を改装したお店

南麻布の閑静な住宅地の佇む中華料理レストランです。「季節の食材のおまかせコース」がメイン。一つ一つの料理が美味なのはもちろん、メインの魚と肉に向かって味、濃度、風味がクレッシェンドに盛り上がっていくコース造りが完璧。一皿、一皿に想いを伝える皿であったり、香り、熱、口のリセットなど明確な役割が持って提供される完成度は凄まじい完成度。炭火での焼き物がメインを飾る事、全体的に抑えた甘みや油分、控えめな調味料の使い方は極懐石料理的。コースとしての完成度を追求する上での引き算による起承転結、器を含めた総合的な五感の刺激などは、和食の精神が根付いていることを感じさせる中華料理が堪能できます。

口コミ(36)

    ずっと気になっていた茶禅華さんへ。 お料理にはアルコールペアリング、ティーペアリング、アルコールとノンアルコールミックスの3パターンでペアリングができるようです。 ミックスも考えたのですが、最初の一杯をシャンパンにして既にほろ酔いなのでノンアルコールのペアリングでお願いしました(笑) メニューは漢字4文字がならびます。 ひとつひとつのポーションは小さめですが、たくさんの種類のお料理がいただけるので、最終的にはお腹いっぱいになりました。 ティーペアリングは鉄観音、福建省プーアール茶、玉露等お皿に合わせて。 一番印象に残ったのは辣子鸡丁(ラーズージー) 四川料理の代表的な料理で、鶏肉のから揚げを大量の唐辛子や花椒などと共に炒めた物。元々辛いものが大好きなのでデフォルトで好きな料理です(笑)こちらのラーズージーは今までいただいたもので一番タイプ。キレのある辛さと山椒の香り。この唐揚げはいくつでも食べられそう、と感じました。 そちらに合わせるは正山小種(ラプサン・スーチョン) 紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種で、独特な燻香が料理にベストマッチ。 追加注文の麻婆豆腐も絶品で心奪われました…。 書きながらもずっと余韻が残っています。 2019年の終わりに、素敵なお店に出会えて本当に良かったと思いました。 #大人デート #デート #ティーペアリング #落ち着く雰囲気 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

    中華と言えばここ。予約が取れないお店ということで行ってきました。 流石、前評判通りレベルは高い! 特に麻婆豆腐が神! ご飯が麻婆豆腐のためだけに練られた美味しさです。メニューはあっさり目にかかれてますが、量は本当に多いです。女性は全部食べきるのはちょっと厳しいんじゃないですかね。 唐辛子のお肉も最高、おかわりしたいと思うお皿はテンション上がりますよね。値段も高額でかつ予約も取れないお店ですけど、なるほど確かにと言う感じでした。 リピート何度かしてみたいと思います。ちなみにフカヒレはの弥七さんのところと仕入れ先は一緒みたいでどっちも美味しい中華でオススメです

茶禅華の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • 広東料理
  • 中華料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 広尾駅(出入口1) 徒歩9分(680m)
東京メトロ南北線 / 白金高輪駅(エレベーター口) 徒歩12分(910m)
東京メトロ南北線 / 麻布十番駅(出入口1) 徒歩14分(1.0km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 都06 光林寺 徒歩4分(300m)
都営バス 橋86 元麻布二 徒歩4分(320m)
都営バス 橋86 仙台坂上 徒歩5分(370m)            

          
店名
茶禅華 sazenka
予約・問い合わせ
03-6874-0970
お店のホームページ

席・設備

座席

26席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Yusuke Suzuki
最新の口コミ
Chiharu Ikai
最終更新

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