西麻布の広東料理の人気店【穴場あり】

2023/8/8訪問 渡蟹の紹興酒漬けを狙って訪問。 他にパクチーサラダ、フカヒレ、北京ダック、焼売・餃子・小籠包、そして締めのローメン。 紹興酒も23年ものがリーズナブルだった。

究極の社畜を目指す街、広尾で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは味噌チャーシュー麺定食1,200円 着ラーチャン スープは見た目の通りまろやかでコクがありゴクゴクな飲めちゃうオレンジ色の憎い奴 麺はちょっとウェーブのかかった加水低めの細ストレートで味噌スープとの相性もバッチグー お値段の割にチャーシューがタップリンコなのもイイデスネー 半炒飯は多分作り置きで味付けも控えめだからスープにでドボンしてもイイカモネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一軒、この街で美味しいラーチャンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #味噌 #広尾

外苑西通り沿いのお店 ランチで麺と点心セットをいただきました 麺は何種類かの中から担々麺に 上品な味で美味しかった

以前から通っていて好きだったお店に、移転後ようやく伺えました。再びこの場所で食事できたことがまずうれしくて、入った瞬間から特別感がありました。 オープンキッチンで厨房が見えるカウンター席は迫力があり、デザートのタイミングではシートチェンジまでしてもらえて、ゆったりリラックスできる空間に案内されるのも至れり尽くせりです！ さらに、TVでもよく見かけるシェフと会話しながら食事ができる贅沢さにも驚きました。 お料理はフカヒレをはじめ、素材の味を最大限に生かしたものばかりで本当に美味しかったです。特にフカヒレの煮込みと金華ハムは、口の中にやさしい旨みが広がって、身体が浄化されるような感覚でした！ 〆の蟹チャーハンもあんかけが重すぎず、おかわりしたくなるほど。最後のデザートまでクセになる満足感でした！ 接待などのここぞという場面で使えば、食事を中心に話も弾むと思います。夏の大事な会食にもぜひ使ってほしいお店です。

【食べたいものリクエストコース】×【泡主体のペアリング】 ◆祝Sparkling ・牡丹海老の紹興酒漬け ◆クリスチャン・セネ ブリュット ミレジム グランド・レゼルヴ [2000] ・カラスミビーフン ◆プラーガー ヴァッフストゥム・ボーデンシュタイン スマラクト(白) ・焼き物2種 　叉焼　には白を 　クリスピーポーク　にはスプリッツァーで ◆ニコラ・フィアット・レゼルヴ・エクスクルーシヴ ブリュット ・上海蟹姿蒸し ◆ニコラ・フィアット　にスーズの香りを纏わせて ・中国野菜炒め ◆ロンガリコ カタルティコ(白) ◆サンギュリエ(オレンジ) ・フカヒレの上海蟹味噌煮込み ◆紫の菊を使ったジントニック ・キュウリと千住葱の和え物 ◆シャルトーニュ・タイエ　オール・セリ ・ポルチーニ焼売 ◆スクライブ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(赤) ◆モルゴン・コート・デュ・ピィ [2019] ジャン・フォワヤール(赤) ・サーロイン ・白子麻婆 ◆フィーバーツリー プレミアム ジンジャービア ・担々麵 ◆工芸茶 ・旬のフルーツ杏仁豆腐 ---------------- 今回は2週間くらい前に食べたいものをいくつかリクエストしてコースに組み入れてもらいましたー。 そして前回に引き続き泡が多めなペアリング。 料理1品にお酒2種のペアリングで飲み食べ比べたりできて、今回も大満足！ 白ワインを合わせて、次にはその白でスプリッツァーで飲んだり変化もあっておもしろいペアリングもあったりでした。 好みに沿ったお酒と、好きそうなお酒の提案があるから新しいお酒との出会いもあって良いバランス。また来て頼んでみたくなる素敵なペアリング。 ジンジャービアにビールサーバーで泡を足して、クリーミーな飲み口になったのもかなり良かった。 海老の紹興酒漬けは頭から味噌を吸って食べてうまうま。 シェフが変わってしまったのは残念な気もするけれど、新しいシェフもおいしいのを出してくれて楽しい食事でした。 途中でビーツでつくったカクテルを飲んでみたり。それもまた良い体験。 #鶫 #つぐみ #tsugumi #中華 #中華料理 #広東料理 #六本木グルメ #乃木坂グルメ #西麻布グルメ #ペアリング #pairing #マリアージュ #mariage #泡ペアリング #シャンパン #champagne #ニコラフィアット #nicolasfeuillatte #シャルトーニュタイエ #ChartogneTaillet #祝Sparkling #クリスチャンセネ #MILLESIMEBRUT #CHRISTIANSENEZ