更新日：2024年11月17日
細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干しとサバ節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店
つけそば¥1,000- つけ麺専門店。 経営の件もありましたが、しっかり復活して行列をつくっていました。 このお店は初めてのなのでデフォ。 2種類の麺で目を引くビジュアルです。 どちらもあっさりした風味。 ツルツルでほんの少しコシがあり、食べやすい。 鰹や動物系がベース？のつけ汁はサッパリ。 余韻は醤油のキレを感じます。 太い方の麺は 中華蕎麦のニュアンスもありつつ、上品にうどんを食べているような。 細い麺は普通のラーメンを水で絞めた印象かな。 取り立ててインパクトががないのが特徴 食べ疲れしない、おいしいつけ麺でした。 松村康史氏のイズムが受け継がれていました。 ごちそうさまでした！ #神保町 #つけ麺 #合い盛り #外国人もいました #Retty人気店
丸の内線淡路町の駅から5分、美味しいつけ麺のお店
つけ麺は、平打ちの太麺で特徴的ですが、大変気に入りました。店名通り、チャーシューはとても柔らかくとろ肉と呼ぶにふさわしいものでした。 美味しい平打ちつけ麺をいただくならぜひ。
[2016/08/24投稿] 大勝軒の創業[昭和36(1961)年]当時、「つけ麺」以外にも、色々な人気メニューがあったそうです。 山岸一雄氏は横須賀生まれで、海軍カレーが好きだったそうです。 中野大勝軒の店長となり、「カレーライス」を提供し、「カレー中華」を考案されたそうです。 「つけ麺」の人気店としての地位が確立される中で封印されたメニューでした。 この復刻メニューは、神田カレーグランプリにおいて、2016年の準グランプリ、2017年のグランプリを獲得しています。 仕込みの時点で、既に5時間以上煮込んであるラーメン用のスープを用いるところがポイント。 具をラードで炒め、このラーメンスープにカレー粉と秘密の隠し味を加え、更にじっくり煮込むのだそうです。 具は、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ。 こってりとした、まろやかで、懐かしい、中華料理屋のカレーです。 で、何をチョイスしたかと言うと、「復刻版もりカレー」980円です。 私の中で、これは最強の組み合わせですね。 麺は、紫金山やナンバーワンを使うという自家製の太麺。
すだち&黒七味で味が2度変化する、つけ麺で人気の「つじ田」お茶の水店
濃厚味玉つけ麺、トッピングねぎで1310円。 淡路町と小川町の交差点の間あたりにあるお店です。少し早めの昼食にしました。濃厚スープに柔らかな太麺を絡めて楽しみました。
濃厚なつけ汁とよく絡む、太麺のつけ麺が美味しいと評判のラーメン専門店
六厘舎系列のつけ麺へ。あまりに暑くつけめん並盛を注文。魚介系旨味が凝縮したスープで旨い！つけ麺は途中飽きてくるけど卓上スパイスが充実し味変でき好きかも。七味黒がパンチあり旨い、柚子も爽やかで良い。
あっさりしているが味わいが奥深い、完成度の高いラーメンを食べられるお店
しっかり、カチョエペペつけ麺になっている。実においしい。麺が一瞬にして無くなった。倍盛りでも良かったくらい。とにかくこの麺がおいしい。ゆで加減もお見事。TRYラーメン大賞につけ麺細麺の麺部門があったら、上位入賞間違いなし。 途中でスタッフにこのスープでもスープ割りがあるのか聞いたら、あるという。麺を食べ終わって、スタッフが来るのを待ってる間に少しずつつけ汁を飲んでいたらおいしくて全部飲み干してしまった（笑）。そのままでも飲める味の濃さだったのだ。スープ割りの必要ないじゃん。それくらいおいしい。あと18日間あるので、斬新なイタリアンつけ麺、食べに行ってみてください！
こだわり自家製麺はもちもち。鶏油が効いて香りよしの手打ちラーメン屋
塩、醤油、つけ麺、二郎系？と メニュー数は多いですね！ とりあえず人気No. 1だという、 「醤油らーめん」¥700 無料で大盛にも出来ます^ ^ スープは丸鶏、鶏ガラ、モミジ。 あっさり醤油です。 塩分もキツくなく、グイグイ飲める^ ^ 喉越しの良い滑らかな自家製細麺。 チャーシューがちょっと獣臭強かったかな。 次食べるなら『男山』っていう 二郎系？を攻めたいっすねー！ #本郷三丁目 #ラーメン
お洒落な鶏白湯ラーメン専門店
隣のお客さんが食べていたつけ麺を見ると太麺でした。（2023年7月26日訪問）
つけ麺もあり、煮干しダシと醤油の優しいラーメンが美味しいお店
つけ麺もりそば大盛¥780をいただきました❗ オーソドックスなもりそば(東池袋系)ですが、もうちょっと酸味がほしいところ。でも美味いよ❗ トッピングがやや寂しげです。以前は半味玉がデフォで乗ってたそうですが、この値段なら仕方ないか。
気軽に立ち寄れる、鳥豚油そばがおすすめの油蕎麦屋
今日はトリトンの並を頂きました。 途中でラー油を加えて味変！あっという間に完食です。 表にあった、大食いチャレンジ！3杯でミニマムの賞金をもらえるとか！よくよく聞いてみたら、私が食べてる並の2.5倍の…
フルーティな甘さの後じわじわと辛さが迫ってくる、カツカレーが人気のお店
なぜカレー屋でラーメン提供しているのかと言うと 創業者の実家は町中華を営んでおり そこでラーメンや定食類、カレーなどを出していたかららしい^ ^ 通常の中華そばやつけ麺も食べてみたいですね^ ^ #文京区 #ラーメン
鯨の刺身、鳥の唐揚げ揚げ、つけ麺、麻婆豆腐…何でも出てくる不思議なお店
朝からガッツリ食べれる日って… ランチ難民ならずして、ランチ出来るかも 久しぶりの此方、ランチ時外して13時半入店。 併しながら満席(^◇^;)マジかよ（笑） カウンター1席空いてまして、良かった。 日替わりが早いかなぁ…と、 日替わりメニューの豚肉と野菜炒めチョイス。 まぁまぁかなぁ〜コーヒー付いて¥900 他の方々、麺類頼んでるのが気になりますね。
ひっそりと続く昔ながらの名店、御茶ノ水のラーメンのお店
基本メニューは、しょうゆ・しお・みそ・つけ麺・辛みそ・油そば・担々麺。みそらーめんはスープは酸味が少し強いか。担々麺は少し酸味を感じるかも普通の味か。
正統派の東京醤油ラーメンが食べられる、居酒屋のようなラーメン屋
たまには聖橋を越えてランチに行ったらラーメン店が二軒、手前のお店に入ってみました。カウンターとテーブルで20人程度入れる店内はけっこう埋まってます。メニューには醤油にゴマ味、とんこつと定番の他に中年ラ…
濃いめのスープに太麺が馴染んでおいしい昼間限定営業のラーメン屋さん
助六麺(辛味噌のせ)
ゆで卵が食べ放題。胡麻風味豊かな担々麺専門店
基本メニューはゴマ紅油タンタン麺・紅油酸辣麺・辛いタンタン麺・辛い酸辣麺・つけ麺・しょうゆラーメン。辛さの調整もでき、普通・中辛・大辛・激辛・特激辛と選べる。ライスは2杯まで、ゆで玉子は3つまで無料。ゴマ紅油タンタン麺は少し酸味があるか。醤油ラーメンはスープに少し酸味あり。おつまみメニューやアルコールもそこそこあるのでチョイ飲みとしても利用ができる。ホッピーの中が200円なのは嬉しい。
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