メデイアからもちょこちょこ紹介されている神田のうどん屋さん。近場だったので行ってきましたが、所詮うどんでしょという心構えでした。 開店前から少し列がありましたが、これも大袈裟なマスコミ効果でしょうか… 店内は新しく、席は思ったより多い。うどんは出来上がるのに少々時間がかかりました。ここまでは所詮うどんモードが続きます。 しかし、この後持って来たうどんのスープを一口飲んだ瞬間、大変失礼致しましたーーー と心の奥で土下座… スープの出汁がヤバ過ぎて、様々なウマミが口の中で爆発しました。色はどちらかと言うと薄めなんですが、しっかりした出汁の味にビックリ! 塩分ではなく、ウマミなのでどんなに飲んでもToo Muchにならないし、最後まで美味しく楽しめます。そのうま〜い出汁で作ったおでんも勿論美味しすぎます。 麺の食感もツルモチで、天ぷらのトッピングも拘りを持っていると思いますが、私はスープにあまりにも感動し、むしろその印象しか残っていない… こんなに素晴らしいうどんをこんな低価格で楽しめる… それは多少行列になっても仕方ないですね。笑。態度大逆転でした(^o^)
