熟練タイ人シェフの本格タイ料理が頂ける新店。 2022年6月にニューオープンした、イサーン出身シェフが腕を振るう本格的なタイ料理店です。 通常メニューにソムタムプラーラがある、かなり攻めてる新店ですよ。 お一人様で行ってきました。 2022年8月5日 金曜日 19:47 ＊ソムタムプラーラ ＊ムーデッドデョウ ＊カオニャオ ＊コーラ ソムタムプラーラ 元祖はラオス。 イサーンで好まれるパンチの効いたソムタム。 プラーラはナンプラーを作る時にできる沈殿物。くさやの臭いがするので、慣れていない日本人にはお勧めし難い中級レベル推奨です。 見た目も一般的なソムタムタイが白っぽいのに対し、濃いめの焦茶色。 しかし、これが一度食べるとはまるおいしさ。 辛さはセルフチューニング仕様で、初めから激辛ではありません。辛いものに慣れている人なら問題ないはず。 奥でポンポン叩く音がしたので、オーダーしてから作ってくれてますね。 鋭い辛さと酸味、ニンニクも効いていて、レモンを軽く絞れば深いコクがあってとっても後を引きます。 ちなみに、シェフ曰くこのメニューは爆弾メニューで、最初メニューに入れるか悩んだようです。 しかし、いざメニューに載せてみたらソムタムタイよりも良く出ているとか。 わかってるお客さん多いんですね。 激辛で食べるべき一品。 ムーデッドデョウ 干し豚のから揚げ、豚肉ジャーキー的な料理。 発音としては『ムーデッディアオ』って感じ。 豚の腸を使っています。 ニンニクを効かせた濃い目の味付けですが、これがとってもご飯が進む系。 もちろんお酒も進んじゃいます。 コリっとした歯応えで、噛むほどにお肉の美味しさが溢れる、旨味エンドレス仕様です。 カオニャオがグイグイ進んじゃいました。 お店は2022年6月15日オープン。オーナーはアユタヤ出身の奥さまと日本人男性の旦那さま。そして、ホール担当のタイ人女性にイサーン出身のシェフ。 まだ新しいお店なので、これからさらにサービスは充実していくものでしょう。 最近クレカ支払い可能になったようです。 お店は一階のほかに二階もあるらしく、パーティーや宴会も要相談で対応してくれるみたい。 シェフと話したのですが、言ってくれればメニューに無くても作ってくれるらしいです。 それ、めっちゃ嬉しいですね。 もちろん辛さも調節してくれるらしく、現地の辛さコール余裕でOKなお店だと思います。 タイ料理食べるのに、辛くしないで…は、 「ない」！ 限界を超えてくださいw 折角の本格的な味を楽しめるお店なので、ハンドタオル持参して激辛で食べる事をお勧めします。 そうは言っても、ランチメニューはポピュラーなタイ料理が揃っているので、身構えずお気楽にタイ料理を楽しめます。 お店の方、フレンドリーでとても良い人たち。 気に入ったので再訪確定です。 とってもおすすめ。 #シェフが本場仕込み #アユタヤ #イサーン #現地の辛さ #本格派 #マニアックなメニューあり #激辛部おすすめ #激辛好き御用達 #本場の味 #テイクアウトできる #通いたくなるお店 #人形町
口コミ(1)
オススメ度：100%
