
熟練タイ人シェフの本格タイ料理が頂ける新店。
2022年6月にニューオープンした、イサーン出身シェフが腕を振るう本格的なタイ料理店です。
通常メニューにソムタムプラーラがある、かなり攻めてる新店ですよ。
お一人様で行ってきました。
2022年8月5日 金曜日 19:47
*ソムタムプラーラ
*ムーデッドデョウ
*カオニャオ
*コーラ
ソムタムプラーラ
元祖はラオス。
イサーンで好まれるパンチの効いたソムタム。
プラーラはナンプラーを作る時にできる沈殿物。くさやの臭いがするので、慣れていない日本人にはお勧めし難い中級レベル推奨です。
見た目も一般的なソムタムタイが白っぽいのに対し、濃いめの焦茶色。
しかし、これが一度食べるとはまるおいしさ。
辛さはセルフチューニング仕様で、初めから激辛ではありません。辛いものに慣れている人なら問題ないはず。
奥でポンポン叩く音がしたので、オーダーしてから作ってくれてますね。
鋭い辛さと酸味、ニンニクも効いていて、レモンを軽く絞れば深いコクがあってとっても後を引きます。
ちなみに、シェフ曰くこのメニューは爆弾メニューで、最初メニューに入れるか悩んだようです。
しかし、いざメニューに載せてみたらソムタムタイよりも良く出ているとか。
わかってるお客さん多いんですね。
激辛で食べるべき一品。
ムーデッドデョウ
干し豚のから揚げ、豚肉ジャーキー的な料理。
発音としては『ムーデッディアオ』って感じ。
豚の腸を使っています。
ニンニクを効かせた濃い目の味付けですが、これがとってもご飯が進む系。
もちろんお酒も進んじゃいます。
コリっとした歯応えで、噛むほどにお肉の美味しさが溢れる、旨味エンドレス仕様です。
カオニャオがグイグイ進んじゃいました。
お店は2022年6月15日オープン。オーナーはアユタヤ出身の奥さまと日本人男性の旦那さま。そして、ホール担当のタイ人女性にイサーン出身のシェフ。
まだ新しいお店なので、これからさらにサービスは充実していくものでしょう。
最近クレカ支払い可能になったようです。
お店は一階のほかに二階もあるらしく、パーティーや宴会も要相談で対応してくれるみたい。
シェフと話したのですが、言ってくれればメニューに無くても作ってくれるらしいです。
それ、めっちゃ嬉しいですね。
もちろん辛さも調節してくれるらしく、現地の辛さコール余裕でOKなお店だと思います。
タイ料理食べるのに、辛くしないで…は、
「ない」!
限界を超えてくださいw
折角の本格的な味を楽しめるお店なので、ハンドタオル持参して激辛で食べる事をお勧めします。
そうは言っても、ランチメニューはポピュラーなタイ料理が揃っているので、身構えずお気楽にタイ料理を楽しめます。
お店の方、フレンドリーでとても良い人たち。
気に入ったので再訪確定です。
とってもおすすめ。
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