
【コース全品に雲丹を使用】◇◆雲丹づくしコース◆◇名物雲丹しゃぶしゃぶのほか、雲丹の濃厚コロッケ、A5和牛と雲丹の包み蒸しなど雲丹を味わい尽くす全7品のコース
選び抜いた上質な雲丹を「雲丹の濃厚コロッケ」「A5和牛と雲丹の包み蒸し」といった様々な調理法でご提供する全7品のコースです。直送で仕入れる鮮魚を用いた「朝〆鮮魚の雲丹包み造り」はさっぱりお召し上がりいただける一品。「雲丹の濃厚コロッケ」は揚げることで濃厚なとろりした滑らかさをよりお愉しみいただけます。揚げ、蒸し、煮るなど様々なお料理で雲丹が持つ旨味をご満喫ください。