樽一 本店

たるいち
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
居酒屋 魚介・海鮮料理 刺身 くじら料理 燻製
定休日
毎週日曜日 祝日
03-3208-9772

創業50年の老舗の居酒屋で鯨料理を楽しむ、というお誘いを受けて訪問です。新宿区役所の斜め前にあるビルの地下1階にあります。エントランスがなかなか凝っていて雰囲気があります。 日本酒も豊富にあるとのことでアラカルトで楽しむことにしました。お通しは 海鮮溜まり醤油 という海苔を固めたものにホタテと海老が添えられた変わった小鉢で海苔の香りが磯を感じさせます。前菜がわりに肉味噌をくるんでいただく手巻きサラダ 860円を経て早速鯨をいただくことにし、鯨の刺身 五種盛り 4700円、大和煮 760円、竜田揚げ 1620円 です。刺身は部位によって食べ方があり、本皮は塩、ベーコンは辛子醤油、赤身、さえずり、百ひろは生姜醤油 でいただきます。本皮はねっとりと絡みつく脂ですが塩で脂っこい後味は口の中に残らず、ベーコンは思ったよりもスモーキーなもの、赤身はとろけるほど繊細なものでこれには驚きました。初めていただく百ひろは腸を輪切りにしたもので、全く臭みがなく食感も歯ごたえがあり、珍しいものをいただけました。大和煮は肉の繊維を楽しむソボロ状のもので日本酒のアテにぴったり、竜田揚げは香りの良い漬けダレと思われ、赤身なのにジューシーでクセのない肉が懐かしさを呼び起こします。 ここで店長のおすすめの ごぼう唐揚げ 670円、揚げ出し豆腐 650円 で鯨モードからスイッチ、ゴボウを大胆にカットした唐揚げは土の香りがする豪快なスティックでこれは美味しい‼︎最近めっきり食べる機会が減ったほっけがメニューにあったので、ほっけの塩焼き 1580円もいただきます。ホクホクの脂の乗った身が日本酒を進ませます。 そろそろ〆ということで、鯨寿司(2カン) 1200円、まっくろおにぎり 320円でご飯ものをお願いしました。初めていただく鯨寿司ですが、牛の肉寿司よりもクセがなく口の中でとろける鯨のさっぱりした甘みは絶品ですね。最後の甘味でいただいたずんだ餅はお店で枝豆をすりつぶして手作りのもの、枝豆の風味そのまま楽しめるこちらはお店のお薦めとなるのも納得でした。 刺身盛りを始め様々な鯨料理をいただいて感じたのは、鯨を知り、鯨を愛し、その美味しさを最大限引き出す料理を供するという店長の熱い想いでした。そして私にとっては、「鯨を食す」という行為で、昨今の政治、文化、生態系などの様々な問題を考えさせられる良い機会になりました。素晴らしい料理となった鯨とスタッフに感謝しつつ、再訪を心に決めて店を後にしました。 老舗の居酒屋 鯨料理

Mihoko Kumagaiさんの行ったお店

樽一 本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3208-9772
ジャンル
  • 居酒屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 刺身
  • くじら料理
  • 燻製
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区歌舞伎町１-２-９ シタディーン セントラル新宿東京 B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ丸ノ内線 ／ 新宿三丁目駅 徒歩3分（220m）
JR山手線 ／ 新宿駅 徒歩5分（340m）
都営大江戸線 ／ 新宿西口駅 徒歩5分（340m）

座席 修正依頼

席数

120席
カウンター 有
喫煙 不可

喫煙専用室あり

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.taruichi.co.jp/
Facebook https://www.facebook.com/樽一-166700486707000/
料理の特徴・こだわり 魚料理にこだわり、食材産地にこだわり
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり
予約 予約可

03-3208-9772