北海道そばさくら ショップス市川店

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1000投稿 Yoshiki Kawamura

とある在宅勤務の日、息子にたかられてランチは外食にすることに。 そうだ、暫く行っていない『北海道そば さくら』、たまには行ってみようか。 昨年4月にオープンしたこのお店、半年ほど前に行ったのが最後だったか。 まだ暑い時期だったのかしわせいろ、今日は寒いから温かいものを... むむ、人気5位の濃厚カレーそばが美味そうだな。 値段は1,100円と少々高いけど、カレーそばは大好物なんですよね。 よし、今日はこれにしよう。 待つこと10分弱、熱々の丼が運ばれてきましたよ。 この温かさはありがたいなぁ。 よし、それでは頂きます。 まずはスープを一口、辛さは感じずカレーの風味に出汁の旨味。 サラッとしていてインパクトはないんですけど、身体が温まって至福の味わいです。 具はどうだろうかと、鶏肉を一つ。 う～ん、柔らかい。 口の中で蕩けてしまう食感、これは丁寧な仕上がり。 ネギも辛みが出汁に抜けているようで、シャキッとした食感がメイン。 こりゃ美味いなと汁を掬って飲み続けていると、「お父さん、いつまで汁ばっか飲んでるの？」と息子。 そうだ、これはカレーそばだった。 おぉ、私の大好きな乱切り太麺。 弾力があってモチモチした食感、これがこのお店の特徴なんですよ。 太いのでカレーにも負けない存在感があり、カレーそば本来の美味しさじゃないかもしれないものの至極いい味。 これまで食べたカレーそばのなかでは最高、そんな気もします。 量もたっぷり、そのままでも完食できるものの味変もしたい。 そんなときにはテーブル山椒をサラサラっと。 そばに合うのか半信半疑でしたけど、さっぱりとした風味が加わる感があってなかなかのもの。 辛味を感じないのは変わらず、そばの風味をしっかりと感じながらの一杯。 いやぁ、美味しかった、ご馳走さまでした。

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1000投稿 N.Kobayashi

ショップス市川店に最近オープンした蕎麦屋 【北海道そば さくら ショップス市川店】 田舎蕎麦系の太麺も大好きな我が夫婦、 一度メニューを覗いた時絶対気に入る予感がして、 GWスタートのランチにお伺いしました。 12:30頃お客さんが続々来店、脇目も振らず店に直行したらラッキーな事にテーブル席をゲット。 直ぐ満卓になりましたよ。 私は、鴨蕎麦(温) 旦那はかき揚げ天ざる(合盛り) そう、この店は太麺、細麺、合盛りを選択出来ます。 また量も、並盛(300g)、大盛(450g)、 メガ盛(600g)、小盛(250g)から選択が可能。 太麺は極太ちぢれ麺なんですよ。 良く蕎麦つゆに絡みます。 温かい鴨蕎麦には牛蒡が入っていました。 蕎麦つゆやお雑煮を作る際、出汁の一つとして、 牛蒡も入れる方は好きなお味でしょうね。 我が実家も牛蒡を入れるのでこのお店は想像通りお気に入りとなりました。 鴨肉も柔らかかったですよ。 旦那のかき揚げにも牛蒡が入っていました。 天つゆと塩が付いていて旦那は日本酒飲みたそうでしたね。(笑) メニューは沢山あって、写真は麺系とご飯系しか 撮りませんでしたが、北海道の名物「ザンギ」を含む 一品料理が充実していましたね。 単品を酒の肴で一杯やるのもいいかもしれない。 お隣に座ったご夫婦が昼から宴会していて 羨ましかったです。 兎に角大きめな丼にスープも沢山入っていて食べ応えがあります。 次は鰹だしカレー蕎麦か、天丼かな？ きっと迷うこと間違いなしです。(笑)

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100投稿 Toshihiro Yoneda

仕事の出先でランチ。 太麺好きな自分は、迷わず太麺+豚丼のセットをチョイス。 太麺の蕎麦は、蕎麦の味と香りが良いですね。 豚丼は…普通です。 次回は、太麺のみ大盛で！

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1000投稿 Yoshiki Kawamura

網走産の鶏肉を使用したかしわせいろ1,080円、これを合い盛りで+50円増。 大盛りにしようかとも思いましたけど、並でも150ｇ+150ｇの300ｇあるとのことなので、今日はこれで充分かなと。 待つこと5分ほど、運ばれてきたものはちょっと少ない印象。 でも蕎麦って意外にお腹が張るもの、ではでは、頂きます。 まずは汁を一口、おぉ、結構味が濃いんだな。 前回の温かい蕎麦の印象からすると少々塩っ気が強いものの、蕎麦を潜らせるのにいいように調整されているんでしょう。 蕎麦を改めて観察してみると、結構な量があるということがわかります。 まずはお初の細麺から食べてみることにしましょうか。 ズッ、ズズッ。 おぉ、蕎麦の香りがする。 蕎麦汁の底の方にある鶏の出汁も絡まり、口の中の蕎麦がいい風味に仕上がるんですよね。 なるほど、じゃ、太麺はどうなんだ。 まずは一つまみ、ん？ 蕎麦の香りはあまりせず、コシが強くて噛み応えがある。 噛んでいるうちに香りが出てくるものの... おっと、またやってしまった。 蕎麦の香りが出切る前についつい飲み込んでしまんですよね。 改めてトライ、モグモグモグモグ、ゴックン... この食べ方で十分に美味いんですけど、香りを感じる前に飲んでしまうというのは変わらず。 細麺と太麺のどちらが美味しいかと問われると、どちらもそれぞれの個性があって美味しいという答えになるのかな。 この蕎麦であれば、メガ盛りの300g+300gでも食べられそうな気がします。 最後にそば湯を出して頂きましたけど、冷たい汁だけでなく温いのでもそば湯という選択肢があるんですね。 少し加えて啜ってみると、うん、やっぱりちょっと塩辛いかな。 底に沈んだ鶏肉だけは食べきろうと思ったところ、次から次へと拾い出すことができて、合計7～8個。 なるほど、これだけ大量の鶏肉を使っているからこそ、こんなに奥深い旨味が出るんだなと納得です。 値段は決して安くないけど、美味しい蕎麦を提供してくれるというのは有り難いもの。 美味しかった、ご馳走さまでした。

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1000投稿 Yoshiki Kawamura

在宅勤務の日のランチ、そういえば近くのSHOPSに新しいお店がオープンしたんだったな。 長年にわたり『阿闍梨』というラーメン屋さんがあったんですけど、昨年末に閉店。 その跡地にできたのが『北海道そば さくら』というお店です。 「北海道」と「そば」という2つのワード、繋がるイメージが全くなし。 都道府県別のシェアを調べてみたところ、え？ なんと、北海道の蕎麦生産量は日本一、しかも全国シェアは40％を超えているとは。 更科で有名な長野は2位ながらもシェアは9％、続く栃木も6％なので北海道がダントツなんだなと。 * 2020年のデータ そんな北海道でも5店舗を展開しているのが『さくら』、関東はプレナ幕張に続いてSHOPS市川が2号店らしい。 また随分とマイナーなところに2号店を出したなと感心しますけど、きっと家賃が破格なんでしょうね。 オープンしたばかりなのでお客さんも多数、入店した11:45はほぼ満席でした。 オペレーションもまだ確立していないだろうし、きっとかなり待たされるよなと覚悟。 時間つぶしに、ネットでお店について調べてみよう。 ここの蕎麦は「奈川」という蕎麦粉を使用、これは長野県奈川村の品種ながらも長野でも少量しか作られていないんだとか。 北海道の品種より粒が小さく、香りと甘みが凝縮されている、へぇ、そうなんだ。 なんて関心していると、あれ、10分程度で蕎麦が運ばれてきた。 野菜天ぷらセット1,000円。 蕎麦は温/冷、冷しであれば太麺か細麺かをチョイスできます。 私ゃこのお店の特徴である太い蕎麦を食べたく、また違いが出やすい温い蕎麦にすることにしたんです。 よし、それでは頂きます。 まずは汁を一口、おぉ、旨い。 最上級昆布の産地である北海道、いい品を使っているんだろうなぁ。 見た目とは違って味が澄んでいて、ついつい追い飲みしてしまう旨さ。 野菜天はどうかな。 まずはナスを汁に漬けてパクリと。 中から滲み出るナスの旨味、うん、これもいい。 獅子唐は塩で食べてみたところ、衣のカリッという食感が心地よい。 揚げ加減が良いからなのか、ナスも獅子唐も野菜がジューシー。 蕎麦いってみるか。 一摘みをズズッと、ん、なにこれ。 もっちりとした食感、蕎麦とは思えないほどのコシ。 そして噛めば噛むほどに、口の中には甘さが広がっていくんです。 なるほど、これが「奈川」ね。 蕎麦でありながらも蕎麦の食感じゃない、これは面白い。 この甘さは、汁の美味しさもあっての技なのかな。 太めの平打ち麺は食べやすく、極上の汁を程よく絡めてくれるです。 まぁ実際は汁も飲みながら啜るので、絡みはほぼ関係ないんですけどね。 最初は「ちょっと少ないかな」と感じた蕎麦、太いからそう見えるだけで実はそんなこともなく。 しっかりとお腹にたまり、野菜もタップリと味わって大満足。 いやぁ、美味しかった。 ご馳走さまでした。