北海道のフランス料理 誕生日 オススメ8店

Moliere(モリエール)は札幌の老舗レストランで、札幌の中心街からタクシーで10分程だ。 店内の基調色は、壁が白、床は明るい茶色の絨毯で、上品な印象を受ける。コースが3種類有るが、予約の際に内容を若干変更してもらった。 アミューズ ブーシュ的な位置付けの品が二皿供される。キッシュ風の玉葱もガスパッチョも、素朴ながら美味しい。 帆立貝は大葉と共に揚げてあり、良質な天婦羅のような味わいだ。 スペシャリテだという野菜の皿は、数種類の野菜を軽く茹でて、複数のソースと混ぜ合わせて食べる。野菜の瑞々さを感じさせる逸品だ。 北海縞海老は、この時期しか取れないそうで、軽く茹でて供する。 鮑は真っ黒で、一瞬驚く。烏賊墨を混ぜ混んだパン粉を表面にまぶしており、意外な素材の組み合わせが効果的だ。 主菜は十勝牛から蝦夷鹿に変えてもらったが、焼き方もソースも見事だ。 デセールの牛乳のソルベは、甘くかつサッパリとした味わい。 お茶菓子は独特だ。多くのフランス料理店がミニャルディーズとして焼き菓子やショコラを供するところで、この店は果物のジュレを供する。このスタイルはとても良いと思う。 料理全般を通じて、素材の良さを引き出すことに徹した調理で、食感が軽いながらも印象に残る。 高級店ながら接客は親しげで、給仕達は客に積極的に話しかけてくれる。

円山にある野菜がメインのレストラン。 Rettyの皆さんの投稿を見て一度伺ってみたいと思っていたお店です。 メインは野菜のオーブン焼きで、大きな野菜がゴロゴロと入っています。蓋を取ると湯気がフワッと出てきて熱々の野菜が頂けます。野菜の半分は洋風で半分は和風の不思議なオーブン焼き。 スペアリブを頼んでいたから良かったけど、お肉が無かったらちょっと物足りない感じです。 トマトのパスタはシンプルな味付けですがちょっと油っぽい感じ。タマネギの甘味とトマトの酸味が調和していない感じでした。 3年前にオーナーが変わったとの事ですが、以前のSIOを食べてみたかったですね。 アペリティフ アミューズ ジャガイモのスープ 焼きたて自家製パンのサンドイッチ 野菜のオーブン焼き＋スペアリブ 道産トマトのパスタ デザート # 野菜がメイン

お誕生日のお祝いで連れてきてもらいました シェフワングランプリを観てから行ってみたかったお店です どのお料理も美味しかったのですが鹿肉のローストが特に美味しくて、お肉は綺麗な濃いピンク色柔らかくて嫌な臭みも全くなくこんなに美味しい鹿肉を初めて食べました コースとは別に出して頂いたチーズにクミンがついていてクセの強いヤギのチーズのお口直しに良かったです 素敵なバースデーケーキも出して頂いて、かなりお腹がいっぱいだったので持ち帰って食べましたが大きさも2人で食べるのにちょうど良く甘さ控えめで美味しかったです お店の方の接客も感じが良く特別な時にまた伺いたいお店です

旦那と記念日ランチ！サービスもお料理も最高。 道産食材堪能！ キノコはコース外メニューでいただきました。 カジュアルランチも☆

・スモークサーモン ・鴨燻製、パテカン ・ホッキ貝、鮑、ホタテ、コンソメジュレ ・蟹のスフレ　アメリケーヌソース ・子羊のラムチョップ ・デザートワゴン ランチに伺いました！老舗のフレンチです。 店内重厚感あって歴史を感じる。 今回北海道らしい食材で美味しいものをボリューム少なめで値段アップでもいいのでとお願いしたコースです。 アミューズが苦手3点セットでびっくりしてしまうがちゃんとお料理してくださってあるので臭みなく全部いただけた。 ホッキ貝、鮑、帆立のジュレはお野菜も綺麗で贅沢なサラダをいただいている感覚。とても美味しい。蟹のスフレも良かった。贅沢な蟹プリン。メインは選べたので私は羊を選択。 一緒に行ったメンバーで違うメインにして牛、鴨、羊とちょっとずつシェアして食べれて楽しかった。デザートワゴンは2品だけにしました。選んだケーキに＋アイスが2品添えられておりました。ホテルの様なサービスも素晴らしいのでゆっくりお食事ができます。

昭和初期に外国人専用として開業したホテルをリノベーションしたクラシックホテル。客室の天井がやたらと高いのが頷ける。 石積みの重厚な佇まい。エントランス入った右手にホテルフロント、左手がバー、正面がメインダイニング。 17：00〜18：30は ワインサービスタイム。小樽市内外のワインが無料で楽しめる！(おつまみは別途) 雰囲気の良いカウンター席で、白&赤の小樽ワインをいただく。貴腐ワインの様な甘さが、これはこれで楽しい…。 朝食は、北海道の食材をふんだんに使用した、ホットプレート、コールドプレート、スイーツプレートの3段構成のハイティースタイル。 コレが目当てか？お客さんの大半が女性。気分が上がる！ 料理はどれもこれも美味しい。 お客さんが集中するモーニングタイムなのに、温かい料理は温かく、冷たいものは冷たい状態でサーブされる。 特に小樽ワイン豚のハムは、味わい深く柔らかく絶品！！ あの"かま栄"のパンロールっぽい蒲鉾揚げも美味しい。 見た目、味、サービス、雰囲気いずれも高レベル。 また来たいレストラン&ホテル！

ハワイの挙式からちょうど25年の銀婚式の日は、家族＋息子の彼女と大好きなフレンチでお祝いです。 『フランス料理店mondo』 主人が遅れてくるので、まずは3人でビールで乾杯！ 前菜はシェフお得意の、羽幌沖カスベ頬肉の生ハム巻きベニエ。 揚げた生地の中にはふんわり柔らかいカスベが。 酸味のあるソースが爽やか。 続いて、栗山産蝦夷鹿の焼きパテと人参のピューレ。 北海道ではここ数年よく食べられるジビエの鹿ですが、こちらも食べやすくて甘い人参のピューレとよくあいます。 お酒はシャンパーニュへ。 地魚のスープどポワソンはアツアツで身も心も温まります。 ようやく主人到着で、あらためて乾杯！ 白ワインへチェンジです。 タスマニアサーモンとフムスサラダ仕立ては、脂がのっているサーモンもモリモリ野菜と一緒に食べるとあっという間に胃の中へ。 続いて本日のポワソンは積丹沖鮟鱇のムニエル　リースリングソース。 大好きな鮟鱇は味が濃くて弾力がありながらも口に含むとホロホロとけて、泡だてたソースと最高の相性。 赤ワインにチェンジでヴィアンドへ。 フランスピレネー産乳飲み仔羊肩肉のロティ。 オーブンでじっくりと焼き上げた仔羊、まずは鍋ごとテーブルへ。美味しそ〜♡ 目で楽しんで写真を撮ってから取り分けてくれます。 仔羊、めっちゃ柔らかい。全然癖なく旨味たっぷり。ソースはバケットにつけて残さずいただきました。 メインの後はチーズを。 カマンベール　ルブロション　ショセオモワンヌ どれも食べやすく、〆に最適でした。 デザートにはお祝いの花火付きで。 素晴らしいディナーを堪能して大満足♬ 小川シェフ、今回も最高のディナーをありがとうございました。 また伺いますね❣️ ご馳走様でした✨✨✨✨