こいぶみ寿し

公式情報

こいぶみすし

お店情報

0143-57-6355

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No.２３００✨✨ 《2022年No.270》 2019年にお伺いした『寿司政』さん。 (2019年のMY BEST) ✴️2017年にはビブグルマンに掲載✨ 胆振管内では7軒のビブグルマン店の1軒です。お父様が病で倒れ、今の大将が後を引き継いだ幌別では老舗の寿司店。お父様は今も入院中だそうです。 2019年当時は、お母様とお二人で切り盛りしてました。そのお母様が突然お亡くなりになったそうで、暫くはお店も閉めていましたが心機一転、一人でも営業を続ける決意後は店名も改めこいぶみ寿しに❣️ 完全予約制 1日2組お電話をすると希望の日は空いてなくて18日の 18時スタートの枠を予約しました。 17日の夜には旦那ちゃん在宅でしたが、18日お昼にお仕事へ!! 残念でしたねꉂꉂ笑お友達の○まちゃんとお伺いすることなりました。旬の素材おまかせコース ✴️つまみ、握りの基本コース￥8,800 ✴️お手頃カジュアルコース￥6,600 ✴️高級素材こだわり握り、つまみコース￥11,000 ⬆️3コースの中から、お手頃カジュアルコースをCHOICE❣️ ○まちゃん ✳️炭酸水ペリエ私 ✳️チリバルディビエソブリュット白スパークリングを2杯お寿司なので日本酒!?とも思いましたが、白スパークリング気分でした❣️ お飲み物のメニューの写真も撮ってましたが、40枚を超えてしまい載せれません^^; いよいよコースがはじまります✨ 先ずは ✴️鯛昆布〆からはじまり、この時点で一杯目のワインを空けてしまいそうですꉂꉂ笑 ✴️長芋、蓮根とほっき貝のサワークリーム仕立て長芋と蓮根のサクサク感がd(˙꒳˙* ) ✴️鮑の醤油漬け柔らかい鮑!!おいしゅうございます❣️ ✴️鮃プリッと食感たまりませんね❣️ ✴️胡瓜浅漬け、甘酢生姜 ✴️炙りほっき貝さっと炙られたほっき貝の芳ばしいこと❣️ ✴️鮪文句なしの美味しさ❣️ ✴️茶碗蒸し帆立貝柱、海老、椎茸、銀杏出汁が美味しいトロトロ茶碗蒸し❣️ ✴️鯖生鯖は不得意でしたがこの鯖は絶品❣️ 悶絶の美味しさ❣️ ✴️雲丹美味しい海苔に巻かれた雲丹軍艦❣️ 北方四島近辺のロシア産だとか…甘味があり美味しさに驚きました❣️ ✴️鯛昆布〆最初に出された鯛昆布〆が握りで❣️ ✴️焼き鰤ﾊﾗｽ甘い脂身が芳ばしく焼かれてます❣️ ✴️縞鯵コリっと食感❣️○まちゃん絶賛でした。 ✴️鮪たたきカウンターのむこうから叩く音がするなぁと思ってたら、中トロに近い赤身の鮪が軍艦で出てきました❣️ ✴️三点盛り＊蛸＊牡蠣の鴨サンド＊すり身入りたまご焼き蛸は柔らかく炊かれてます❣️ 牡蠣が挟まれた鴨肉が柔らかく、のせられた柚子胡椒が最高に美味しかったわ❣️ たまご焼きは魚のすり身臭くもなく、ふわふわで口のなかでシュワーっと溶けだしそう。このたまご焼きで、お正月の伊達巻を作って欲しいと思ったわ❣️ ✴️椀物海藻のお味噌仕立て(お味噌汁ですね) 香りがよくお出汁が五臓六腑に染み渡ります❣️ ✴️自家製アイスクリーム登別酪農牛乳を使いヨーグルト風味にさっぱりアイスクリームに仕上がってます❣️ 約2時間の大満足のコースでした。完全予約制なので他のお客さんとかち合うこともなく、貸し切り状態でゆったりとコースを堪能することができます。次回は、ワンランクアップのコースにTryしてみたくなりました(^^)v 年が明けたらRettyを始めて8年目に突入です。いつも沢山のいいね！行きたい！を有難うございます┏○ﾍﾟｺこれからも精進しますので引き続き宜しくお願い致します(❁ᴗ͈ˬᴗ͈) 登別幌別ビブグルマン掲載店大満足のお手頃カジュアルコースお得感ありのコース Retty初投稿

MARI.Tさんの行ったお店

こいぶみ寿しの店舗情報

店舗基本情報

TEL	0143-57-6355
ジャンル	寿司魚介・海鮮料理季節料理
営業時間	完全予約制。事前にお電話でご予約が必要となります。お一人様からご予約可能です。詳しくは店舗へご相談下さい。
定休日	店休日はお店に確認完全予約制
予算	ディナー～10000円
クレジットカード	Amex

住所

住所	北海道登別市中央町２-１１-６大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR室蘭本線(長万部・室蘭～苫小牧) ／幌別駅徒歩3分（240m）
駐車場	あり専用Pあり

座席

貸切	可

サービス・設備などの情報

コース	8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
予約	完全予約制
雰囲気	静かな店内、落ち着いた雰囲気
ドレスコード	カジュアル
Wi-Fi利用	なし

このお店は以下のお店がリニューアルした店舗です

リニューアル前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。