2025/12/21来店 野毛の大岡川沿いにある、日・月曜のランチ限定のラーメン屋『アサリビヨリ』さんへ。夜は居酒屋さんみたいです。 開店時刻の12時に着くと私が一番乗り、続いて何組かお客さんが入って来ました。 初めてだったので店主の方にお聞きすると、「濃厚浅蜊蕎麦〈醤油〉」がお薦めとのこと。こちらを注文することにしました。 少し待つと丼が到着、まずはスープをひと口。 白濁したスープはアサリ出汁とは思えないほど濃厚で複雑です。濃いスープには太麺と思われますが、こちらの細い麺とよく合いますね。 具材は3種類とシンプルです。 中央にドンと乗っている低温調理の大判叉焼はジューシーで柔らかく、カイワレと紫玉ネギは良いアクセントになっていますね。 全体的にバランスが取れていて、とても美味しいです。 麺を食べ終わったら「海老油の和え玉」を追加で注文、こちらはすぐに出てきました。 そのままでも海老の風味が効いていて良いですが、アサリのツユに付けると更に美味しい！スープも残さず完食しました。 「牡蠣バターのまぜ蕎麦」も気になるので、次回試してみたいですね。
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