六畳間

特選ラーメンを 熟成醤油ラーメンにトッピングを乗せた感じ 焼豚は脂っぽくなくスープと合う◉ 単品でトッピングするので良かったかなと思いつつ、 美味しいんだけど、Googleマップの口コミが高すぎて期待しすぎたせいか、個人的には近辺だとツチノトミとか丿貫の方がやはり好きかなと思ってしまいました。

2025/10/13来店 お世話になっているフランス料理のシェフがプロデュースしている無化調ラーメン店、『六畳間(ろくじょうけん)』さんへ。 カウンター6席の小さなお店は引き戸を開けるとすぐに椅子、後を通って奥に行くのも一苦労です。 今回は運が良いことに1席空いていました。 入店してメニューを見るとラーメンは7種類ほど。 何を選ぶか迷いましたが、店の名前を冠した「特製六畳ラーメン」というものがあったので、こちらをお願いしました。ベースは熟成正油ラーメンということです。 少し待つとラーメンが到着、まずはスープをひと口。 優しくて深いコクがあり、ちょっと和的なニュアンスです、全粒粉の細麺とよく合いますね。 叉焼はホロホロと柔らかく、とても美味しい！ カウンター上には味変アイテムが盛り沢山。 コショウはもちろん、焦し葱や鶏皮チップ、ネギ油、青唐オイルとバラエティに富んでいます。半分くらい食べた後に、色々試しながら最後まで楽しめました。 営業日が金曜日から月曜日のみなので日常使いは難しいかもしれませんが、フレンチシェフ監修というのは伊達ではなく、食べる価値のあるラーメンだと思います。 なんと、3種類の味(あっさり正油、熟成正油、味噌)によって麺はもちろん、スープのベースも全て変えているという拘り様です。 有料のトッピングも沢山あって、海老バターや生青のりなんて面白いものも。 次回は新作の味噌ラーメンに海老バターをトッピングですかね。