湯島 角萬

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Akira Sugihara

女の子が机の角にそんなとこ当てちゃダメ！ 角萬@湯島！ 2025年9月1日オープン！ 湯島に角萬ができたンゴす！ 「四万十」という酒場に、角萬入谷店が監修に入り、昼のみ角萬として営業してるようだ。 いわゆる二毛作っスね！ と、店員さんに言いたかったが、言うタイミングを逃して今に至る。 場所は湯島のクラブ街のど真ん中！ 冷やし肉南蛮（通称ヒヤニク）@1,100円！ 初回訪問なので、大盛にもせず玉子や天ぷらなどのオプションはあえて付けなかった。 数分で着丼。 ヒヤニク大にしなかったからなのか、量はあまり多く感じない。豚肉の量はまあまああるがネギが少なめか？ 角萬系にしては全体にきちんと蕎麦も出汁も冷やされて提供されたが、逆に豚の脂が少し気になる。 今は亡き竜泉や押上は、冷やし肉南蛮と言いながら、あまり冷たくなかった。 それは豚の脂が固まるか固まらないかぐらいの微妙な温度を保っていたせいもある。 また冷たい分、蕎麦の硬さが顕著で他店に比べてワシワシ感が強い。 ここはもう個人的好みの問題だが、温かい肉南蛮の方が湯島は美味しいような気もする。 次回は温かい肉南蛮に玉子と磯辺揚げを付けて、いわゆる二毛作っスね！と店員さんに言おうと誓い新聞紙にくるまって寝た。