BUTAKIN 新宿歌舞伎町店

• 居酒屋
• 立ち飲み
• ホルモン

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Hiroshi Sugie

• 活気がある店内
• 24時以降OK
• 写真を撮りたくなる料理

歌舞伎町にある、BUTAKINさんお邪魔しました！7月オープンの〆に最高な味、もちろんランチメニューとしてもいける！今回は小ラーメン！野菜マシ、タレ普通、麺カタメ、ニンニクマシマシ！おいしかった！ #活気がある店内 #24時以降OK #写真を撮りたくなる料理

• ラーメン
• 中華
• 餃子

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Shinobu Shimizu

新宿には直系二郎が二店舗あるんだけど、最近歌舞伎町にも二郎系の店が増えてきましたね。 今回初訪問の『BUTAKIN』さんは、昨年六本木にオープンして、博多、大阪、神戸、札幌、お茶の水と立て続けに出店。7/1にお茶の水店が歌舞伎町に移転オープン。凄い勢いのある資本系二郎インスパのようです。 店は花道通り沿いですから、風林会館からナギちゃんラーメン、町田商店、竹虎と歌舞伎町の中でもラーメン激戦区。しかも、『歌舞伎町二郎』の直ぐ近所。度胸ありますよね（笑） 15時訪問で店内は学生が３人程。後からやっぱり高校生が５人ぐらい入店です。この時間は学生客がメイン。開店から10日でこんな時間でも入ってるのは凄いですね。やっぱり黄色い看板の効果かな？ こちらは歌舞伎町時間の朝の５時まで営業のようです。ちなみにあちらは２時半まで…。ですから、逆に夜中や、仕事終わりホスト狙いの朝方の方が入るかも。歌舞伎町あるあるですね（笑） ハイテク券売機で、麺250gの「小ラーメン」を注文。注文時に、ニンニク少なめ、やさい普通、アブラマシをコール。厨房にはデカい寸胴が２つ。ちゃんと店内炊きのスープですね。 スープはガッツリ乳化の豚骨醤油。軽く粘度があってカエシは強めのチューニング。豚の旨味は分厚いんだけど、後味は意外にアッサリ。油のバランスなのかな？ 麺は『三河屋製麺』製の平打ち微縮れの太麺。個人的に茹で加減はやや硬めかな？と思ったんだけど、スープとの相性は良し。この麺なら、もうちょっと茹でた方が美味いと思うけどね。 野菜はモヤシのみ。ややシャキの茹で加減。味付きの固形アブラと絡めるとメチャ美味い。 豚はデフォがほぐし豚でメチャ美味い。でもこれって万人には食べ易いんだけど、固形の分厚い豚も一枚ぐらいは欲しいよね（笑） 麺量250gの野菜普通なので、ロット内トップ通過でアッサリ完食でした。まぁ仕事日の昼メシだからこのぐらいが丁度良いかなと…（笑） 総じて… 良く出来た二郎インスパラーメンです。 思ったより美味しかったというよりは、しっかりと美味しかった二郎インスパラーメンでした。 近所には本家『歌舞伎町二郎』もある激戦区。個人的にはハッキリ言うと、オープン１週間目時点ではあちらの本家には麺、スープ、具材と、全ての面で負けてる感じ。ただし、時間の経過と共に小慣れてくれば伸び代はまだまだあると思います。 時間帯によってはこの系統のラーメンが、並び無しで食べられるのは良いですね。あちらは並び無しはほぼあり得ないと思いますので、どうしてもこの系統が食べたい時には、有り難い存在になるかもです。