TOKYO RAMEN かいか

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Yasuaki Abe

• 中野
• 醬油ラーメン
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特製中華そば¥1,700- 大好きだったお店『もつけ』リバイバル！ 既に相当な話題ですが、意を決して行列に並んできました。 鶏豚の動物系に節、昆布を合わせた重層的なスープ。 低重心ながら余韻はすごくクリアで、 ふくよかな旨味をたっぷりと感じます。 醤油のキレはほどよく、若干の甘さも感じます。 とっても好みの無化調スープ、最高においしい！ 麺は中太のストレート麺。 麺量たっぷり、小麦の香りがバッチリ広がって 旨味のあるスープに負けないおいしい味わいです。 チャーシュー3種：調理方法が変わって、塩分少なめ。素材の味がとても良い 雲吞：ミッチミチに詰まった豚挽肉にツルリとした皮、秀逸 メンマ：コリコリ食感の極太。味染みて◎ 味玉：トロっとした黄身が濃くて好み ねぎ：水にさらしているかな、辛味なくGood 小松菜：ベジファースト 中野駅を出て、サンプラザを超えた先。 60分くらい待ちましたが、その価値のあるお店でした。 また覚悟を決めて再訪したい。 ごちそうさまでした！ #中野 #醬油ラーメン #2025マイベスト #Retty人気店

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Toshiyuki Maruyama

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野区 味玉中華そば ¥1250 今年最後の営業日に来店❗️ 煮干しの香りとしっかりとした旨味が来たのちに柔らかな鰹の風味、旨味が味わえる熱々スープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) 自家製中細麺はプリっとした食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ ロース焼豚は柔らかく肉の味わいが最高(☆∀☆) 炭火焼き焼豚は燻香、肉の旨味が堪らない(≧∇≦) 濃厚な味わいのある味玉もやっぱり旨い(((^-^))) メンマ、葱、青菜共に完璧な仕上がり(*♥ω♥*) ほっこり癒された一杯、ご馳走様でした。

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Toshiyuki Maruyama

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野区 味玉中華そば ¥1250 煮干しの香り、強い旨味が来たのちに柔らかな鰹の風味、旨味が味わえる熱々スープが超旨い˃(★‿★)昇天(^O^) 自家製平打ち麺はモッチ食感で小麦の甘味、旨味がありメッチャ美味しい❤️ ロース焼豚は柔らかく肉の旨味が半端ない(≧∇≦) 炭火焼き焼豚は燻香、肉の旨味が最高(☆∀☆) メンマのコリコリ感も堪らない(((^-^))) 味玉、葱、青菜共に完璧な仕上がり(*^^)v ほっこり癒された一杯、ご馳走様でした。

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Toshiyuki Maruyama

TOKYO RAMEN かいかさん@中野ラーメン祭2025 吉野川豚の無化調八王子ラーメン 無化調スープと自家製麺をあえて使用する拘りはもはや催事レベルじゃない！ 昨日よりまろやかな落ち着いた味わいがとても旨い❤️ 吉野川豚の炭火焼き焼豚がやっぱり美味しい^ - ^ 無化調八王子ラーメンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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Toshiyuki Maruyama

TOKYO RAMEN かいかさん@中野ラーメン祭2025 吉野川豚の無化調八王子ラーメン+追加トッピング 醤油のキレと旨味、ラードのコクが楽しめる無化調八王子ラーメンがほっこりした味わいで超旨い(★‿★) 啜り心地の良い細麺がスープを纏いメッチャ美味しい❤️ 吉野川豚の焼豚は色々な部位が入っていて凄く旨い(≧∇≦) 玉葱の微塵切りのシャキシャキ感も最高(☆∀☆) 細切りメンマも堪らない(≧∇≦*) かいか流無化調八王子ラーメンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。