TOKYO RAMEN かいか

中野駅から徒歩圏内、ラーメン激戦区に誕生したお店。八王子の有名店の店主が手掛けており、重層的な煮干し・節系の香りと鶏豚の旨味が融合したスープは、無化調とは思えないほどコク深く、それでいてすっきりクリア。もちもち食感と小麦の風味をしっかり感じる中太自家製麺はスープとの相性も抜群です。チャーシューは数種類を揃え、いずれも素材の旨味がしっかり、ワンタンや味玉も絶品。極太メンマや青菜などトッピングにも手抜きがありません。券売機はキャッシュレス対応、ご飯物やつけ麺、担々麺も揃い、いずれも高品質。行列ができるほど注目度の高い一軒で、並ぶ価値のある一杯が味わえます。