横浜ドラテン

横浜に急に行くことになった時のランチで伺いました。 日曜のお昼時どのお店も人がたくさん。 お昼食べれない可能性あるなと思い電話で気になっていたお店のひとつのこちらに電話すると大丈夫でした。 暑すぎて… ・ぶどうジュース ※スマホ注文のためメニュー写真なく正確でないです ・ズワイガニとみかんと春菊のサラダ ・牛タンの刺身 ・牛玉ご飯 ・牛すじどて飯 ・お味噌汁（サービスの様です） ・フルーツ大福 ・もなか 暑い日でしたので濃い目のもの食べて水分沢山取ろうと私はどて飯。これはお酒に合う味ですが、この日は我慢。 お味噌汁は暑くても塩分摂取。そして水分… サラダは見ていて嬉しくなるビタミンカラーです。 カニやとうもろこし、春菊、スナップエンドウなど美味しい組み合わせでした。 デザートを食べ終了。 今度はもっとゆっくりできるときに伺いたいお店でした。

会社の懇親会に７人で訪問しました。 猥雑な街の横浜駅西口、鶴屋町。 横浜駅から鶴屋橋を渡ってすぐ、新しいビルの１Ｆに入る路面店「横浜ドラテン」。 DORA系列の予約困難の名店が横浜に進出です。 人気のオシャレ居酒屋は明るいスタッフが好印象の和食イタリアン。 イタリアン×和の創作居酒屋という感じです。 和の技法にイタリアンのエッセンスを加えた創作和食が楽しめる、今注目のオシャレ居酒屋です。 ネオ居酒屋風の店内は、カウンター中心のオープンキッチンスタイル。 料理の様子を間近で見られるライブ感もウリで、木の温もりを感じる落ち着いた内装も魅力で、和と洋の融合を感じるオシャレな空間です。 とても賑やかな店内で、友達やカップルから会社の集まりまで様々な方が集っていました。 また、スタッフの説明や対応も丁寧で、みなさん親切で感じがよく、とても楽しそうな雰囲気でした。 メニューは羽釜ご飯と旬の食材の和食、20種類の日本酒と熟成ハイボールがウリだそうです。 小皿中心のメニューはいずれも美味しかったです。 ７人なので以下メニューを２皿ずつオーダーしました。 ■ コーンビーフとマカロ二のサラダ 茹でたマカロニにマヨネーズとコンビーフを合わせて和えただけなのに、塩気と旨みのバランスもよく、コクうま系のマカロニサラダに。 ■ 低温調理 牛タン刺 驚くほど弾力があってやわらかいです。 噛めば噛むほど牛タンの旨みが溢れます。 シンプルな味付けだけで十分。 ■ 名物！どて串カツ DORA系列は名古屋発祥らしく、まさにど真ん中、名古屋の名物「土手煮」と「串カツ」を合わせた料理です。 「串カツ」の衣はサクッと軽く、中身の肉は脂身が少ないけれどジューシーでやわらかいです。 「土手煮」もけっこうなボリュームでコスパがよく、満足感は高いです。 味噌だれのコクも濃厚な味わいも絶妙です。 “名物”と評されるのも納得のメニューです。 ■ 豚肉クレープ サムギヨプサル サムギョプサルをクレープで包んでしまうという発想は、韓国料理とフランス料理のユニークな融合。 豚バラ肉を焼いて食べるサムギョプサルは通常、サンチュやエゴマの葉で包んで食べますが、こちら「横浜ドラテン」ではクレープで包むことで、また違った食感や風味を楽しむことができます。 ■ 湯葉チーズ春巻き 湯葉を使った春巻きはサクサクの食感。 その中には具材がたっぷり、さらにチーズも入れてしまえば、取り合いになること必至の美味しさです。 ■ 鱈とシルクスイートの西京味噌グラタン 鱈はやわらかいですし、甘いサツマイモともよく合います。 西京味噌の濃厚でコクのある味わいのグラタンです。 ■ 牛玉ご飯 特に印象に残ったのは、自慢の羽釜でふっくら炊いたご飯を使った「牛玉ご飯」です。 香ばしく、レアめに焼かれた牛肉がたっぷり。 トロっとした黄身のコクが加われば、ご飯と絶妙に絡み合っていて、まさに絶品のすき焼き風ご飯に。 お米の甘みもより強く感じられる、まさに〆にふさわしい逸品でした。 これは素晴らしい。 香ばしい牛肉と黄身とが絡み、米の甘さが引き立つ極上の〆メニューですね。 ■ 牛すじどて飯 牛すじ肉を味噌や味醂でじっくり煮込んだ「どて煮」をご飯にのせた名古屋の郷土料理です。 八丁味噌などの豆味噌を使い、こってりとした甘辛い味わいが特長です。 ■ じゃがいもの雲丹クリーム炒め ゴルゴンゾーラのマイルドな塩味とブルーチーズ特有の独特な香りに、生クリームと合わせて煮詰めてソースにすれば濃厚でクリーミーな味わいに。 じゃがいもがサクサクして、贅沢な濃厚ウニクリームソースがよく合います。 ■ デザート 「ほうじ茶のバスクチーズケーキ」「自胡麻プッチンプリン」「小豆と抹茶の山本もなか」「包みたていちご大福」を制覇。 ■ ドリンク 日本酒のラインナップが多く、お気に入りのお酒に出会えるかも。 ちなみに自分は「ガッツリ赤肉メロンの吟醸サワー」に「バニラアイス」をトッピングしてみました。 クリームソーダにしちゃう。 濃いめのはずですが、TV「マツコの知らない世界」の「角打ち特集」でも紹介された通りに、アルコールが入っているかよく分からないので危険です。 「柚子胡椒ハイボール」や「ブラックペッパーハイボール」等と種類が豊富で、ハイボール大好きな方も楽しめます。 名物「天使の誘惑ハイボール」は、自家製で樽熟成されたものだそうで、その香りや味わいともに格別で、しかも氷が特殊と、印象に残る一杯だったとのこと。 以上、料理も雰囲気も接客もすべてが素晴らしいです。 和食をベースにしつつ、見た目にも味にも遊び心のある工夫がされていて、食事の時間そのものが楽しくなります。 全体的にボリュームが少ないのと、満席で熱気がすごかった（暑い！）です。

名古屋発の人気店。 予約が取れないときいていたところにまさかのオフ会での初利用。 予約とってくれた方に感謝です。 料理が美味しいのはもちろん、なにより店員さん達が凄くいい感じで店全体の雰囲気が明るい。 これは人気が出てもおかしくないと思います。 羽釜で炊くごはんまでたどり着けなかったので、次回はごはん狙いで行きます。

1月くらいにオープンしたと思う。 都内にたくさんあるチェーンらしい。 意外に？若者が多い！ Rettyしてる横浜の人達と訪問。 こーゆーのは久しぶり⤴︎⤴︎呼んでくれてありがとう！ QRコードを読み取って注文するタイプ！やけど店員さんも来てくれる！ お腹空いてなくて全然頼めず(笑) 名物どて串カツを食べる。味が濃くて酒が進むやつ。 日本酒たくさんあったけどつい知ってるのを頼んでしまう...安定に美味しい！ 隣の人のが美味しそうでホタルイカのやつを店員さんに聞いたら裏メニューらしい！そんなのあるのか！ こちらも安定に濃い味！ 何軒も行きたいから短時間でもお暇。 店員さんがソトまで見送りに来てくれてかなりフレンドリー親切！

【 #横浜の夜 DRAシリーズ、創作和食と酒で勝負！】愛知発祥、イタリアン・バルを展開してきた”DRA”シリーズ(DRA7, DRA8等)の10店舗目。その名も”DRA10“は、ここ横浜に2025年1月18日にオープンです！創作和食中心の新業態とのこと。日本酒、焼酎やハイボールのメニューも充実しています！ ガラス張りで見通し良く、正方形の大きなカウンターキッチン、白地に赤の水玉模様の天井は高く、開放的な空間を提供しています。 20代・30代の女子やカップルで満席ですね〜 ◆名物！天使の誘惑ハイボール 乾杯は、店イチオシのドリンクを！ 「富乃宝山」で有名な鹿児島県の西酒造が手掛ける、長期熟成焼酎の「天使の誘惑」のハイボールです。 シェリー樽で７年間寝かせた原酒は、透明度抜群の薄い琥珀色、香りと味わいはまさにブランデーよう！ ■干し柿バター お通し感覚で注文！ 干し柿のまろやかな甘さにとろけるバターは、ハイボールにぴったりですね〜 ■ずわい蟹、デコポンと春菊のサラダ 春の装い、色鮮やかなビジュアル！ メインの具材は、ずわい蟹身、デコポンと春菊、そこに、芽キャベツ、トマトや赤大根が加わります。 ほんのりと甘い、すっきり味の新玉葱のドレッシングが秀逸です！ ここで、今日は生ビールへ！ ■名物！どて串カツ カウンター越しにじっくりと煮込まれたどて焼きを串カツにかけた、名古屋名物のコラボ料理！ 揚げたてサクサクの串カツ、牛スジ、蒟蒻、牛蒡や人参と具沢山どて焼き、生キャベツ添えとコレ旨！の逸品です！ ■すき焼きコロッケ トリュフ卵黄ソース サクサクの衣に包み込まれた、すき焼き風のポテトコロッケ！ トッピングには、トリュフの香り豊かなトロける卵黄ソースと、さすが！自慢の名物料理はめちゃ旨！ですね〜 ■炊き立て羽釜ご飯とちりめん山椒 この新業態は他店と違うのは、この炊き立て羽釜ごはんが頂けること。 メシ友には、明太子、ちりめん山椒と牛しぐれを追加で注文出来ます！ 艶々に輝く羽釜ご飯とちりめん山椒で美味しく〆ました！しじみの味噌汁はサービスです！ 他には「限定！牛フィレとフォアグラの和風ロッシーニ」や「しらすとカラスミの蕎麦ペペロンチーノ」等、気になるメニューもあり、リピートしたいですね〜 ご馳走様でした！ #2025年1月18日オープン #愛知発イタリアンバル #DRAの新業態 #創作和食とお酒 #お洒落な店内 #カウンターで愉しむ #横浜ドラテン #リピート決定 #ご馳走様でした #横浜メシ #私が応援したいお店