中華そばカナリヤ

ちゃるめ跡地に麺屋でこ出身店 前情報無しで訪問したので美味しさにびっくりしましたがトライ賞受賞店のようで納得 煮干し清湯スープは旨味際立つ仕上がりで名店クラス。和え玉も良かったので他のメニューも食べに再訪したいお店

味玉チャーシュー煮干しそば 浅利の和え玉 ご飯

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ TRYラーメン大賞煮干し部門に選ばれているお店で、新丸子の「麺やでこ」出身。行ってきました。 ドロドロ濃厚な感じの煮干しです。店主さんのワンオペでしたが、とても感じの良い方で美味しくいただくことが出来ました。 【メニュー/金額】 煮干しそば 1100円 【スープ】 濃厚なセメント系煮干しスープ。ガッツリ煮干しです。 しっかり出汁をとっている感じで煮干しを味わいたい時にはとてもいいと思います。 【麺】 中細ストレート麺。煮干しに合わせる麺としては柔らかめかな。 パツパツな感じではなかったです。 【具材】 チャーシュー └大きめレアチャーシュー。食べ応えバッチリです。 岩のり、削り節 ┗スープによく合うし味変にもいい。 ネギ、玉ねぎ、メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

中華そば カナリヤさん@大田区糀谷 うずら煮干しそば ¥1250 浅利の和え玉 ¥450 気になっていたお店に初来店❗️ セメント色のスープは煮干しの旨味のみを抽出、エグ味はなく上品な味わいがあり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 菅野製麺所の細麺はバッツとした低加水で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 焼豚は厚みがありしっとり食感で旨い(≧∇≦) 岩海苔、鶏節、玉葱、九条葱、細メンマがスープと合って最高(*♥ω♥*) 浅利の和え玉は浅利の滋味深い旨味が麺に絡み、本当にメッチャ美味しい(((^-^))) 油そばを楽しんだ後、つけ麺として煮干しつけ汁と浅利も良く合う,,>᎑<,, 是非和え玉は食べて欲しい‼️ 煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

夜鳴きそば¥1,000- 名店『ちゃるめ』の跡地に入ったお店。 『麺屋でこ』ご出身と知って、期待値を上げつつ訪問。 夜営業だったので、限定メニューをチョイス。 煮干の旨味を丁寧に抽出した、上品な清湯スープが美味しい！ 旨味はノビがあり、そこに白醤油と思われるカエシを合わせています。 とてもわかりやすい、シンプルな味わい◎ 麺は細いストレート麺。 全粒粉配合かな、香ばしくて煮干によく合います。 しっとりしたチャーシュー、あられ、昆布などなど トッピングに和テイストが散りばめられています。 夜にはサッパリ食べられていいですね～ おいしくサクっと完食！ 濃厚系のメニューも食べてみたいです。ごちそうさまでした！