20代大将が握る、口どけシャリと鮮度抜群ネタの極上鮨体験
白金高輪エリアのグルメビルにて、2024年2月にオープンした新進気鋭の鮨店。20代の若き親方が丁寧に仕上げる鮨は、ネタとシャリが一体となった味わいが特徴。シャリは口の中でほどけ、ウニや甘エビ、マグロなど厳選素材をたっぷり贅沢に使っています。スペシャリテの鮑と肝ソースや、鮮度重視の寿司ネタが多数堪能でき、約20品をテンポ良く楽しめる点も好評。上質ながら、コストパフォーマンスに優れたランチ・ディナーも魅力です。ソムリエ厳選のお酒や、天草産食材を使った一皿にもこだわりが感じられます。サプライズを狙うよりも、どれも安心しておいしい鮨が味わえるお店です。