Junko Yura

【青山の隠れ家的なハイコスパ鮨店♡】 この日は仲良しの友人と、青山でたまには新規開拓！ということで、予約して訪問。 2009年からあるというこちら。 外苑前駅から近く、隠れ家的。 店内はJAZZが流れていて、落ち着いた雰囲気。 カウンターのみ。 お任せコースを頂きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ドリンクもメニューが豊富で、ノンアルメニューもあるので、アルコール苦手な方でも安心して行けるのありがたい♡ 私は芋のソーダ割り、お湯割りなどを頂きました♡ 内容↓↓↓ ★1品もの★ 平目 太刀魚の塩焼き 生しらす 生姜醤油 鯛の酒蒸し ポン酢 ★握り★ 金目鯛 シロイカ 甘エビの昆布締め 赤身 小肌 中トロ アジ 車海老 穴子 塩 雲丹 鉄火巻 お椀 ★甘味★ シャーベット 最初の1品ものはとても素敵な見た目から、味も美しく丁寧。平目のお刺身も美しく、塩で最高！ 生しらすは静岡の駿河湾のものだそうで、新鮮で美味しかった♡ また、太刀魚の塩焼きが好みでした♡ 握りのラインナップもバランス良く、 特に穴子は塩で頂けて、これがまた美味しい(๑>ᴗ<๑)♡好きです♡ 雲丹もとろけて、めちゃウマ(●´ω`●)♡♡ 落ち着けるので、しっぽりデート、会食、女子会にもオススメ！なんだかほっこりする場所！ 誕生日プレートとかもあるみたいなので、気軽に利用できていいですね♡ このエリアでこの内容でかなり破格な方だと思います！穴場だ！ ご馳走様でした♡

【焼鳥激戦区の関内に爆誕！】 この日はお誘い頂き、カウンター貸切会♡ 関内の駅からすぐでアクセスめっちゃ良いビルに、新しく今年オープンした焼鳥店！ 関内周辺は人気の焼鳥店が多く、新店はワクワクします♡(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) なんと、大将は、大門の名店の大助出身だそう。 秋田の比内地鶏を中心に使われているそう。 6600円のお任せコースを♡ 串焼きと焼鳥のコースが2種類あって、今回は焼鳥コースに(๑>ᴗ<๑) 内容↓↓↓ ◾︎せせり　味噌とネギ ◾︎香の物 ◾︎ソリレス ◾︎牛しゃぶクレソンサラダ ◾︎手羽先 ◾︎砂肝 ◾︎とうもろこし揚げ ◾︎チーズピー ◾︎トマト巻き ◾︎食道 ◾︎手羽元 ◾︎薪焼きそぼろご飯と鶏スープ 【追加】 ◾︎ちょうちん ◾︎はつもと デザートはなんと大将のお母様が焼かれたピスタチオのロールケーキ！ 全体的にポーションも大きく、食べ応え抜群♡ 特に良かったのが、チーズピーなどの変わり種串。 めちゃくちゃインパクトもあり、美味しい♡♡ 薪と炭火のハイブリッド焼鳥！ まだまだ模索中なかんじもするけど、頑張ってほしい！！また、大将含め、お店の方のアットホームな雰囲気も良く、居心地が良かった！ これからの進化に期待です♡ 会食に、カジュアルデートに気軽に同僚と、色んなシーンに使えそう。 ご馳走様でした♡

【創作和食×フレンチとお出汁の世界♡】 この日はグルメな友人と麻布十番で気になっていたお店へ！ モダンなビルの2階にある、創作和食おのお店♡ 雰囲気良くて、広めのライブ感味わえるカウンターと、個室などもあります！ カウンターで♫ コースはお任せコース♡(๑>ᴗ<๑) また、アルコールペアリングでお願いしました♡ アルコールは写真ご参照ください！ ソムリエんがいらっしゃって、お料理に、合わせてチョイスしてくださいます♡ 量もちょうどよく、ありがたい♡♡ 内容↓↓↓ ◾︎ずわい蟹、西瓜、キャビア（昆布） 色鮮やかで華やかな可愛らしい見た目♡ スイカが初夏を感じさせてくれて、梅や山椒オイルとともに味わい深い♡♡ズワイ蟹美味しっ！！ キャビアもたっぷりのって贅沢(๑>ᴗ<๑) お出汁は昆布出汁！ ◾︎鮑、雲丹、アオサのり（浅利） めちゃくちゃ豪華食材の共演。 お、美味しいー！！(๑♡∀♡๑) 下にはもち米、根室のムラサキウニと、鮑も肝ソースが♡♡また、あおさ海苔もいい仕事していて、海鮮の良さを引き立ててくれます。 ◾︎鮪､メカブ､モロヘイヤ(鰹) 鮪は高知の鮪だそう。いくらの醤油漬けも美しいアクセント。またまわりのモロヘイヤとメカブに癒される～！！緑も綺麗やし、食べて身体がデトックスしてる気分！身体が喜ぶお料理！ ◾︎牡蠣、金時草、かぼす（鰹） またまたアーティスティックな見た目！ 柑橘の泡と、金時草のジュレのコラボレーション。 牡蠣エキスが染み込んでいて、宮城の岩牡蠣はぷりっぷり。 ◾︎鮎魚女、秋田の蓴菜（鮪） 大好きなジュンサイが！！アイナメとともに美味しーーー！！美しい鮪出汁がかなり合う！！ これも身に染みる～(๑♡∀♡๑) ◾︎穴子、胡瓜、わかめ（昆布） これまた面白い見た目できたーーー！ 穴子は表面がゴマでおおわれていて、表面サックサクの食感に。ゴ こだわりを感じます！ ◾︎目鯛、こごみ、木の芽（魚出汁） 白味噌と木の芽ソースがアクセントで、こごみのビジュアルを引き立てて、まさにアートのよう。 お味も美味しい♡これ、好き～(๑♡∀♡๑)ラビゴットソースとともに。 ◾︎金華豚、アスパラガス（ブイヨン） 金華豚柔らか～(๑♡∀♡๑)♡アスパラも美味しいー！！ボリュームあってビックリ！ 幸せ♡ ◾︎しらす、方願寺とうからしの土鍋ご飯（煮干） 大事な〆のご飯は大好きな万願寺とうがらしをお浸しにしてたっぷりのしらすと炊いた土鍋ご飯。 香りも爽やか♡♡めちゃくちゃ美味しいよー おかわりしてしまいました♡♡ 黄身と一緒にTKG風にも。これがまた美味しく♡ 幸せ( ´˘` ) ◾︎バジル 大葉・パイナップル デザートはまた斬新で、バジルの素揚げが！初めて食べたけどオシャレで美味しい♡♡後味が、スッキリ♡♡爽やかで面白い。 コースはイノベーティブ感もあり、なにより、お料理ごとにお出汁を変えているのが面白い。 それぞれが主役級の美味しさで、出会ったことのない楽しさへ連れて行ってくださいました( *´꒳`* ) 雰囲気もいいし、デートや記念日にもオススメ！ また定期的に行きたい素敵なお店に出会いました！ ありがとうございます♡

【内容凄い！大満足コース♡】 友人にお誘い頂き、恵比寿の鮨店へ！ カウンターで♡オシャレな雰囲気ですが気取らない、居心地のいいかんじ。 日本酒を色々合わせて頂きました♡ コースはお任せコースで！ 内容↓↓↓ ◾︎蒸しアワビ 肝ソース 大好物がいきなりでてきた~(๑>ᴗ<๑)♡ 残ったソースにシャリを入れて2度美味しい♡ アワビの食感と、肝ソース最高です！ ◾︎しめ鯖 藁で燻してる スモーキー ◾︎タチウオ パリふわ！でめちゃ美味しい♡ 手巻きで頂けて、より美味しさを感じます。 ◾︎白菜のすり流し、タラの白子 ◾︎くじら 自家製の玉ねぎ麹 牛○バーみたいなかんじ♡ 美味しい~！！お酒すすむやつですw ◾︎かすご鯛 ◾︎山口 こしながマグロ 初めて食べました！ 鰹とマグロの間の子みたいなことらしいです。 ◾︎余市 あん肝 煮付け 上に山椒 山椒のアクセントが凄い良かったです♡♡ お酒がすすみます！ ◾︎ワタリガニ 日本酒と醤油につけたワタリガニ！ 美味しい~！！この味付けかなりイイですね！！ 卵黄とシャリをまぜたご飯も一緒に堪能。 これがまたら美味しく(*^^*) お鮨屋さんでは珍しい構成で楽しい♡ ◾︎鰆の天ぷら みぞれ ◾︎もずく酢 ここから握りスタート！↓↓↓ ◾︎トロ ◾︎小肌 ◾︎松葉蟹 ◾︎雲丹 ◾︎スミイカ ◾︎氷見のブリ 6日間寝かせた ◾︎イワシ ◾︎活き車エビ ◾︎サビ入りかんぴょう ◾︎玉子 芝海老のすり身と山芋 ◾︎お味噌汁 ◾︎自家製の杏仁豆腐と紅まどんな 逸品料理が初めけっこうでてきて、満足感あったら、これから握り・・・ このラインナップは凄い！！ 立地的にもこの内容でお値段はリーズナブルに感じます。 日本酒もいい銘柄揃ってて、楽しい♡ デートでも、友人と、会食に色んなシーンに使い勝手良さげ！！ またいいお店に出会ってしまった！ ご馳走様でした♡