吉法師

浜松町駅から徒歩10分くらいのところに店舗を構える「吉法師」にてランチです。 この日は浜松町エリアにて午前中の仕事を終えた後、以前から気になっていた青いラーメンをすすりにランチタイムにお邪魔しました、 カウンターのみの店内、お邪魔したタイミングでは席も空いていてすんなり入れたのですが、しばらくすると4人で利用される方が来られてたため、我々は席を移動してすぐに満席状態になりました。 予定通り「鶏清湯青（1500円）」を頼みました。 他にも「鶏清湯白葡萄」という緑色のラーメンや王道的な「鶏白湯」や「鶏清湯新生姜」や「鶏清湯桃」や「鶏清湯ホタテ塩バター」などなどラインナップが豊富です。他のメニューに目移りしそうなところもありつつ、やはり鶏清湯青の味を確かめてみたいという気持ちが勝った。 しばらくして着丼。 おぉ！スープが青い！！それにしても一番最初に感じるのはインパクトのある見た目だ。 青いのは何の色素なのかはよくわからないが、味わいとしては塩スープの一杯で面白い。 かいわれ、白髪ねぎものっかり、鶏チャーシュー、味玉が入っている。麺は割と細麺ですするのにも喉越しが良く、美味しい一杯だった。途中で卓上のブラックペッパーとゴマもぶち込んでみたんだけど、このラーメンにはブラックペッパーがよく合うな。味が引き締まるような気がする。 #吉法師 #吉法師ラーメン #鶏清湯青 #浜松町グルメ #浜松町ランチ#浜松町ディナー #浜松町ラーメン #浜松町 #ラーメングラム #めんすたぐらむ #麺スタグラム #麺すたぐらむ #青いラーメン #青ラーメン #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

青は食欲減退の色、そう言われながらも敢えてその色を使ったメニューは昔から存在する。 例えば古くはブル―ハワイ。 ここ10年くらいは、かつては原宿の裏通りにあり現在は池袋PARCOに入っているニコニコ本社の食欲減退ブルーカレーがその筆頭だろうか。 ラーメンの世界にもある、青いラーメン！ とうとうそれを食べてきた。 元々渋谷にあり、最近浜松町に移転した【吉法師】というラーメン屋の「鶏清湯青」というメニュー。 外壁、店内床、壁、カウンターと白で統一し、差し色的にカウンター上にリーフを配したお店のデザイン、スタッフの服装や雰囲気まで恐らくはハワイ辺りにありそうなお店をイメージしてるんだろうが、見た目的には全く味の想像が付かない青いラーメン、果たしてお味の方は？ チキンの味が前面に出た美味しい塩ラーメンだった。 鶏清湯(ちんたん)と、この店オリジナルの青い塩ダレを混ぜた塩ラーメンの様で、塩味よりも鶏の味に重点を置いているんだろうなと感じる。 トッピングの鶏チャーシューもボソボソではなく瑞々しい、そしてスープにかき消されない程度の程良い塩味。 スープの底には恐らく鶏の臭みを取る為であろう細かくみじん切りにされたニンニクが少量入っていた。 このお店にはもちろん、青くないメニューもある。 鶏白湯、煮干し清湯、真鯛白湯とスープのベースも豊富。 また、鶏清湯にフルーティーな果汁を入れた鶏清湯白葡萄や鶏清湯桃など、名前を聞いても味の想像が出来ないメニューも沢山ある。 12時オープンで12時15分には待ちが出ている程度の混雑。 中には触手が伸びなかったと見える、見た目普通の麺を食べている人もいたが、多くはこの見た目奇抜なラーメンを食べに来ている客だった。 鶏清湯白葡萄、鶏清湯桃、真鯛白湯に興味がわいてしまったので、きっとまた来る。

渋谷から移転してきてました。 たぶんメニューは変わってないな。 渋谷の時は一度も寄り付かなかったな… その前の本所吾妻橋の時は行ってたケド… 鶏清湯の青1500円。 せ、せんごひゃくえん!? 相変わらずの青さ… ブルーハワイだと思えば… の塩ラーメン。 細麺もちょっと染まっちゃってます。 鶏チャーシュー、サラダチキンみたいでヘルシーな感じで旨いな。 デフォで玉子が乗ってます。 カウンター4、4の8席。 足元に変な荷物置き場がある… 一番奥の席は荷物置き場の代わりに、ガス配管… 間違っても足掛けたり、蹴らないように… ごちそうさまでした。 2024年ラーメン71杯目 #青いラーメン

浜松町と田町の中間に位置する「吉法師」の青いラーメンは、見た目の奇抜さとは裏腹に、鶏ベースの奥深い出汁が効いた一杯。中細麺と柔らかな鶏チャーシューが、個性的なスープと調和。トッピングなしで1,500円というプライシングをどう捉えるかだが、食べてみたい一品。

青いラーメンがあると言うので、お昼に訪問。 混んでるとの噂もあったけど、12時半ぐらいだけどさっくり入店。 そりゃあ35℃の炎天下にラーメン食べる人いないよね。 で、青いラーメンは。 ほんとに食欲なくなる青だけど、美味しかった。 他に緑のマスカット味も意外な感じでスープを飲ませてもらったけど、美味しかった。 エアコン効かないぐらいの猛暑で店員さんも大変だけど、ラーメン食べて汗ダラダラになりました。