渋谷煮干中華そば かわ嶋

JR渋谷駅から少し離れた場所にある小さなラーメン屋さん。 今回は「特製煮干中華そば(1150円)」にしました。 煮干で取ったスープで中華そばを作ったようなイメージで、超濃厚でありながら煮干の独特のクセはあまり感じませんでした。麺は歯応えのある中太縮れ麺で、焼豚は低温調理で作られた豚ハムのような食感でした。 #カウンター席のみ #麺がスープに負けない存在感 #スープを飲み干すラーメン #スープの香りよし #スープ絡まるちぢれ麺 #煮干しが効いている

【渋谷】”渋谷煮干中華そば かわ嶋” 今は休業中のBunkamuraのすぐ近くにある煮干しラーメン店です。 2024年の5月にオープンされたばかり。 席数は8席ほどと少なめですが店主のワンオペなのでこのくらいが限界なのかもしれません。 回転率は良く訪問時はほぼ満席でしたがすぐに提供されました。 この日いただいたのは“特製煮干中華そば”(1,150円)。 特製はチャーシューに味玉。 スープは濃厚ですがくどさは無く、あっさりした感じもあるまろやかななんとも絶妙なスープ。 麺はやや太め。チャーシューも低温調理のハムのようなしっとりとしたもの。 がっつり系の煮干しを求めている人には物足りなく感じてしまう方もいるかもしれませんが、トータルバランスを考えると良いと思います。 飲んだ後とかに食べても重くなさそう！ (進んで普段煮干しラーメンをいただくことがない私でも美味しくいただけました!!) つけ麺も気になりました！ またお伺いしたいです。 #渋谷 #煮干しラーメン #ラーメン

@niboshi_soba_kawashima さんでラーメン食べてきました〜！ 　 濃厚煮干スープが絶品！ 厳選した煮干・魚介と濃厚豚骨スープを合わせた 「濃厚煮干中華そば」 　 チャーシューは低温調理したレアチャーシューを使用 　 肉の旨味が最大限に生かされてて、出汁も染みててめっちゃ美味しい！ 　 他にも炭火焼鯵煮干し中華そばや特製つけ麺などがあるよ！ つけ麺も種類があって辛つけ麺、海老つけ麺と3種類あって全部おいしそーだったよ！ 　 時期に応じて旬の煮干しを使ってるるんだってー！

いただいたのは。 味玉煮干中華そば　¥1000 ⁡ 厳選された煮干、魚介と濃厚豚骨スープを合わせたスープは濃厚！ 煮干しの香りがたまりません。 ⁡ 麺はカネジン食品さん特注の、 中太縮れ麺。 濃厚煮干しスープが絡む〜〜。 ⁡ 玉ねぎトッピングも ⁡ チャーシューは肉の旨みが凝縮された 低温調理のレアチャーシュー。 ⁡ メンマ食べ応えありの極太。 ⁡ 味玉は程よく柔らかく、醤油とみりんが沁み沁み。 ⁡ ブラックペッパーで味変も✨ ⁡ 煮干し最高‼️ とにかく美味しいです。 ⁡ つけ麺や、鯵煮干し中華そばも、 気になる。。 また、行きたいお店です！ ⁡ 渋谷へお出かけの際は是非❤️ ⁡ #渋谷ラーメン #煮干しラーメン #中華そば #渋谷中華そば #渋谷煮干しそば #インスタ映えラーメン #ラーメン渋谷 #チャーシュー #グルメ #渋谷グルメ #渋谷ご飯 #煮干し中華そばかわ嶋 #ラーメンかわ嶋 #豚骨スープ

#Retty初投稿 【煮干推しなラーメン屋の濃厚豚骨】 本日5/9にオープンした煮干系ラーメン店。 5/9・10限定のオープン記念500円で煮干し中華そば（通常900円）の大盛（+150円）を注文。 豚骨のコクとともにしっかりと煮干しや鰹節の風味を感じるどろっと濃厚なスープ。 のみごたえもですが、太めのもちもち麺としっかり絡みますね。 海苔のトッピングは私好みで、スープに浸してたべるのが好き。 アクセント程度だったから、追加トッピングしてもよかったかも。 それでも、デフォルトでチャーシューや太めなメンマがしっかり入ってるのは嬉しですね。 いわゆる魚介豚骨ですが、美味しいです！ ただ、店内は壁に面したカウンターだけの小さなお店。 ラーメン食べるとき、上の棚にぶつかったのはここだけの話。 小さな食券機が席と並んで置かれるスタイルは斬新で、食べてる真横でお客さんが食券を買うのははじめての体験。 気になる人は席を選べば問題ないでしょう。