東神田粋ざま

東神田にあるこちらのお店。馬喰町駅から程近いところにある。 コダマサワーというあんまり見ないサワーを注文。 レモンサワーは酸味がそこまで強くなくさっぱり飲めて美味しかった。 前菜は4種！ いぶりがっこのポテサラ、梅水晶、アンチョビののった温泉卵、大根おろしとなめ茸ののったアボカド。どれも食べたことない組み合わせばかり！特にアンチョビ温泉卵が美味しすぎた。。 アンコウの唐揚げは衣はさくっと、身はほろっとほぐれて美味しい！脂がのっててめちゃくちゃ美味しかった。 名物は和牛のタタキ！大胆なビジュアルが目を惹く。お肉は柔らかくてお箸が進んであっというまに完食した。 そして鶏肉のつみれと牡蠣のおでん。 つみれには軟骨が入っていて歯応えがあって美味しいし、牡蠣もぷりっと柔らかくて最高。 締めは卵雑炊！とろっとふわっと感がたまらない。いくらが乗ってちょっぴり贅沢。 美味しいし楽しかった〜ありがとうございました！！

馬喰町駅より徒歩2分。東神田の静かな街角にひっそりと佇む「東神田 粋ざま」さん。完全予約制の創作和食が楽しめると聞き、期待に胸を膨らませて初訪問！ 店内は落ち着いた和モダンな雰囲気。照明の温かさが心地よく、席も広々していてゆったりと食事を楽しめる空間でした。 ☑️創作料理9品コース＋飲み放題2時間【5,000円】 今回いただいたのは、「和牛ザブトンのタタキ」「牡蠣とつみれのおでん」など、贅沢食材をふんだんに使った全9品＋飲み放題コース！ 正直、このクオリティで5,000円は驚きです！！ どの料理も手が込んでいて感動の連続でした！ ◆ おばんざい4種盛り合わせ 最初の一皿から、まさに“粋”な盛り合わせ！ ・黒トリュフの温泉卵 ひとくち食べると、トリュフの芳醇な香りがふわっと広がる。濃厚な黄身がとろりと流れ出し、口の中で贅沢なハーモニー♪ ・アボカドのなめ茸おろしのっけ クリーミーなアボカドと、なめ茸のトロっとした食感が絶妙。さっぱりとしたおろしがアクセントになり、箸が止まらない。 ・燻製鴨といぶりがっこのポテトサラダ 燻製の香ばしさと、いぶりがっこのカリカリ食感が楽しい！ クリーミーなポテサラとの相性抜群で、これはお酒が進む味。 ・梅水晶 コリコリ食感の軟骨に、梅の酸味が効いていてさっぱり。日本酒とのペアリングが最高！ ◆ あんこうの唐揚げ～山椒塩～ 衣はサクッ、中はふわっ！ まるで雲のように柔らかいあんこう。 山椒塩をつけると、ピリリとした香りが口いっぱいに広がり、旨みがグッと引き立ちます！ ◆ 和牛ザブトンのタタキ 圧巻のビジュアル！！サシの美しさだけでなく、口に入れた瞬間の旨みも異次元です。 脂がじんわりと広がり、噛むほどに肉の甘みが感じられます。 薬味と一緒に食べると、さっぱりとした後味になり、何枚でも食べたくなるほど！ お皿いっぱいのお肉は贅沢の極み☆ ◆ 牡蠣とつみれのおでん～特製出汁～ まずはお出汁をひとくち…優しく染み渡る澄んだ味わい。落ち着きます☆ 牡蠣は大ぶりでプリップリ、そして濃厚。つみれは生姜が効いていて、肉厚でしっかりとした味わい。トマトとししとうは色の鮮やかさに加え、苦味と酸味でお口をサッパリ整えてくれます。 それぞれにお出汁がしっかり染み込んでいて、体の芯から温まる一品です！ ◆ 特製出汁を使った〆の雑炊～いくらのせ～ 出汁の旨みがギュッと詰まった雑炊に、いくらのプチプチ食感がアクセント。 スプーンですくうたびに、口の中で旨みがじゅわっと広がる…！ 最後まで大満足です！！ ◆ 本日のデザート 最後はさっぱりとした甘味でフィニッシュ。 この日のデザートは柚子シャーベット。爽やかな香りとスッキリとした甘み！爽快感で綺麗にコースを纏めます♪ ◇飲み放題 キリンラガーの瓶ビールが飲めるのが嬉しい！そしてアラレちゃんの可愛いグラスのセンス◎ コダマ瓶各種も肩肘張らない下町感が最高です。 そして一番の驚きが日本酒。今日はなんと田酒がラインナップ！飲み放題で頂けるなんて感動過ぎました！！ 料理のクオリティ、落ち着いた雰囲気、そしてこのコスパ… この内容で5,000円は破格！ まさに「粋」な時間を過ごせる名店でした。リピ確定！ ちょっと贅沢したい夜にぴったり。 ボクシング世界4階級制覇王者の井岡一翔さんもいらしたみたいです。壁に直筆サイン♪ 次回は友人を誘って、またこの感動を味わいに行きます！ ご馳走様でした。 #お肉の質が高い #創作和食 #東神田ディナー

明太子あんかけ鯖の竜田揚げ弁当で600円。 東神田の街中で見つけたお店です。お弁当の幟を見て、3種類あるうちの一つをテイクアウトしました。メインの竜田揚げ以外の惣菜も複数あって美味しかったです。