新宿、賛否両論の出る独特ルールのある日本酒居酒屋
新宿の歌舞伎町と東新宿の間くらいのビル地下のお店。 SNSとかでも話題になってる塩接客で有名なお店です。 店主自身張り紙や注意書きで接客については自認してる。 実際、入店時から全く声をかけても返答なく、 メニューをオーダーしても返答もないし見向きもしない。 けど一応内容はちゃんと聞いてはいるらしく、 ちゃんと提供は一応されてくる。 他にも日本酒を1,500円以上注文しない場合は60分退店。 1人飲み客のみ受け入れ可能、たまに新規不可など。 かなり独自ルールのあり、初見では緊張感が漂う。 なんなら一定常連でも緊張してる人が多かった。 思った以上にストロングスタイルを貫いてました。 名物？のホッピーは割りグラスなしで、 中焼酎が擦り切れ一杯注がれた状態で提供される。 かなり独特のスタイル。。 焼酎をそのまま減らしながら外で割っていく。 チャレンジングな一杯からスタート。 ●いわしのむき身 300円とは思えない驚きのボリューム。 あえて刺身のカットにしないスタイルが面白く、 一口食べればその抜群の鮮度がダイレクトに伝わります。 ●とうふ屋さんの温とうふ しっかりとした大豆の旨味が際立つ豆腐に、 とろろ昆布と優しい出汁をあわせたシンプルさ。 でもこれが美味い、日本酒にも抜群に合う。 辛口の日本酒のほうが良かったかも。 ●鴨串 大ぶりに串打ちされた鴨肉は300円とは思えない。 ジューシーでありながら余分な脂感がなく、 丁寧な下ごしらえが感じられる絶品串でした。 ●うなぎの肝焼き 甘すぎない絶妙なタレが肝本来の香ばしさを引き立てる。 ●鯵のなめろう たたき過ぎず身の食感を残した絶妙な仕上がり。 薬味たっぷりで個人的に好きなスタイルのなめろう。 鯵の旨味をしっかり堪能できます。 日本酒は以下のラインナップを頂いた。 ＊三井の寿 秋純吟 Porcini ＊くどき上手 純米大吟醸 雄町44 ＊伊予賀儀屋 無濾過純米原酒 限定熟成 独特な緊張感とルールがあり、 好みがはっきりと分かれるお店だと間違いなく思う。 ただ料理のクオリティとコスパ、 日本酒のラインナップはたしかに魅力的なところ。 とはいえ覚えられないとかなりしんどいので、 近所に住んでない限りリトライしようとは思わないかも。 ごちそうさまでした。 #新宿グルメ #新宿ディナー #酒とメシぐりすと #歌舞伎町グルメ #新宿日本酒 #日本酒酒場 #歌舞伎町居酒屋 #いわし刺身 #日本酒好き
写真と本文をすべて表示
