五福 秋葉原店

五福蘭州牛肉麺

今日は秋葉原のヨドバシでお買い物。でついでに昼食をとる。で選択したのが蘭州拉麺の五福さん。う～ん、穴場感覚もりもりも店。本場中国の料理人が作る蘭州拉麺は如何に？と、言う事で、発注は五福蘭州拉麺に珍しくらーめん屋にあるはちのすを選択。では、実食。う～ん、旨い。日本の拉麺の重層な鰺とは異質なシンプルな出汁ながら、辛みと重なりさっぱりしていて旨い。麺も日本式風に腰があって美味しいよ。で、はちのすはキュウリと相まってこりこりした食感で程よい酸味と重なり美味しかった。目立たないけど、結構穴場な店である。夜は居酒屋だけどね。ごちそうさまでした。

仕事で秋葉原方面に行って、ランチを食べにブラブラして偶然見つけました。 狭い階段を降りたらカウンターとテーブルの狭い地下蔵の様な所。テーブル席に座って、店の人に聞くと蘭州麻辣牛肉麺は結構辛いけど他はさほどじゃない。ということで、蘭州牛肉麺を注文。 カウンター越しの調理場ででかい麺の塊をバンバン打ちつける音がして本格的な麺だと分かりました 着丼した時これは本場ものとわかる。スープは薬膳で麺と辣油の辛い部分をよく混ぜると、苦手なパクチーが混ざってました。 麺とすすると、薬膳スープと辛味とパクチーも良いアクセントになって旨い。 麺もツルツルで、牛肉のチャーシューはもう少し厚みがあってもと思いましたが、なかなかのお味 本格的な蘭州拉麺ご馳走様でした。

五福蘭州牛肉麺、トッピング大根、茶卵、パクチーで1235円。 秋葉原を歩いていて見つけた蘭州麺屋さんです。以前は炎麺があった場所だと思います。麺は細麺を選びました。他の蘭州麺屋さんで良くある10種類ほどの麺から選ぶ方式ではなく2種類だからか普通の麺より少し細い程度でした。スライスされた大根が意外にスープに合うのを楽しみながらいただきました。