焼鶏 まつもと

食通な友人からオススメされた焼鳥屋"焼鶏 まつもと"さん。 福岡県中洲にある人気焼鳥屋"焼き鳥 松元"さんの暖簾分けです。 こちらの特徴を3点にまとめてみました ①各地のブランド地鶏を素晴らしい焼きで堪能 ②妥協のないこだわり溢れる一品料理 ③黒を基調としたシックでオシャレな雰囲気 麻布十番駅から5分少々歩いた場所にある当店。ここのエリアは落ち着きを感じていいですよね。 ビルの1階にありつつも隠れ家感があります。 店内は黒を基調としたシックでモダンな雰囲気。コの字カウンターのみの洗練された空間は、デートにも使えます。 私自身デート利用でしたが、他もデートらしき男女がチラホラ。美味しい焼鳥を頬張る光景はホッコリです さて、肝心のお料理ですが とっっっても美味しい。 細かい感想は最後に記しておりますが、鳥の鮮度はもちろん高く、焼き加減も抜群。 一品料理にも妥協がなく、最後まで幸せな時間を過ごせました。 既に人気店ではありますが、もっと評価されていいと思う。 感謝を込めて、ごちそうさまでした。 ▽----------------------------▽ ○店名: 焼鶏 まつもと ○食べログ評価3.53(2026/01/24時点) ○麻布十番駅徒歩5分 ○予算 ¥15,000/1人 ○東京都港区麻布十番3-8-4 麻布K'sビル 1F ○決済手段:現金、カード、QR ○営業時間 [月～土]18:00 - 23:00 [日祝]17:00 - 22:00 ※定休日: 年末年始 △----------------------------△ 【予約可否】 可能 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、デート 【混雑状況】 土曜日18:00時点で満席率8割ほど。 19:00には満席でしたので、予約推奨です 【注文】 まつもとプレミアムコース ¥12,000 【コース内容】 ●鳥取県産「鹿野地鶏」むね肉たたき 九州の甘口醤油に付けて。 皮目はパリッと、身はレアに仕上げたたたき。 ●レバーパテ 5mm程のザクザク食感のバゲットにレバーパテを塗り、上にリンゴのコンポートを乗せた一品。 ●箸休め 白菜の塩麹漬け ●串 ・やまがた地鶏 もも 完璧な焼き加減。皮目はパリッと、肉厚なもも肉はジューシーに。炭火の香りも素晴らしい ・丹波赤どり ハツ ブリッブリのハツ。臭みはもちろん無い。上質なハツ、美味しい。 ・高知県産 ししとう 甘口醤油を塗って焼いてるのか、程よい甘みと香ばしさも感じるししとう ●鶏の角煮 箸で切れるホロホロの角煮。鳥の角煮は初めてですが、こんなにもホロホロに作れるのかと驚き ●串 ・長崎ばってん鶏 手羽先 手羽先は骨から外して串打ち。皮目をパリッと、身はとんでもなくジューシーに ・丹波赤どり ささみ 海苔わさびと黄色い柚子胡椒で2つの味わいを。レアに仕上げたササミと味付け、良い。 ・群馬県産 うずら 半熟のうずら。甘みもあり、黒七味との相性が抜群すぎた。サトシとピカチュウくらい相性いいのでオススメ ・長崎ばってん鶏 肩 力強く肉肉しさを感じる1本。皮目は相変わらず香ばしくパリッと焼き上げた一本。 ・丹波赤どり ハラミ これまた肉肉しさが美味しい。程よい脂、山椒と合う、良い。 ●鹿野地鶏 鶏もも肉とトリュフの手巻き トリュフとお肉を一緒にたたいて手巻きに。トリュフの香りと、鶏もも肉の旨味と風味が綺麗に合わさっている。トリュフに持っていかれすぎない感じがいい。 ●串 ・岩手県産 どんこ椎茸 旨味・甘味を感じるジューシーなどんこ椎茸。水分を飛ばさないように、蒸らすようにこまめに霧吹きで水分をかける。丁寧な仕事でみずみずしい椎茸に ・鹿野地鶏 ソリ 希少部位のソリレス。焼き加減最高。余談ですが、ソリレスとはフランス語が由来のことを知ってる人は少ないですね。 ・自家製 つくね レンコンを入れてシャキシャキ食感がまたいいアクセント ●追加串 ・レバー これまたレアに焼き上げたプリプリのレバー。 ・ちょうちん 言わずと知れた人気串、ちょうちん。一思いに口に入れ、噛んだ瞬間に黄身がブワァッと口の中に広がる。うまし ●季節の土鍋ご飯 鳥と春菊とヒジキの土鍋ご飯。香りも食感も良いですわ。 2杯目は濃厚な鶏出汁をかけて出汁茶漬けに。 ●自家製プリン 構想に3年を費やしたというプリン。ほぼ固めず、とろけるプリン。なんじゃこれは、美味い

地鶏捜査！長期肥育により引き締まった肉質とコク深さが特徴の鹿野地鶏を中心に希少な地鶏を味わうことができる焼鶏まつもとは素材の良さはもちろんのこと抜群の火入れでその魅力を最大限に引き出していてうまし！ 訪問 2025年11月13日 場所 麻布十番駅から歩いて4分 予約 あり・ネット・1週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 14800円／人 注文 まつもとプレミアムコース 鶏胸肉のたたき レバーパテ もも せせり 獅子唐 鶏の角煮 肩 ハツ ささみ うずら 胸 鶏もも肉とトリュフの手巻き どんこ椎茸 手羽先 砂肝 レバー（追加） せぎも（追加） ハツモト（追加） 季節野菜の土鍋ご飯 プリン メモ 麻布十番にある焼鳥屋。東京メトロ南北線、都営大江戸線の麻布十番駅1番出口から徒歩4分。麻布K'sビルの1階にお店はある。福岡にある焼き鳥松元の暖簾分け店。大将は焼き鳥松元で修行経験もある新泉柊斗氏。2023年9月1日にオープン。 定休日はなし。営業時間について平日と土曜日は18時からと20時30分からの2部制、日曜日と祝日は17時からと19時30分からの2部制。 席はカウンター12席のみでテーブル席や個室はなし。予約可。予約は電話のほか食べログからネット予約も受け付けている。貸切可。カード可、電子マネー可、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、WeChat Pay可。お店のInstagramアカウントあり。

焼鶏まつもと＠麻布十番 2023年9月、福岡中洲の人気焼鳥「松元」（食べログ焼き鳥WEST百名店2023選出店）の暖簾分け（姉妹店）。 店内は、さすが麻布十番という感じのオシャレ内装。焼き場を囲むカウンター12席。 銘柄はやまがた地鶏、鹿野地鶏、長崎對島地鶏など、やや珍し系。 2部制だが、１部は18時から1.2万のおまかせコースのみ。２部は20時半から、おまかせストップ制。 この日は常連（あるいは大将の知り合い？）が多かったせいか、大将はよく喋り、よく笑う明るい雰囲気。緊張感がないのがいいのか悪いのか？そんな雰囲気ではあったが、焼きはムラもなく程よく焼けていた。 無難においしかったが博多風の個性があるともっと良かったかな〜。都内の他の店との差別化ができてないので麻布十番南側の人か、南北線・大江戸線の麻布十番駅から2〜3駅くらいの人にオススメ。 2部はストップ制だが、どのお客さんもよく食べて、誰もストップしない。結局、お店側が「もうこれで一通り全部出ました」というまで全員食べた（笑）。私は途中で追加単品を2種類頼んだので〆ご飯を食べずにお腹いっぱい。軽く飲んで1.2万ほど。 麻布十番北側には「世良田」や今年オープンして人気急上昇の「酉囃子」があるが、どちらも予約困難なので、普通に取れるこちらはご近所さんには重宝されそう。 食べログ投稿のコメントには丁寧な長文の返事を書く、まめな店主。場所柄か、芸能人も多いようだ。私の時はいなかったと思うが、食べてる時以外は帽子にマスクをしていた人がいたが、芸能人だろうか？(^^; ※写真はカウンター上（提供された状態）で撮った写真とそこから卸して自分の目の前で撮ったものを載せてみた。同じiPhoneで同じ仕様で撮っているが、光の関係でこんなに見た目が変わるとは・・・。 とりわさ ささみ うずら アスパラ せせり一夜干し（追加一品） せせり 淡路島フルーツ玉ねぎ（追加一品） もも 砂肝 赤茄子（おいしい） はらみ ムネ肉 スナップエンドウ マルハツ ぼんじり ちょうちん 肩 はつもと そり つくね

■アクセス 東京メトロ南北線・麻布十番駅より徒歩4分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 麻布十番の雑式通り沿いにお店を構える焼き鳥屋さん。 福岡の西中洲にある名店「焼き鳥松元」で経験を積まれた職人が、大将を務めるお店です。 やまがた地鶏や鹿野地鶏など、全国各地の希少な銘柄を使った本格焼き鳥をリーズナブルに楽しめるお店となっております。 ■メニュー お料理は12,000円のコースでのオーダーが基本ですが、火曜〜土曜の20:30以降はアラカルトでも焼き鳥を頂けるスタイル。 今回は早い時間にコース利用でお伺いし、下記のお料理を頂きました。 ・鶏胸肉のたたき ・ささみ ・胸 ・砂肝 ・うずら ・博多風水炊き ・ほうれん草のおひたし ・もも ・レバー ・鶏もも肉の手巻き ・京小蕪 ・辛子蓮根 ・ぼんじり ・かしわ ・あか ・そり ・そぼろご飯 ・赤出汁 ・プリン 　 ■感想 全国各地の焼鳥屋さんを巡っている友人から、麻布十番に美味しいお店があると聞き、早速予約をして期待に胸を膨らませながらお伺いしてみました。 大将は西中洲の名店で修行された経歴を持ち、そこに全国各地の希少な地鶏が組み合わさり、前評判通りの美味しさの串達が提供されます。 中でも印象に残るのは、絶妙な火入れで提供されるレバー。 滑らかな口当たりのレバーは、口の中でとろけるように旨味と甘みが広がっていき、臭みが一切ない非常に美しい味わいの逸品となります。 レバーを売りにする焼鳥屋さんが多い中でも、こちらのお店のレバーはトップクラスの美味しさと言っても申し分ないクオリティです。 一品料理も工夫されており、中でも好みだったのは肉厚な辛子蓮根。 シャキシャキとしたみずみずしい食感と、パンチの効いた辛子の風味が堪らず、何個でも食べたくなってしまうような美味しさでした。 黒を基調とした雰囲気も良く、麻布十番という街に相応しい落ち着いた店内で、ゆったりと焼き鳥を楽しむことが出来ました。 他の串も色々と試してみたいので、また近々お伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。

もう麻布十番にあるって言うだけでお洒落なお店だと思ってしまうけどw実際の店内もお洒落で落ち着いた雰囲気です！ 大将は新泉柊斗さん。福岡の人気店である「焼き鳥松元」の丸の内店出身。 予約は18:00と20:30スタートの2回転制。 使っている鶏は、鹿野地鶏、伊勢赤鶏、丹波赤鶏、長崎ばってん鶏。長崎ばってん鶏は初めて食べたかも？？ 使っている炭は土佐備長炭です。 コースは12000円。〆のご飯も付いてます！串のサイズは全体的に小ぶりなので男性には追加は必須かな？？ 日本酒はメニューを作ってないそうだが、聞いたら20数種類はあるそうだ。 もう大将の料理のセンスを感じます！こう言うお店は何を食べても美味しい！！既に十分美味しいんですが、さらにポテンシャルも感じるので今後ますます楽しみですね！ 内容は以下の通り むね肉のたたき　鹿野地鶏 皮が香ばしくて美味しいです！炭で焼いてる以外は特に香り付けしてないそうだ。 むね　鹿野地鶏 皮はパリッとお肉はジューシー！硬くなりがちなむね肉を柔らかく仕上げてます！ ささみ　伊勢赤鶏 これも火入れ過ぎると硬くなる部位ですが、中はレアでふわっと仕上がってますね！良く見ると串の先が尖ってない！客が口の中を怪我しない様に焼いた後に先端を切っているそうだ。これは初めて見ましたね！ 赤茄子　熊本県産 肩肉　長崎ばってん鶏 茶碗蒸し 鶏チャーシュー 長時間かけて煮込まれているのでホクホクで柔らかい！これ豚肉と言われても分からないですねw もも肉　鹿野地鶏 うずら玉子 とても綺麗な焼き目。中は半熟でとろとろ！ 鶏もも肉の手巻き 甘口醤油とトリュフのペースト。これは甘過ぎず美味しいです！ せせり　長崎ばってん鶏 塩水に浸けて寝かせているそうだ！ しいたけ 鶏ワンタン ぼんじり　丹波赤鶏 ちょうちん　丹波赤鶏 卵管とハツモトが付いてます！ 土鍋ご飯 お代わりは白湯スープかけです！ 自家製プリン 以下は追加で 白レバー　伊勢赤鶏 ハラミ　丹波黒鶏 ソリレス つくね ○お酒 生ビール 産土 鳳凰美田