キッチン きらく

またもや斬新な一杯が登場。いったいいくつ引き出しがあるんだ！

夏から秋へ季節が移ろう時期の阪田店主の新作は『秋なすの冷やがけ中華そば』。大振りな茄子にかかるのはこれも茄子を使ったディップ、ババガヌーシュです。 初めていただくババガヌーシュ。中東の伝統的な冷製ディップで茄子の風味と旨み、胡麻の香ばしさ、そしてそこにオリーブオイルのふくよかな香りが絶妙にマッチする味わい。そして主役の茄子は“フィレンツェ”という品種。丸々と太った焼いて出汁をたっぷり吸わせた身は極々ジューシーです。 ベースのスープは醤油味。そして麺はお馴染みの乾麺、稲庭中華そば。つるりと滑らかな喉ごしで心地よい啜り具合を楽しめます。 ふわりと香るクミンとミントがなんとも爽やかでエキゾチック。西洋な印象ですが、きちんとラーメンとして成立しているところがすごいです。 ランチの週イチリピートはまだまだ続きそうです。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

年に一度の夏のお楽しみ。

いま一番通っているお店です。平日ランチは週イチ必ず。今週も月曜に伺ってますが、人気の限定メニューがオンメニューとなれば行かざるを得ません。なんたって年に一度なんですから！ 昨年食べ逃した『だだちゃ豆の冷やし麺』。山形県鶴岡市白山の老舗農家、與惣兵衛のだだちゃ豆を使用。トッピングにA5ランク黒毛和牛のローストビーフ。仕上げに純正生クリームと胡椒をあしらいます。 軽やかでふくよかなだだちゃ豆の味わいと風味。そこに生クリームのまろやかさと胡椒の刺激がふわりと寄り添います。合わせる麺はお馴染みの乾麺、稲庭中華。滑らかな喉ごしの麺にもはやソースのように濃厚な冷え冷えのスープが絡みます。火照った身体を優しく癒してくれるこの感じ。夏の銘品ですね。 一段と長い行列ができていて、お客さんの半分くらいは限定麺を注文していたんじゃないかしら。去年と同じくおそらくこの週末で終売じゃないかなぁ。今年は食べられてホントよかったです。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

あいもりカレーの辛口を注文(^｡^) カレー以外にラーメン、つけ麺、チキンライスや何でもあり、何を注文すべきが迷ってしまう。 10席ほどの小さな店ながら、カレーの激戦地だけにさすが美味かった❣️ 肉たっぷりの黄色カレーと豆を主にしたカレーは、あまりに美味くおかわりが欲しくなる(^_-) 次回も注文に迷いそう( ^ω^ )

ランチにいきました、 細長い階段の上にあり店内はかなり狭い… オーダー＆支払いはスマホでいけるので便利ですが、メニューが多すぎて悩むwww 醤油ラーメンとミニカレーを注文 ラーメンは笠岡ラーメンみたいな感じで美味しいし、スープがアツアツです！お上品なラーメンでした(^^) カレーは新潟の万代バスセンターにあるカレーとそっくり。素朴でいつも食べたい味。でもミニサイズで600円は高すぎやわ。 総じて美味しかったです！！！

「美味しいジャパニーズカレー」のお店を聞いたところ、こちらを教えて頂き来店しました。時期物のヒグマラーメンの話を聞いていたり、メニューが多彩で心惹かれましたが、初志貫徹でカツカレーをオーダーしました。 カレーそのものも美味しいのですが、何より驚いたのがトンカツの揚げ具合です。これほど衣が「サクサク100点」なトンカツには初めて出会いました。お肉はもちろん、この完璧な衣だけでも感動級の美味しさでした。 そんな感じで目移りばかりしていたお店なので、色々試してみたいものがいっぱいあるお店です。また行きたい。