猫と月 chan mie noodles

猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 3周年限定 鶏そば ¥1500 3周年おめでとうございます㊗️ 記念の一杯を求めて来店‼️ まずはスープをひと口…。 名古屋コーチンの圧倒的に分厚い旨味が口いっぱいに広がり、醤油の芳醇なコクと旨味が重なって超旨い(★‿★)昇天(^O^) しなやかな細麺はスープとの一体感が抜群✨ 啜るたびに小麦の風味と鶏の旨味が押し寄せ、気付けば夢中で麺がなくなる(≧∇≦) 甘味が際立つ絶妙な半熟卵、肉の旨味がギュッと凝縮された焼豚も完成度が高く、一つひとつが主役級の美味しさ❤️ そして小鶏ご飯がまた最高‼️ 鶏の旨味をたっぷり吸い込んだご飯を、そのまま食べても感動(*♥ω♥*) さらにスープを合わせれば名古屋コーチンの旨味が何倍にも膨らみ、思わず笑顔が止まらない(≧∇≦*) 3周年を飾るにふさわしい、名古屋コーチンの魅力を極限まで引き出した珠玉の一杯✨ 最後の一滴まで鶏の旨味を存分に堪能しました！ 改めて3周年おめでとうございます㊗️ これからも美味しい一杯を楽しみにしています✨ ご馳走様でした。

猫と月 chan mie noodlesさん@東京都西調布 黒猫そば ¥900 海老和え玉 ¥400 ずっと気になっていた黒猫そばを遂に実食‍⬛✨ 漆黒の熱々スープは見た目のインパクト抜群‼️ しかし一口飲めば、出汁と煮干しの深い旨味にたまり醤油のコクとキレが重なり、想像を遥かに超える上品な美味さ… これは完全にヤラれるやつ(≧∇≦) しなやかな細麺は啜り心地が神レベル❤️ スープを纏った瞬間、旨味が一気に押し寄せて箸が止まらない(((^-^))) メンマの食感、刻み玉葱の清涼感も最高のアクセント(☆∀☆) さらに焼豚が凄い…‼️ 凝縮された肉の旨味がギュッと詰まっていて噛む度に幸せ(*♥ω♥*) そして海老和え玉が優勝すぎた＼(^o^)／ 干し小海老と魚粉の芳ばしい香り、塩昆布の旨味が爆発(★‿★) まずはそのまま混ぜそばスタイルで堪能、さらにスープにつければ禁断のつけ麺仕様で悶絶級の美味さ(^^♪ 卓上の玉葱胡麻ペースト投入でスパイス感が一気に覚醒‼️ 味変まで完璧すぎる(≧∇≦*) 一杯の完成度が高すぎて感動。 これはまた食べたくなる中毒系‍⬛ 大満足、ご馳走様でした✨

西調布「猫と月 chan mie noodles」 2023年7月オープン。店主は女性で、「柴崎亭」出身、「麺匠 いしかわや」で店長を務められていた方です。 注文は口頭で前精算。 特製醤油中華そば、1,300円。 スープは煮干し・節系など魚介ベースの清湯。 醤油のやわらかな甘味が広がったあとに、煮干しや節系の旨味がしっかりと追いかけてきます。鶏・豚をほとんど使っていないとは思えないほどコクもあり、全体としてバランスがとてもよく美味しいです。 麺は自家製のストレート中細麺。麺線がきれいで、加水は中程度。滑らかな啜り心地に加えて歯切れも良く、スープとの絡みも良好。食べ進めるほどに一体感が出て、こちらも美味しい。 具はチャーシュー3、鶏団子、魚のすり身、味玉、青菜、猫のナルト。チャーシューは豚肩ロースの低温調理のしっとりタイプ。肉の旨味や甘味が味わえて美味しい。鶏団子やすり身も丁寧に作られており、しっかりと存在感があります。青菜はよいアクセントとなり、味玉もまずまず、猫のナルトが見た目にも可愛いです。 麺線が綺麗、具沢山で見た目にも楽しく、優しさの中にしっかりとした旨味がある一杯。とても美味しかったです。塩や他のメニューも食べてみたいです。ご馳走様でしたー

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• 煮干し塩白猫
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【”黒猫”と名付けられた”煮干し醤油”に加えて、”白猫”と名付けられた”煮干し塩”がレギュラーになり… 且つ、1〜2週替わりの限定メニューもあり… なかなかデフォのらーめんをオーダー出来ません(笑)】 『今度こそ、レギュラーを‼︎』と思いつつ… 日和って？期間限定の”海老味噌ペースト付きの海老塩そば”を… さてさて、レギュラーの”中華そば”に戻られるのはいつになることやら…(汗) 平日、在宅テレワークでかみさん出勤の日の13:30頃、ひとりで訪問です。 今回のオーダーは… ■ 海老味噌ペースト付き海老塩そば1,100 円(全て税込) ■トッピング煮玉子 200円 なお、此方のお店…口頭オーダーで、オーダー時に現金前払いのみとなります。 さて、丁寧に作られながらも、オーダーして6〜7分程で着丼。 麺は、北海道函館市『出口製麺』さん（多分？） 細麺と中太平打ち麺を選択出来ますが、今回は”細麺”で… ”細麺”ですと、"テボ”でなく”平笊"で整えられた”麺線”が綺麗ですね♪ スープは…自体は仄かに塩みを感じる優しい和の味わい。 毎回油断すると、完飲する勢いですね〜 レギュラー・トッピングは…海老味噌ペースト、焼豚、干し小海老に、珍しくとろろ昆布に薬味っぽい感じで葱。 ”海老味噌ペースト”は、少しずつスープに溶かしながら味変。 また、”焼豚”は、レア過ぎない良い塩梅の火入れの状態。 ”とろろ昆布”は、子供の頃、饂飩に良くトッピングしていましたね。 年寄りには意外とボリューミーで、量的にも満足ですね。 次回こそは、お久しぶりにレギュラーメニューもいただきたいのですが…その前に”海老味噌ラーメン”が立ちはだかっている様な？ やっぱり今回も、最後お店を出るまで気持ち良い空間、雰囲気で… 何故か？優しい気持ちになりますね。 ご馳走様でした。 #醤油中華そば #塩中華そば #煮干し醤油黒猫 #煮干し塩白猫 #期間限定メニュー #海老塩そば #西調布駅 #調布市 #東京都 #猫と月 #猫と月chanmienoodles #猫と月_chan_mie_noodles

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【西調布・女性店主のこだわりラーメン】 アミノバイタルフィールドでの場内アナウンスが終了して訪問 知人に事前に聞いており、ブックマークをしていたお店です。 今回は、醤油の中華そばと猫まんまを注文 まずはラーメンから 見た目ビックリ‼️美しい 崩すのが勿体無いのでスープを 濃すぎず薄すぎずちょうどいい塩梅です 次に麺を ツルツルのストレート麺は小麦をしっかり感じます 次に猫まんまを 丼の上には大ぶりの鰹節が敷きつめられています 醤油をかけて これもまた美味い、鰹の塩味とご飯が合いますね いいラーメン屋を紹介してもらいました また来たいと思います❗️ #猫と月 #柴崎亭出身の店主 #醤油ラーメン #西調布ランチ #麺スタグラム