ぼくのみそらーめん

No.1068【ニンニクと生姜が効いたパンチのある濃厚味噌ながら爽やかな酸味が食欲をそそる！】 「ぼくのみそらーめん」で「みそらーめん チャーシュー増し」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時5分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「みそらーめん チャーシュー増し」1280円 ◆着丼時間：11時10分（5分待ち） 2023年3月にオープンした比較的新店で、TRYラーメン大賞2024新人味噌部門1位を獲得したお店「ぼくのみそらーめん」さん。印象的な店名なので、いつも頭の片隅にあったのですがなかなか行けず、ようやく訪問する事が出来ました。店主が学生時代に惚れ込んだ川崎の「ごきげんや」の味を忘れられず、ないならば自分で作る！と立ち上げたお店との事です。 11時過ぎに現着すると、店のとなりの3台分の駐車場は満車。ただ、この辺は駅の方に向かうとコインパーキングが沢山あるので駐車場には困りませんでした。 改めて店に伺い入店。並びも無くすんなり入れました。「みそらーめんチャーシュー増し」をプッシュして着席です。 店の一番奥のカウンター席だったのですが、目の前で店主が早速味噌と挽肉を中華鍋を煽るのが見れる特等席でした。 およそ5分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ チャーシューが大ぶりで美味しそう！早速スープから頂きます。おお、味噌が濃い！結構ニンニクと生姜が効いていますね。動物系の強い、粘度の高い味噌スープは塩味に角が無く、深い旨味を感じます。スープ自体はヘビーではありますが、ほのかな酸味が爽やかで後味がとてもいいです。野菜は茹で野菜でそれ自体に味付けはされておらず、濃厚なスープと絡めて頂くと口中がサッパリとリセットされて、また一口目の感動から始められます。 麺はモチモチの中太麺！固めに茹でられていて弾力と香りが非常に高かくて美味しかったですね。 最近濃厚な味噌は多くありますが、比較的エッジが効いた塩味の強い尖った物が多い印象で、ここの味噌ラーメンは重みがありながら優しくマイルドな一面もあるため、なるほど、「無いから自分で作ろう！」と店主が思うに至ったのも納得。 大ぶりのチャーシューをハムハムしながら大満足で完食です！ 美味しかったなぁ。比較的空いてたし、またこよ〜っと。 ご馳走様でした！

高坂駅から徒歩3分ほどのTRY入賞店「ぼくのみそらーめん」。 高坂といえば、深緑など名店が点在するエリアですが駅前にあるので電車で行けるありがたいお店です。 打ち合わせがあり坂戸まで行ったのでちょっと足を伸ばして高坂に。 平日13時くらい。奇跡的に並びなし！入店後続々とお客さんがやってきてすぐに待ち発生。お店綺麗だし広いしお店の方も優しいし、雰囲気すごくいい。 辛味噌も気になったしつけ麺も気になったけど、今回は初訪問ということでノーマルに味噌。チャーシュー追加、野菜増し。最後にひき肉とスープでご飯食べたかったのでライスも発注。 麺量、普通に200gなので大盛だとエグいことになるな、、、という予感的中。野菜も美味しいしスープ優しい！マイルドな味噌ラーメンですね。 塩味もあるけど丸みのあるスープ、嫌いな人いないだろうなぁ。チャーシューもバラ肉の脂身がスープにマッチして美味しい。ごはんに乗っけて食べても美味しい。 シンプルに優しいマイルドな味噌ラーメンはなかなかに奥深いラーメンでした。 ご馳走さまでした！

10.30（月） この日も仕事休みだったので、少し遠出して昼飯は高坂にある「ぼくのみそらーめん」で食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「みそらーめん チャーシュー2枚増し」、「チャーシュー」、「やさい増し」 麺は太く重量感あり、勢いよくすすっていきたくなる存在感の強さがありました。濃厚スープに耐えられる力強さある麺。たっぷりのったモヤシ中心の野菜と一緒にお腹いっぱい。 スープは濃厚な味噌+動物系で、とろりと粘度の高さ感じつつ口いっぱいに旨みが広がっていきました。米味噌や麦味噌を使用しているそうで、ショウガなども良いアクセント。 チャーシューは厚めな豚バラがのり、味がシッカリ染みており、柔らかさもあってジューシー感◎。しっとりめ舌触りも良く、味わい尽くせました。 初めて降りた高坂駅からほど近い場所にあるこちら。スープが特に印象的に感じ、このような濃厚感を飲みたかったんだなぁと個人的に思うほどでした。 一緒にごはん類を食べたかったですが売り切れだったので、再訪する際はぜひ一緒に・・とつけ麺も味わってみたいですね(^ ^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.4

今週月曜の1杯、高坂の『ぼくのみそらーめん』で味噌ラーメン♪2軒目にTRYの味噌新人賞1位のこちらへ。 複数の味噌に動物系を合わせた濃厚なスープにモッチリとした太麺が良く絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qシャキシャキのモヤシが良いアクセントになります。 食べ応えがあるチャーシューも良い感じ。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

川越のごきげんやすきの客が閉店したごきげんやの店主探してごきげんやの味噌ラーメンを伝授してもらって出した味噌ラーメン屋食べてきたぜ⤴️ ごきげんや大好きだったからね けど俺的にごきげんやそのままて感じでは無いね。 美味しいけどごきげんや知ってる人か食べるとちと物足りないかな。