シリーズ ザ スカイ

【押上】2025年の訪問です。東京スカイツリータウン31階にある「Series the Sky」。麻布十番のミシュラン1つ星店「Series」の系譜を継ぐ、伝統的な広東料理にアジア各国のスパイスを融合させたモダンチャイニーズです。 今回は自分の誕生日祝いで、友人3人とランチに訪問しました。 店内は非常に広々としており、31階からの眺望はランチタイムでも圧倒的な開放感。当日は比較的空いていたこともあり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しめました。 ▪️5800円のランチコース ・本日のアミューズ クラゲの冷製 柚子風味 ・涼拌海蜇（リャンバンハイゼ） サラダ仕立て　山椒オイル ・A-5和牛サーロインのよだれ タレを点心用に残しておく ・点心三種盛り 　∟海老と春菊 　∟黒トリュフ小籠包 　∟肉焼売 ・山梨県産信玄鶏　手羽先　Vフォアグラ包み焼き 中華とフレンチの融合。手羽先の外はパリパリ、中はとろける。 ・海老オリジナルチリソース ココナッツのコクが効いたラクサソースが非常に美味。 ・赤ワイン黒酢酢豚 まろやかでコクのある酢豚 ・series担々麺 辛さは控えめで、非常に上品な仕上がりです。 ・デザート二種 　∟ライチシャーベット 　∟エッグタルト 一皿のポーションは少なめですが、多皿構成で少しずつ上質な料理を味わえるのが魅力。 絶景を眺めながら、記念日や会食などで華やかなモダン中華を楽しみたい時に間違いのない一軒でした。 2025.11.12

【とうきょうスカイツリー】”Series the Sky” 少量多皿コースで人気なSeriesの系列店。 東京スカイツリーの31階にお店がございます。 31階まで上がることのできるエレベーターが限られており、少し迷ってしまったので時間に余裕を持つことをおすすめします。 店内は壁がガラス一面で東京の景色を一望できます。 夜にお伺いしたのでより綺麗でした。 オーダースタイルのビュッフェコースが始まったということでそちらのコースをいただきました。 平日、土日で料金が多少異なるみたいです。 前菜に手羽先、季節のおすすめの小籠包、焼売、餃子は決まったメニューとして提供され、それと同時に好きなものをビュッフェメニューから注文することができます。 決まったメニューを食べ終えてからみたいなルールは無くありがたい。 　 コースには1ドリンク付きでスパークリングワインも選択可能。 この手のビュッフェは結構待たされるのかなあと思いがちでしたが、お料理の提供はかなりはやくストレス無く楽しむことができました。これって素晴らしいことです。 2名でお伺いし、2つずつお願いできたので一通りお願いしました。 点心は基本的に味付けされているのでそのままいただくことができます。 一品料理も充実しており、特に”赤ワインと黒酢の角煮酢豚”は絶品でした。これも食べ放題なんて…!! 濃厚でスパイシーな”海老のラクサソース”もお酒を呼ぶ逸品でした。 できたてものを好きなだけいただけるってなんて贅沢なんだ…!!! またお伺いしたいと思います。 【スパークリングワインも選べる1ドリンク付き！極上中華･飲茶ビュッフェ】 •前菜三種盛り合わせ •山梨県産 信玄鶏手羽先のVフォアグラ包み焼き ズワイ蟹の小籠包 •新玉ねぎ焼売 •野沢菜の海老蒸し餃子 《ビュッフェメニュー》 ■季節のおすすめ ズワイ蟹の小籠包 新玉ねぎの焼売 野沢菜の海老蒸し餃子 ■蒸し点心 上海小籠包 白身魚と豆苗の蒸し餃子 フカヒレ蒸し餃子 水餃子の紅油ソース 自家製肉まん ミルクパン ■揚げ点心 焼き小籠包 XO醤大根餅 帆立と菜の花の春巻き グリーンカレーのハムスイコウ ■一品料理 海老のラクサソース 海老のマンゴーマヨネーズソース 広東白菜の腐乳炒め 赤ワインと黒酢の角煮酢豚 麻婆豆腐 ■麺飯 海老雲呑麺 Series特製担々麺 秋鮭と福建海苔の炒飯 ■デザート 杏仁豆腐 マンゴープリン 胡麻団子

ソラマチの31階にあるモダン中華のお店です。 旦那が誕生日ランチで連れてきてくれました♡ コースメニューは16品とかなり豊富でしたが、全て小皿になっていてコース料理が苦手な私でも食べ切れる量でした。 海老のチリソースにはマッサマン要素が加わって、少しタイ料理チックだったり、1品1品にこだわりがあってとても美味しかったです♡ 窓際の席だと外の景色がとても綺麗に見えて感激でした！ 味も量もちょうど良くて、とても良いお店でした♡ #押上 #スカイツリー #中華

六本木の少量多皿中華はなかなか予約が取れない中で、スカイツリーソラマチに支店があるとのこと＆上海蟹コースがあるとのことでお邪魔しました 夜景が綺麗で店内も広々素敵 こちらも24皿で素敵な前菜盛りからテンション上がる感じ 上海蟹も日本で食べるものとしてはかなり美味しかった

■アクセス 東京メトロ半蔵門線・押上駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 東京ソラマチの31階にお店を構えるモダンチャイニーズレストラン。 3年連続でミシュランの星を獲得したseriesの2号店として、2023年4月にオープンしたお店です。 本店同様の少量多品目の創作中華コースを、圧巻のロケーションで楽しむことができ、既に人気のレストランとなっております。 　 ■メニュー ディナーコースは3つのグレードが用意されており、どれも24種類の多様なお料理が少量ずつ提供される構成となります。 この日は一番人気であるシグネチャーコース（13,800円）をオーダー。 頂いたお料理は下記のとおりです。 1.イベリコ豚叉焼 2.皮蛋豆腐 3.活帆立椒麻 4.棒棒鶏 5.クラゲ粒マスタード 6.A5山形牛サーロインよだれ牛 7.ラム肉香味野菜焼き餃子 8.香港麺 仁淀川山椒 9.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き 10.海老 蒸し餃子 11.自家製梅ジャム焼売 12.黒トリュフ小籠包 13.北京ダック 14.松茸 上湯蒸しスープ 15.万願寺唐辛子豆魚 16.ハモフリット 避風塘 17.海老 黒チリソース 18.陳皮 フォカッチャ 19.ライチシャーベット 八角 20.北海道産勝牛 魚香茄子 21.気仙沼産吉切鮫 フカヒレ土鍋煮込みご飯 22.Series 特製冷やし担々麺 23.桂花ジュレ 24.杏仁フィナンシェ ＋ペアリング8種 　 ■感想 食通の間では非常に有名なseriesさんがソラマチに出店したと聞き、早速グルメ仲間の友人と一緒に予約をしてお伺いしてみました。 本店同様のバリエーション豊富なコースに加え、こちらのお店は東京を一望できる景色が広がり、目でも舌でも楽しめる数少ないレストランとなります。 コースはseries本店のスペシャリテであるものに加え、こちらのオリジナルメニューも加わった構成。 本店でも登場するよだれ牛は、スパイスの効いたオリジナルソースを別のお料理に残すスタイルのお料理で、ラムの餃子と香港麺にも活用する面白いお料理です。 特に良い意味で癖のあるラムの餃子と、山椒が効いたソースの組み合わせが素晴らしく、センスの良さが存分に感じられる味わいでした。 ソムリエの方のワインセレクトも素晴らしく、スパイシーなお料理にはパンチのあるロゼを合わせるなど、お料理の特性を充分に理解したペアリングを楽しむことが出来ました。 デートや接待など、あらゆるシーンで利用したいお店です。 ご馳走様でした。