ヒトサラPOINTが貯まる！
絶景とともに味わう、繊細で新しい少量多皿の中華体験
東京ソラマチ31階にあるモダンチャイニーズレストランは、窓からの美しい夜景や開放感のある上質な空間が魅力です。伝統的な広東料理を軸に、海外のスパイスやフレンチの華やかさを感じさせる独自のコース料理は、24品前後を少量ずつ堪能できるのが特徴。A5ランク牛や北京ダック、フカヒレ土鍋ご飯といった贅沢な逸品に加え、点心や創作小皿料理も絶品です。丁寧なペアリングやソムリエによるドリンクの提案も好評。ビジネスの会食や記念日、アフタヌーンティーにも最適で、幅広いシーンで利用されています。お料理やサービス、立地それぞれが一体となり“また訪れたい”と感じさせてくれるレストランです。
オススメ度：90%
六本木の少量多皿中華はなかなか予約が取れない中で、スカイツリーソラマチに支店があるとのこと＆上海蟹コースがあるとのことでお邪魔しました 夜景が綺麗で店内も広々素敵 こちらも24皿で素敵な前菜盛りからテンション上がる感じ 上海蟹も日本で食べるものとしてはかなり美味しかった
■アクセス 東京メトロ半蔵門線・押上駅より徒歩3分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 東京ソラマチの31階にお店を構えるモダンチャイニーズレストラン。 3年連続でミシュランの星を獲得したseriesの2号店として、2023年4月にオープンしたお店です。 本店同様の少量多品目の創作中華コースを、圧巻のロケーションで楽しむことができ、既に人気のレストランとなっております。 ■メニュー ディナーコースは3つのグレードが用意されており、どれも24種類の多様なお料理が少量ずつ提供される構成となります。 この日は一番人気であるシグネチャーコース（13,800円）をオーダー。 頂いたお料理は下記のとおりです。 1.イベリコ豚叉焼 2.皮蛋豆腐 3.活帆立椒麻 4.棒棒鶏 5.クラゲ粒マスタード 6.A5山形牛サーロインよだれ牛 7.ラム肉香味野菜焼き餃子 8.香港麺 仁淀川山椒 9.山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き 10.海老 蒸し餃子 11.自家製梅ジャム焼売 12.黒トリュフ小籠包 13.北京ダック 14.松茸 上湯蒸しスープ 15.万願寺唐辛子豆魚 16.ハモフリット 避風塘 17.海老 黒チリソース 18.陳皮 フォカッチャ 19.ライチシャーベット 八角 20.北海道産勝牛 魚香茄子 21.気仙沼産吉切鮫 フカヒレ土鍋煮込みご飯 22.Series 特製冷やし担々麺 23.桂花ジュレ 24.杏仁フィナンシェ ＋ペアリング8種 ■感想 食通の間では非常に有名なseriesさんがソラマチに出店したと聞き、早速グルメ仲間の友人と一緒に予約をしてお伺いしてみました。 本店同様のバリエーション豊富なコースに加え、こちらのお店は東京を一望できる景色が広がり、目でも舌でも楽しめる数少ないレストランとなります。 コースはseries本店のスペシャリテであるものに加え、こちらのオリジナルメニューも加わった構成。 本店でも登場するよだれ牛は、スパイスの効いたオリジナルソースを別のお料理に残すスタイルのお料理で、ラムの餃子と香港麺にも活用する面白いお料理です。 特に良い意味で癖のあるラムの餃子と、山椒が効いたソースの組み合わせが素晴らしく、センスの良さが存分に感じられる味わいでした。 ソムリエの方のワインセレクトも素晴らしく、スパイシーなお料理にはパンチのあるロゼを合わせるなど、お料理の特性を充分に理解したペアリングを楽しむことが出来ました。 デートや接待など、あらゆるシーンで利用したいお店です。 ご馳走様でした。
ソラマチの31階にあるモダン中華のお店です。 旦那が誕生日ランチで連れてきてくれました♡ コースメニューは16品とかなり豊富でしたが、全て小皿になっていてコース料理が苦手な私でも食べ切れる量でした。 海老のチリソースにはマッサマン要素が加わって、少しタイ料理チックだったり、1品1品にこだわりがあってとても美味しかったです♡ 窓際の席だと外の景色がとても綺麗に見えて感激でした！ 味も量もちょうど良くて、とても良いお店でした♡ #押上 #スカイツリー #中華
Series the Sky 03-6658-8444 東京都墨田区押上1-1-2 31F 東京ソラマチの31階にある中華レストラン。 Series（1号店）はミシュラン一つ星三年連続店、なのでこちら2号店も味、そして場所ともに期待大。 ソラマチに遊びに来ていた姪っ子2号と待ち合わせました。 伝統的な広東料理、海外で学ばれたスパイスたちを使用したチャイナはお洒落でフレンチぽくて素敵な品々。ポーションが小さいので24品全て美味しく味わえました。今回ペアリングコースで利用です。 このお店に多くの言葉は要らないかも 「美味しい、素敵、また来たい」で十分だと思う。 でも伝わらないと嫌だからいくつか書いておきます。 この中で3品しか選べないと言われたら 「A5山形牛サーロイン よだれ牛」 柔らかな赤身肉、ﾋﾟﾘ辛のﾀﾚがまた美味、増し増し 「海老 ラクサチリソース」 ｶﾚｰ風ﾁﾘｿｰｽは香り、食感、味が素晴らしすぎる、このソース美味しすぎて残せません。あ、ﾐﾙｸﾊﾟﾝも美味しかったな。 「赤ワイン 鎮江黒酢豚」 赤ﾜｲﾝで深い味わいと酸味か良い大人の酢豚。 北京ダックも凄い好きだったな。って結局全て美味しいんです。 ドリンクはシェフソムリエでイケメンの川口さんが用意くださいました。お料理にそれぞれ合ってさすがです。 スパークリングも凄く美味しかったですが、SPY VALLEY グレープフルーツの香りで凄く好みでした、紹興酒も丸い氷に八角が入っていて、ｽﾊﾟｲｼｰさもあり良かったです。赤ワイン、日本酒まで色々な種類が飲めて幸せでした。何から何までセンスが素晴らしい。 ちなみに姪っ子は酢豚がびっくりするほど美味しいと言っていました。実はフォアグラが苦手だったらしいですが、こちらのフォアグラ入り手羽先や小籠包などは美味しくいただけたと言ってました。また坦々麺も史上最強とのこと。お酒では夏酒の紀土が美味し過ぎるとのことでしたよ。 本日のメニュー(ドリンクは⚪︎) 〈晚夏コース〉13,800円 ペアリング7,200円 ⚪︎シャルドネベースのスパークリングワイン 1.皮蛋豆腐 2.イベリコ豚叉焼 3.鮪アボガド椒麻 4.クラゲアタマ 九条ネギ 粒マスタード和え ⚪︎ロゼワイン 5.A5山形牛サーロイン よだれ牛 6.海老茗荷餃子 7.香港麵仁淀川山椒 卵黄と山椒を合わせて ⚪︎紹興酒 8.山梨県產信玄雞手羽先フォアグラ包み焼き 9.海老 蒸し餃子 10.自家製梅ジャム焼売 11.トリュフ 小籠包 ⚪︎白ワイン 12.北京ダック 13.パパイヤ クレソン 上湯蒸しスープ(金華ハムから塩味をとったスープ) ⚪︎日本酒 紀土 14.京壬生菜マコモダケ 馬来醬 15.アオリイカ 黄唐墨 ⚪︎白ワイン SPY VALLEY グレープフルーツの香り 16.海老 ラクサチリソース 17.本日のミルクパン ⚪︎ 赤ワイン シラー 18.赤ワイン 鎮江黒酢豚 19.北海道産 十勝牛 魚香茄子 20.気仙沼産吉切鮫 フカヒレ土鍋煮込みご飯 21.Series特製冷やし担々麺 22.マンゴープリン 23.エッグタルト 24,杏仁フィナンシェ お店のスタッフさん方もとても丁寧で素敵な方揃い。 お料理やペアリングの説明もしっかりしてくださるので、気持ちよく味わえました。 〈お店の雰囲気〉 31階なので窓から見える景色が最高です。夕焼けから夜景と本当に美しく見えました。 どのテーブル席も広めで清潔感あり。 個室もあるようですが、要予約で別料金がかかるようです。 〈お店の行き方〉 押上〈東京ソラマチ〉駅下車、改札を出て真っ直ぐ行くと左手からスカイツリータウンに入れる案内があります。エレベーターで31階までそのまま。 押上駅直結スカイツリータウン、東京ソラマチの31階です。 また動画作りました。お好きなところから覗いてくださいね。 YouTube https://youtube.com/shorts/GMrsW799k30?si=MTO5LxZY8NetIPpk Instagram https://www.instagram.com/reel/CwSYwd6shn1/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== TikTok https://vt.tiktok.com/ZSLGrJ8wa/ #シリーズザスカイ #東京スカイツリー #東京ソラマチ #夜景 #チャイナディナー #ペアリングコース
麻布のSeriesに以前行ったことがあり、その2号店が東京スカイツリーソラマチにあるということで、前から気になっていて念願の訪問でした！ とうきょうスカイツリー駅から直結で、30/31階の高層階店舗「スカイツリービュー」内にあります。 駅からはエスカレーターを上がったソラマチ1階にスカイツリービュー直結の専用エレベーターがあるので、そこから向かう必要があります。 今回は３つあるコースのうち、フカヒレと北京ダックが入った「ディナーシグネチャーコース」¥13,800に、アルコールペアリング¥7,800をつけていただきました。 私は普段アラカルトでお店に入ると欲張って色々食べたくなってしまうタイプなので笑、このお店の「少量多皿」のコースはすごく魅力的です。 また、金曜日の夜に行ったところデートのほか会食利用しているビジネスマンの方々も何組かいました。 ここは景色も良いですし、24品も次々と出てくるのでそれぞれの感想を言い合うだけでも話が盛り上がります。デートしかり、会食然り、もっと関係性を深めたいなぁという時のディナーにぴったりかと。 今回はどうしてもフカヒレが食べたかったのでシグネチャーコースにしたのですが、お目当てのフカヒレ土鍋煮込みご飯は熱々の餡がよく絡みとても美味しかったです！ フカヒレも想像以上に大きいサイズのものが出てきて満足でした。 前述の通り「少量多皿」がコンセプトなので、基本的には3、4口分くらいの量のポーションで出てきますが、このフカヒレ土鍋煮込みご飯については流石コースの目玉という感じでしっかり量が出てきます。 そのほかのメニューも全て美味しかったですが、個人的には特に山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼きと、ハモフリットが印象に残っています。 「Vフォアグラ」とはマカダミアナッツのペーストをフォアグラの風味に仕立てたもので、ヴィーガンのフォアグラなのでVフォアグラなんだそう。 また、ペアリングにはかなり拘っているとのことで、実際良いスパークリングや日本酒、ジンなど色々楽しめセレクトのレベルが高かったです。 (それぞれの銘柄は備忘録を兼ねて末尾に書いています) なので、お酒がある程度以上飲める方は絶対ペアリングでお願いした方がいいです！8杯もありかなり満足しました。 アフタヌーンティープランもあるとのことで、このロケーションで中華アフヌンも絶対最高だなと思いました。 次はアフタヌーンティーを頂いてみたいです。 ※以下、ご参考までに今回頂いたコース内容です ＜ディナーシグネチャーコース 24品¥13,800 ＋アルコールペアリング¥7,800＞ 【course】 1 イベリコ豚 叉焼 2 皮蛋豆腐 3 活帆立 椒麻 4 棒棒鶏 栗のペースト 5 クラゲ 粒マスタード 九条ネギ 6 A5山形牛サーロイン よだれ牛 7 ラム肉 香味野菜 焼き餃子 8 香港麵 仁淀川山椒 卵黄のせ 9 山梨県産信玄鶏手羽先 Vフォアグラ包み焼き 10 海老蒸し餃子 11 自家製梅ジャム焼売 12 黒トリュフ小籠包 13 北京ダック 14 松茸 上湯蒸しスープ 15 万願寺唐辛子 豆鼓稜魚 16 ハモフリット 避風塘 17 海老黒チリソース 18 陳皮 フォカッチャ 19 ライチシャーベット 八角 20 北海道産十勝牛 魚香茄子 21 気仙沼産吉切餃 フカヒレ土鍋煮込みご飯 22 Series特製冷やし担々麺 23 季節のフルーツ 桂花ゼリー 24 杏仁フィナンシェ 【pairings】 ・Champagne Palmer & Co. BRUT RESERVE ・SURVIVAL 純米大吟醸 無濾過生原酒 ・Aka Salento IGP Primitivo ・silent poolの山椒ジン ・Dom. Philippe Vandelle L'Etoile Savagnin ・オチガビ Zwigeltrebe 2020 ・Gérard Bertrand Cigalus Blanc 2021 ・CHATEAU BELGRAVE HAUT MEDOC 2015 #お洒落にきめたい日ディナー #恋人を喜ばせるディナー
| 店名 | シリーズ ザ スカイ Series the sky しりーず ざ すかい |
|---|---|
| TEL | 03-6658-8444 |
| ジャンル | 中華 |
| 予算 |  ランチ：〜5,000円  ディナー：〜15,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ半蔵門線 ／ 押上駅 徒歩1分（32m） 東武伊勢崎線 ／ とうきょうスカイツリー駅 徒歩5分（370m） 東武伊勢崎線 ／ 曳舟駅 徒歩12分（930m） |
