石黒商店 みそとスパイス

なんだかんだ東京 ❻-10 勢いがついた CurryBrothers の2軒目は、神保町のスナック『ゆうこ』でした。しばしスパイシーな生活から離れられるとホッとしました。 和歌山の「車坂」でお刺身を頂きます。魚にあう吟醸酒と銘打つだけあって、軽快で酸味が心地良い。 しかしCurryBrothers はここで止まらず、みんな薬膳カレーを頼んでポイントをもらっていきます。 胃の調子と相談していると、さばけたママがキーマカレー （小盛）もあるよ、と助け舟を出してくれました。 このやさしさが居心地が良く、知らず長居をしてしまい、3軒目にいけなかったと反省するBrothers の横で、ひとりホッとする夜でした。(^-^)

神保町の神保町の細い裏路地にある、生味噌とスパイスを使ったオリジナルラーメン店。 『石黒商店 みそとスパイス』 元々「濃厚蟹味噌ラーメン」のお店だったのが2023年の4月に業態変更、スパイスラーメンのお店となったようです。 ご店主は人気店『東京スタイルみそらーめん ど・みそ』出身とのこと。 基本のメニュー構成は「スパイスラーメン（赤・白）」「生味噌こってりラーメン」そして「スパイスカレー」。 ラーメンにスパイスを加えるだけでなく、（ライスでいただく）スパイスカレーもあるなんて、まさに私のためのラーメン店ですね。 オーダーは券売機にて。 まずいただきたいのは「スパイスラーメン」ですが、激辛バージョンがあったのでそっちにしちゃいました。 ★スパイス辛味噌（赤） ¥1000 まず一口め。 「うわっ、味噌が美味い！」 さすがです。 俺いま味噌食ってる！味噌生きてる！という感じ。 そして二口め。 「うわっ、結構辛い！」 そう、単純に辛さだけで言うなら中本の北極に近いかな。 なかなかのもの。 食べ進むにつれじんわり、ポカポカとスパイスが効いてきます。 それなりの辛さなのに店名通り「味噌」の旨味と「スパイス」の香りが堪能できるのは素晴らしいですね。 後半は卓上の「うまいっ酢」で味変。 スープは全部は飲み干せなかったけど美味しくいただきました。 そしてこちらがカレー。 ★スパイスカレー（豆サラダつき） ¥900 シャバ目のカレーに粗挽きキーマがたっぷり。 こちらも見た目以上に辛口で、ホールスパイスから組み上げた立体的な香りはなかなかのもの。 実に美味しい。時折、八角の甘味が顔を出すあたりも個性的ですね。 セットの豆サラダはひよこ豆やレンズ豆でなく、大豆がメイン。 さすが「味噌」のお店だ。 ラーメンもカレーも、味噌もスパイスも、店主の深いこだわりと素材への愛情がひしひしと感じられる素晴らしさ。 これはラーメン好きにもカレー好きにもオススメしたいお店ですね。 （※ちなみに「神田カレーグランプリ」のスタンプはスパイスカレーのみ対象） 月火木金は夜18時頃から『スナックゆうこ！dining bar』と称し、居酒屋メニューや夜限定ラーメンなども提供しているそうですよ。

結構好きだった濃厚蟹味噌ラーメンのお店が、2023年4月に業態変更して、スパイスラーメンのお店となりました。ただしラーメンは15時まで、夜は居酒屋となるようです。ということで、ちょっと遠いのですがランチタイムに行ってみるとにしました。 元々味噌ラーメンのお店なので、生味噌こってりつけ麺 1000円、サイドに ミニキーマカレー 350円 を券売機でポチります。女将さんからキーマカレーもあるのでつけ麺の量はどうされますか?と聞かれたので少量(1玉)でお願いしました。つけ麺のデフォルトは1.5玉とのこと、心遣いが嬉しいですね(^ ^) まずキーマカレーが来ました。トロリとしたキーマカレーは複雑なスパイスの重なりを感じるもの、レベルの高いカレーです。これはスパイスラーメンにすればよかったかな? これは次回の宿題ですね。続いて味噌つけ麺もきました。お、そういえばこれにはチャーシューがなかったのね⁈ 炙りチャーシューのトッピング追加を忘れてしまい、ベジな味噌つけ麺になりましたσ(^_^;) 麺の上には太いメンマ、シャキシャキのもやしがどっさりのっていて麺が見えません。濃厚な味噌漬け汁につけていただくと、太麺と相まって野菜、味噌、小麦の風味が一体となって美味‼︎ これは味噌好きには堪らない一杯かもしれません。う 材料費高騰が続き1000円以上のラーメンばかりになってしまうのは良くない、という決断のもと、業態変更されたそうです。夜は居酒屋となりこのラーメンは食べられませんが、タイミングが合えばトライするべきラーメンだと思います。さて、スパイスラーメンはいつ行こうかしら?

本日のホチメシ 「スパイス白みそラーメン(970円)」 石黒商店みそとスパイス in 神保町 ★★★★☆(ホチログ4.0) いつも行く蟹出汁の味噌ラーメン屋さんが、蟹の価格高騰により4月からスパイス味噌ラーメンに商品変更したので食べに行ってみた！ スパイスカレーはよく聞くけど、スパイスラーメンって普通聞かない(笑) 店主がスパイス大好きなので、蟹出汁の次に考え出した新感覚のラーメン。 赤と白があって、私の好み的には白がオススメらしいので、そのまま注文。 食べたことのない複雑且つ酸味の爽やかさで、くどくないスープとそれに合う中太麺。 シャキシャキのモヤシも相変わらず美味しい。 面白いのがつけ麺でもないのにスープ割が出来ること。 食べ終わって残ったスープに、好きな量の割スープを入れると更に飲みやすくなるのが面白い。結局完飲。 辛いのが苦手だけど、白みそなら何とか食べられる。 辛さというよりスパイスと酸味なので、サンラータンに近い感覚もある。 メニューにある「にんにくコッテリ」が気になる。 ニンニクは国産しか食べないのだけど、ラーメン屋で勇気ある高級青森田子産ニンニクをしようしているなら食べないと損。 しかし営業職なのでいつ食べられるのかが問題。 夜はスナックに変化するし、スナックでも食べられるかもなので、金曜夜を狙って行こうかな。 ゆーこりん、今日もごちそうさまでした！！ #神保町 #神保町グルメ #神保町ラーメン #石黒商店 #石黒商店みそとスパイス #スパイスラーメン #スパイスカレー #にんにくコッテリ #店内BGMはインド #スナックゆうこ #ホチメシ #ホチメシラーメン部

味噌ラーメンとスパイスカレーのお店で、今回は「スパイス辛味噌ラーメン」にしました。味噌とスパイスのコラボは今回初めてでしたが、個人的には辛口カレーラーメンを食べてる感じがして、麺を食べ切った後に白飯を投入するとスープカレーライスを食べてる気分になります(笑)。 ラーメンのベースは赤味噌・白味噌・辛味噌の3種類で、それぞれ『こってり』と『スパイス』が選べます。卓上の調味料は唐辛子と山椒と酢の3種類で、麺を食べ終わった後に店員さんに申し出れば割スープも提供してくれます。 ※ラーメン屋としての営業時間はランチ帯のみで、夜は「スナックゆうこ」として営業している二毛作店舗のようです。 #カウンター席のみ #激辛部おすすめ #辛さが旨いスパイスカレー