Mihoko Kumagai

リーズナブルで美味しい割烹があるというお誘いがあり、ホイホイとついていくことにしました。元の職場からはランチ圏内の立地ですが、こちらはディナータイムのみなので、こんなお店があることに気づきませんでした。 メニューはこのコースのみのようで、おまかせコース + 一品 6050円 でした。ここから数品料理が少ないコースもありますが、基本はこのコースとなります。サイトに載っていた内容は以下となりますが、その日によって献立は変わります。 ・旬菜 ・お椀 ・お造り ・追肴 ・焼き物（揚げ物） ・煮物 ・釜炊きご飯 ・留椀、漬物 ・デザート 先付の「牡蠣豆乳ロワイヤル、カリフラワー、生海苔」という蒸し物から始まりました。豆乳を使い、カリフラワーも粒々感を残しながらすり流しで使われているのか、豆乳の柔らかさにカリフラワーの香りが立っていました。上には生海苔があしらわれていて、全体を磯の香りが包み込むという、意表をつく組み合わせのスターターでした。 前菜は「南瓜豆富、白身魚かぴたん漬け、青菜茸浸し 揚げスルメ、チーズカステラ、卯の花トリュフ香」です。続く吸物椀は「澄まし仕立て　浅利真丈、白木耳、小松菜、粟麩、ゆず」で、出汁も浅利ベース、浅利真丈にはアサリの身も入り、小松菜の緑と木耳の白と粟麩の薄黄が美しい一品でした。お造りは「富士サーモン 鯛、あしらい一式」で、熟成されたサーモンや鯛が口の中で旨味を放出してきて、繊細なツマの新鮮な風味がさらに旨みを増幅していました。 ここから温かい料理が続きます。煮物椀は「菊花蕪 銀杏、茸」で、細工の美しい蕪、金色に輝く銀杏と白い榎茸が雪の中の落ち葉のような静かな雰囲気を出していて、これはビジュアルも素晴らしい一品です。焼き物は「鱧鍬焼き ぶどう山椒、梅酢長芋」、骨切りした鱧が甘辛いタレで焼かれたもので、季節的には少し遅い鱧がこっくりとした脂の乗った焼き物として、違う表情を見せてくれました。 食事は土鍋ご飯に赤出汁、土鍋ご飯は零余子、ごぼう、搾菜、白胡麻を混ぜて出汁で炊き上げたもの、特に塩漬けの搾菜は歯触りとさっぱり感を演出、零余子の素朴な味わいと津から強い牛蒡の香りもマッチ‼︎そして驚いたのは赤出汁で、なんと和辛子を使っていてほのかな刺激があるのです。これは初めての感覚で、しかも絶対に家では再現できそうにない(^_^;)割烹の凄みを見たような気がしました。デザートはほうじ茶ブリンで小豆の上品な甘みが印象に残りました。温かい煎茶をいただき、見事なコースを楽しめました。 大将はなだ万にいらしたそうで、味付けはどれも大変上品です。お店の外観はやや素っ気ないものとなっていて、通りがかってもここに割烹があるということはすぐにはわからないですが、隠れ家的なオフィス街の割烹としてお勧めです。

たまに出没するこのエリアですが、気になっていたタイレストランにランチで伺いました。このお店、お昼時の混雑する時間帯だと、ビルの裏までスパイスの香りが漂ってくるのですσ(^_^;) そりゃ、気になりますよね(^ ^) 店内は満席に近いですが、お一人様なのでなんとか待たずに入れました。こちらは初めてなので、ここはオススメの料理が入っていると思われる ランチタイムセット950円 にしました。メインの麺料理にサラダ、ミニご飯ものがつきます。私はレックトムでトムヤムクン米麺、選べるライスはミニガパオライスをチョイス、待つこと数分で運ばれてきました。これだけ混んでいるのに素早い‼︎ きっとオペレーションが良いのでしょう。サラダはごく普通のグリーンサラダなので特に印象はありませんでしたが、キンキンに冷えていたのは好印象、トムヤムクンは、レモングラスの香りと酸味と辛みが爽やかで、バランスの良い味わいでした。ガパオライスは思ったよりもマイルド、私の好みから言えば、もう少しバジルの風味が強い方が良かったかしら？ 店内はそれほど広くはないので、混雑している時間帯には、なかなかキチキチな席になります。テイクアウトも多く、賑やかで美味しいものに溢れているランチタイムでした。

早めに着いてしまった目的地、少し散策していたら雰囲気の良いパン屋さんを発見しました。店内を覗いてみるとまだパンはあるみたいなので、明日の朝食のために購入しました。店内にはイートインスペースもあり、バゲットがある時間帯ならば、その場でサンドウィッチも作っていただけるそうです。今回はこの後の予定の時間も迫っているので、イートインは断念しました。残念‼︎ 購入したのは、きのこシチューピザ 320円、生姜タルタルドッグ 360円、ショコラホワイト 320円、メロンパン 260円、それに バゲット 350円 です。翌朝、少し温め直していただきました。フランス産小麦とのことで、バゲットはくすんだ色味の白色、気泡もしっかりはいり、外側はかなり硬めです。小脇に抱えて歩くのが似合うバゲットですね‼︎惣菜系はオリジナリティを感じるものが多く、生姜を使うパンは初めて、明日の朝が楽しみです‼︎ 翌朝、惣菜パンを軽く温めてカットし、相方とシェアしていただきました。よく行く地元のパン屋のものよりもやや大きめ、食べ応えのあるボリューム感です。しっかりと小麦の香りもあり、トッピングや具材に負けないパンとなっていました。生姜のタルタルは面白い組み合わせですが違和感なく食べることができました。そういえばイートイン用のメニューにツナタクサンドがあったのを思い出し、この組み合わせの妙もお店の特徴なのかもしれません。やっぱりイートインはトライしないといけませんね(^ ^) バゲットもトースト、サンドと色々やってみましたが、国産小麦のバゲットにはない噛みごたえのある食感と香りがよく、こちらもまた買いに行きたいと思うパンでした。 夕方に伺いましたが、人気の惣菜パン系はほとんど売り切れ、あっても最後の1つが残っていたのて、昼間に伺うのが良いのではないでしょうか？マンションの1階で、シンプルなエントランスなので最初は見過ごすかもしれませんが、本格的なバゲットがお勧めのパン屋です。

マークシティの裏通りは餃子ストリートかと思うくらい餃子屋さんができています。友人と出かけた帰りに、軽く夕食がわりに一番新しそうなこちらに伺いました。外観はお祭りの雰囲気を持ちながらグレーでまとめられていて他店と比べてオシャレな感じ、店内も白壁と木を使った清潔感のある雰囲気が好印象です。フロアは広くなく3階層構造になっていて、1階は中2階と言っても良いくらい高い位置にあり、地下1階、地上2階の3フロア構成なので、2階だと3階か?と思うくらい階段を登らないといけません。これはお酒を飲んでいると下りが厳しそうなので、足元が怪しい時は要注意ですσ(^_^;) さて、まずは泡(オールフリー 495円)と 山芋の山葵つけ 528円、肉もやし418円 で乾杯‼︎ 山芋は醤油漬けになっていて山葵が添えてあるので、お好みで山葵の量を調整できます。気軽に使える居酒屋ならではの工夫ですね。肉もやしはややピリ辛の肉そぼろがたっぷりかかっていて美味‼︎ ビールのアテには最高です。 餃子は 特製焼き餃子 385円、鉄鍋棒餃子 748円、ぷりぷり海老水餃子 638円、フカヒレ餃子 968円、それに 小籠包 638円 をいただきました。海老やフカヒレ以外の餃子のベースの餡はニラが効き肉がしっかり入ったもので、ジューシーさや香り、食感ともとても美味しいものでした。ただ焼きや蒸し、スープ仕立てなど餃子の種類はあるものの餡にはあまり違いはなく、ネギダレやピリ辛ダレで味に変化を持たせていました。大衆居酒屋が故に、オペレーションコストを抑えて味のバリエーションを出していて、うまく考えられていると感じました。 一品料理は ぷりぷり海老と卵炒め 748円、豆苗塩味炒め 638円、牛ハラミとエリンギのニンニク醤油炒め 968円 をいただきました。どれも味は悪くなく、お値段を考えると大変リーズナブルな一品料理だと感じました。 店内は分煙になっていないため、タバコが苦手な方は、お隣が喫煙グループだと焼肉店のように換気が強くないので煙が気になると感じました。また、1階にはトイレはなさそうで、2階にある1つだけのトイレは1階からも利用者が来るので大盛況でした。結構利用者の出入りがあったので地下フロアにはトイレがあるのかは不明です。このように設備的には建物の構造もあってかなり不利かもしれませんが、全体的によく掃除が行き届いていて、客席もトイレなどのユーティリティスペースも清潔感があってお値段もリーズナブル、タバコの煙以外は安心して利用できるのではないでしょうか?