和食杜 侑

⁡日本人の伝統的な食文化を味わうために、 西麻布へ！ ⁡ 思わず“靴は脱ぐのですか？"と、聞いてしまった美しい店内。 厨房が目の前のカウンターが印象的な落ち着く空間です。 ⁡ いただいたのは、 小会席おまかせコース。 前菜　雲子焼き　鰻白焼き　牛佃煮　　　　　　　　　 　　　　カラスミ餅　牛佃煮　香味巻き 　雲子焼きが大きくてふわふわ！ 　お醤油の香りがたまらない。 　香味巻きは、クリームチーズ、胡桃 　干し柿が巻かれトロけます。 ⁡ 御椀　飛龍頭 　熱々で登場。トロトロの餡の海苔の 　香りが良くふんわりの中にも食べ応え　 　のある一品。 　　 向付　鮪とひらめのお造り 　鮪の良さ！ひらめの上品な味。 　添えられた山芋の丁寧な仕事に感激 　。。 ⁡ 焼物・牛味噌すき 　グツグツと現れた、見たことのない 　すき焼き。ステーキの厚さの肉。 　A5ランクの栃木和牛です。 　白味噌仕立ての程よい甘さの割下に 　厚みのある椎茸と、玉ねぎ。 　卵につけていただけば、、 　幸せMAXですよ！ 　 白米・留椀・香物 　信楽焼きの土鍋で炊き上げられたお米 　は、日本最大のお米品表会五年連続　 　金賞受賞の、新潟の雪椿。 　艶々で美しく炊き上げられたごはんの 　美味しさったら！！ 　ご飯だけでももちろん美味しいですが 　香物、お碗と。 　残っている卵とTKG！ 　おかわりしないともったいない。 　 甘味　ラフランスのシャーベット 　　　割下プリン　酒粕のフィナンシェ ラフランスの優しいシャーベット、 　　割下プリンは濃厚なお味。 　　香り豊かな超しっとりフィナンシェ 　　最後まで完璧。 ⁡ ⁡優しい笑顔何印象的な若き大将のこだわりが、 隅々まで感じられる料理。 ⁡ 自然を敬う日本人の心が育んだ食の知恵、工夫が味わえる和食がいただけるお店です。 ⁡ ⁡ #和食 #西麻布 #和食杜侑 #西麻布デート #西麻布ディナー #東京和食 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 　 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

★なだ万の味を西麻布の8席のみのカウンターで★店主おひとりですべてをまかなっていて、優しいお人柄、ステキな店構え、トイレは綺麗で、美味しい～～～ これは毎月行かなあかんやつや！！ 毎月メニューを替えるそうですが、日々、少しづつ替えることもあるそうです。 お米、ご飯がきっと人生イチ美味しいかも！！ めちゃくちゃ美味しい～～～！！ 普段、おかわりはせず、おにぎりにしてもらったりしますが、3杯おかわりしました！！ 美味しい～～～～～～ こんな、西麻布の1階路面店に出会えるのも運を持ってるし、他に決まりかけていて決まらず、こちらは先約があったそうですが、キャンセルになり出会えたそうで、運命、タイミングですね！！ 頂いたものは、 ＜前菜＞ 牛佃煮 牛しゃぶ 鮎のおかき揚げ 梅の酒煮 子持ち昆布 枝豆 鱧のモロヘイヤとろろがけ ＜煮物＞ 飛龍頭 ＜お造り＞ 鮪 石鰈 いくら ＜焼物＞ 白味噌のすき焼き ＜食事＞ 白米 味噌汁 香物 ＜デザート＞ 自家製和三盆アイス 紅花メロン 前菜が豪華で嬉しい悲鳴が上がりました♪ 前菜が素晴らしくてこれだけでお腹がいっぱいになるかもと思いましたが、入りました～♪ 店主がもてなす究極の『A5黒毛和牛すき焼き』が最高でした♪ ここはまた行かなあかんやつや～～～

隠れ家割烹！ カウンター席のみ 落ち着いた高級感ある店内♪ 頼んだもの ・【小会席】おまかせコース　 ドリンク ・団地のコーラでしゅ（酒）足立農醸 ・プリンセスギンコ イチョウ花酵母 純米酒 ・奈良 櫛羅 純米吟醸 ・川中島 幻舞 ・常山 極 ・国府鶴 Overture（こうづる） ・國酒探訪 ・勢起（せき） 四季の旬の素材で構成された店主おまかせコース♪ 初めに前菜 赤いんげん豆のゴボウの煮付け、海老しんじょうとうばん揚げ ホタテとホタルイカのリキュールがけ、ローストビーフ巻き、 御椀は飛竜頭（がんもどき） 鰹節ふわふわ 温まる〜 向付 マグロ 鯛5日熟成！ とろける！！！、、、 焼物 牛味噌すき グツグツしてる〜！！！ A5ランクの和牛の赤身♪ ネギや椎茸も旨味ぎっしりを美味しいいい 白米は雪椿！雪椿はコシヒカリ全体の約0.0038%の希少米！ そのままでも美味しいし、私は牛味噌もかけて食べた♡♡ 留椀 温まる〜 甘味2種和三盆アイスと苺 最後に黒豆茶とルイボスティー 魅力的な和食に豊富な日本酒 とっても楽しめた！ また行きたい！！！

記事が気になったら「#和食杜侑 」で検索。2022年12月15日オープン！2度目の再訪です。 本日はご紹介するのはこちら‍♀️‍♂️和食好きよ来れっ！西麻布エリアの隠れ家割烹！ 会社帰りにFEELCYCLE汐留でしっかりレッスンを受けてから美味しい和食をいただきました‍♀️ 和食杜 侑（わしょくのもり ゆき） 03-5843-1796 ⏰ 【月～土】
17:00～22:00（L.O21:00）⏰ 日曜定休 東京都港区西麻布1-4-22 ヴェッセル西麻布 101 ‍♀️乃木坂駅より徒歩5分‍♀️ 六本木から乃木坂へ向かう途中にお店は存在する。西麻布の路地裏を通ると神楽坂を思わせる隠れ家焼肉、割烹、小料理屋が点々としている。 六本木駅から程なく、お店へ到着。外観は白のれんがゆらめく気品漂う店構え。 中に入ると大将の矢口さんがお一人で切り盛りをされる小さな日本料理屋さん。店内はカウンターのみ。すでに2名お客様がいらっしゃいました。 ◉【小会席】おまかせコース　12000円 "四季の旬の素材で構成された店主おまかせコース！ 【生ビール】 ROCOCO可愛い水玉のデザインが印象的な一杯。可愛い見た目とは裏腹にビターな一面も♪ 【日本酒】 （愛知）プリンセスギンコ （大阪）団地のコーラでしゅ （川中島）幻舞 （富山）国酒探訪 （長野）勢起せき ～・【全8品】～・ （一例） ・前菜 ・御椀 ・向付 ・焼物・牛味噌すき ・白米 ・留椀 ・香物 ・甘味2種 ・前菜
日本酒を誘う、逸品料理ばかり。帆立は大好きな一品でした！ ・御椀
鰹節おどる、胃を温める椀もの。 ・向付 本日の厳選刺身 ・焼物・牛味噌すき
A5ランクの栃木県産和牛の赤身！肉好きにはたまらないポイントも魅力です。 グツグツと煮立った腕が冷めない内に召し上がれっ♪大きく切られた椎茸やネギも味噌を吸って美味。 ・白米（各週違う厳選米）
ご飯は粒立つ、美しい艶米 ・留椀
味のリセットに落ち着く椀を。 ・香物
箸休めに最適。 ・甘味2種
お茶と甘味でこのコースを締めくくり。 一人で切り盛りされている大将の目配り、配慮、テンポは流石。和牛味噌すきが食べ応えがあり、ご飯もとびきり合いました！ ご馳走様でした。 【店舗情報】 ～ 美美しく美味しい料理がコンセプト「和食杜 侑」～・店主1人でやっている小さなお店 2022年12月15日オープン！ デザートも美味しい和食店 デート・接待・記念日など様々なシーンでご利用頂けます。 ＊１名様からご予約頂けます＊ #遊び心あり

【西麻布】”和食杜 侑” 乃木坂駅から徒歩5分の日本料理店。近くにはイノセントカーベリーやmerachi、ISSEI YUASAなどの有名店が並びます。 店内は木目を基調とした横並びのカウンター9席と半個室。店主のワンオペでした。 コースは3種類あり、小会席以外のメインの2つのコースは品数は同じで、コース内の牛味噌すきのお肉がロースかヒレかの違いだそうです。この日いただいたのはボリューム控えめな小会席。 前菜5種は小茄子の檳榔、チーズ寄せ、牛 佃煮、アンチョビ真薯 東寺揚げ、鮎笹煮。 このおつまみでお酒が無限に飲めるやつ！！ 日本酒のラインナップもかなり豊富です。 高知県の亀泉をいただいてみました。キリッとした辛さではなく、かなりすっきりあっさりで飲みやすい！！ お造りはマグロ、縞鯵、マコガレイの3種類。 こちらはシンプルにお醤油で。 ここのメインでもある”牛味噌すき” お肉はA5ランク常陸牛リブロースでした。 柔らかさは勿論、程よく甘い上質な脂が乗りつつお肉の旨味が広がります。 土鍋ご飯は北海道”ゆめぴりか” 牛味噌すきと共にお醤油も提供され、最後は残った卵で卵かけご飯。 〆はリコッタチーズシャーベット、無花果ワイン煮 もろこし掛け、酒粕 フィナンシェ(お持ち帰り用)でした。 テンポ良くコースが進み滞在時間は1時間ほど。(私が食べるのが早すぎるのもあるかも) コース10000円〜とこのエリアのレストランとしては比較的リーズナブルに楽しめますが、小会席は少食の方向けのコースということで品数が少なめの内容でした。 次回は品数の多いフルコースをいただいてみたいです！ 【小会席】 •前菜5種 小茄子の檳榔 チーズ寄せ 牛 佃煮 アンチョビ真薯 東寺揚げ 鮎笹煮 •カリフラワーすり流し •お造り(マグロ、縞鯵、マコガレイ) •土鍋ご飯(北海道ゆめぴりか) •牛味噌すき(A5ランク常陸牛リブロース) •リコッタチーズ　シャーベット •無花果ワイン煮 もろこし掛け •酒粕 フィナンシェ •黒豆茶 ルイボスティー ブレンド茶 •(日本酒)高知 亀泉 #日本料理　 #西麻布　 #西麻布ディナー　 #和食