セキレイ

♥個人的評価 10中6♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 五反田の「麺屋 彩音」で店長をしていた方の独立店。 埼玉の方は基本車移動かと思いますのでそれほど不便ではないのかもですが、駅からは遠いです。 最初に思ったことは価格がめちゃくちゃ安い。割りと新しいお店で、デフォで800円切った価格は久しぶりに見たかも。 なんか過去の投稿を見ると、オープン当初より価格下げてるぽいです。スープも煮干しからとり、かえしにもこだわって、自家製麺でもなくこの価格はやっぱりすごい。 【メニュー/金額】 醤油らーめん 790円 【スープ】 煮干ベースの清湯スープ。 結構甘め。 スープの説明書きを読んでいるとリキュールが入っているみたいです。これが甘みを出しているのかな。 【麺】 菅野製麺所製。中細ストレート麺。 麺の雰囲気もスープによくあっていて美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗鶏むね肉にぶたチャーシュ2種類。贅沢。 ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

2023年オープン。 『彩音』で店長していた方の独立店だとか。 「醤油らぁめん」¥700 安くてすごいな…。 スープは煮干し強め。 スープというか油？焼いたようなかなりの香ばしさです。 日本酒やリキュール類も使用しているということで あまり他では感じない独特の香りというか まろやかさがあり個性を感じます。 麺は村上朝日製麺。 ザクザクッとした食感の風味良い細麺。 この価格でまさかのワンタン1個付。 大葉？の爽やかさが香って美味。 つけ麺連食してもトータル¥1500って お腹空いてる時とてもいいなぁと。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

上品だけど深みのある味のスープが、とても美味しかったです。自宅の近くなので、これから足繁く通おうと思いました！

【 セキレイ 】埼玉県七里にある新店舗を訪問しました！特性塩つけ麺1300円を注文。鯛煮干しを使いつつ、柑橘と白ワインで上品に仕上げた塩味控えめのタレに、このピロピロ麺！美味しいに決まってます！低温調理のチャーシューや極太メンマと味玉、タレの中に入ったワンタンがまた絶品！！

2023年3月14日(火)にセキレイ〜NIBOSHI no D5〜をランチで訪れました。 平日の12時前でしたが行列ができていました。 入口のそばに食券機があります。 お店の造りはカウンター席とテーブル席があります。 訪れた時のお客さんは女性もいましたが男性が多めでした。 店内では洋楽が流れていました。 カウンター席に着くと冷たい水とお手拭きが用意されていました。 お店の人のテキパキとした接客も良かったです。 特製塩を食しました。 税込1250円でした。 スープには鯛煮干し、ミネラルが多い岩塩、柑橘、白ワインなどが使われていて、かくし味に白醤油が使われています。 飴色のスープは塩梅が良くて香ばしさがあり、滋味溢れる味わいがします。 後味はすっきりとしていますが余韻が残ります。 麺は菅野製麺所のものが使われています。 白色のストレートの細麺で歯を入れるとプツリと切れて小麦の良い風味がします。 具材は、火が通されたチャーシューが2枚、レアチャーシュー、雲呑、玉子、メンマ、玉ねぎと三つ葉などです。 チャーシューは噛み締めるほどに味わいがあって脂身に甘味があり、レアチャーシューはしっとりとしています。 雲呑は、皮がつるりとしてたっぷりと餡が詰められています。 メンマは太めでコリコリとした食感で味つけも良かったです。 玉子は黄身の部分が半熟でとろりとしています。 玉ねぎと三つ葉のシャキシャキとした食感も良いです。 大変に旨かったです。