灯花の鯛塩そば、チェーン店だけどほんと裏切らない旨い味。 2025/11/13 日本橋は三越前の室町テラス横YUITOで酒イベントに参加。しこたま日本酒銘酒を楽しみつつもお腹はぺこぺこ。21時頃外に出たものの大通りだけで何もなく。やむなく室町テラスに入るとすぐB1階に鯛塩そば灯花を発見!まだ営業時間内とのことで入店し、王道の鯛塩そばをオーダー。後輩の手前奮発して鯛めしも付けて。ほどなくして来た鯛そば、丼の中でとても丁寧に麺がたたまれており、見た目に美しい。箸を入れると弾力があり、ぎっちり麺が詰まってます。スープは半透明で程よい脂、甘さも感じる味わい。麺は細くてしっかり、スープとよく絡みながらお口の中へ。柔らかいけど歯応えはある。旨し。鯛めしは、白飯に鯛の炊き上げたフレークがまぶされたもの。全体に少し塩気もあって美味しい。ご飯は柔らかめ、炊きあがり感のある熱さ。鯛そばのスープを少しかけたりして、味変させながら楽しむ。ハナモクの日本橋でクイックながらも幸せな時間でした。
駅から近い
ランチ営業あり
おひとり様OK
鯛の旨味が光る、見た目も美しいさっぱり系ラーメンと選べる名物ご飯セット
地下鉄駅直結の便利なロケーションにあり、ランチタイムを逃しても美味しいラーメンが食べられるお店です。黄金色の透き通ったスープは、愛媛県宇和海産の新鮮な真鯛だけで丁寧に炊き出され、さっぱりしつつも深いコクと満足感があります。全粒粉の細麺はつるつると喉越し良く、バランスのよい味わい。トッピングの低温調理チャーシューや太めメンマ、半熟味玉も評判です。鯛茶漬け付きのセットや、水餃子と生ビールの組み合わせもおすすめ。チェーン展開しながらも店ごとのクオリティが高く、行列にも納得の仕上がりです。
