横浜 鮨 ふくじゅ

横浜駅西口から徒歩7分ほどの静かな飲食ビルの上階にある落ち着いた和の空間。白木カウンターが印象的な店内では、鮮度抜群のネタと赤酢のシャリを使った握りや、芸術的な盛り付けの前菜、独創的な割烹料理の数々を目と舌で味わえます。おまかせコースでは、トロや雲丹などとろける握りはもちろん、旬の野菜や魚介をふんだんに使った前菜や茶碗蒸し、季節ごとの焼き物やお鍋、さっぱりした酢の物、可愛らしいデザートまで丁寧に提供。カウンター越しに職人の鮨さばきを眺められ、和やかな会話も楽しみ。日本酒やウイスキーなどドリンクも充実しており、食材や酒のこだわりも光ります。季節感とオリジナリティあふれる逸品料理で、ひとつひとつの皿から心地よい驚きと深い満足が得られるお店です。