横浜家系ラーメン 久留家

ほうれん草が好き過ぎて、またもや追加トッピング！　油多め！ ラーメン800-＋ほうれん草追加トッピング150- ¥850- ほうれん草高いのに嬉しい量の追加トッピング ラーメンだけ食べると栄養が偏り過ぎるので、少しは考えないとね。 今日のほうれん草はあまりくったりしてなかった。もしかして冷凍ではないほうれん草だったのかも！ ほうれん草ダブルは結構食べ応えあります。 ちゃんぽん麺より太く短い麺はかなり硬め。 しっかりお腹に溜まります。 ごちそうさまでした。

写真で見て、好みのスープの色加減だったので下調べせずに訪問した『横浜家系ラーメン久留家』　ラーメン並¥800-➕ほうれん草トッピング%150- ラーメンを完食して店主と話すチャンスがあり、色々伺ってきた。 先ずは伺った情報を基に系譜をネットで検索。 壱六家 ↓ 横浜・すずき家 ↓ 福岡・壱壱家(修行先) ↓ 久留家 店主は福岡で修行されているが東京には10年以上住んでらっしゃったようで、関東の美味しいラーメンをたくさん召し上がっているようだ。 壱系と呼ばれるお店はスープが店内製造では無いお店が多いようだが、久留家さんは豚骨からスープを採っているとのことでした。　 スープは表面に鶏油と豚から採った油も一緒に浮いています。 硬めにお願いした麺はワシワシ食べられて旨かった。 クタッとしたほうれん草が好きなので、元々のってるほうれん草に加えてさらにトッピングです。コレは増して正解です。 好みの味のお店でした。 ごちそうさまでした。