京都鶏白湯そば～純～<本店>

京都ラーメン食べ比べ　スタンプラリー⑤

土曜日に娘とTeam Hideが企画しているラーメンスタンプラリーに参加。この日は少し足を伸ばして京都御所の近くの純へ訪問しました。 店頭の券売機で悩んでいるとお店の方が『初めてですか』と声をかけてくれ、ラーメンの説明をしてくれました。 -料理- •鶏白湯そば　　　　　　990円 •鶏白湯そば＋但馬鶏丼　1480円 娘の鶏白湯は野菜抜きでお願いすると、その代わりに味玉をトッピングしてくれる素敵なサービスがありました。鹿児島産の鶏で煮込んだスープは醤油の味もして美味しいです。 ラーメンにはエシャロット、水菜、豚バラチャーシューが入ってます。麺は中太の平打ちで、説明にある通りスープに負けない麺ですね。 -店内- 白を基調とており清潔感があり女性、家族でも利用しやすいです。カウンター席と2名掛け、4名掛けのテーブル席もあり小さい子連れでも安心して利用できます。 -駐車場- 駐車場はないので、車の場合は最寄りのコインパーキングの利用となります。 26年149杯目

京都旅行に来て、御所に向かう途中に行列が出来ていて、ぷらっと入りました。 鶏白湯スープがとても美味しくて麺とのバランスが最高でした。

地下鉄丸太町駅のすぐ近くにあるラーメン屋「純」で、ちょっと早めの晩ご飯♪ 平日の17時半頃に訪問したら、ラッキー✌️なことにお客さんはゼロ、食券機で「特製鶏白湯そば」（1350円）をゲットしてからカウンター席へ。✨ 出てきた鶏白湯そばは、ふわふわの泡立ちエスプーマ系！✨ 一口食べると、濃厚な鶏の旨味がガツンときて、塩味が強めな印象。 麺はもちもちでツルっとした喉越し！ チャーシューは厚みがあって食べ応えバッチリなんだけど、ちょっとパサつきが気になるかも。 食べ進めるうちに、濃厚さが少し重たく感じてきたところで、添えてあったレモンを絞ってみたら…これが大正解！サッパリして、一気に味変してくれます！ちゃんと考えられてるなぁと感心！ こだわりの泡泡な鶏白湯ラーメンを堪能！ごちそうさまでした♪ #丸太町#ラーメン#鶏白湯#エスプーマ系

日曜日の夜6時近くに訪問。たまたま空いていただけなのか、その後どんどん人が来た。カウンターとテーブル席あり。 外の券売機で購入して中へ。オーダーを確認されて席へ。待っている間に食べ方を書いた紙を見せられる。紙エプロンあり。 この時期だけの伊勢海老ラーメンをいただいた。特に伊勢海老が乗っているわけではないのでインパクトはない。スープは濃厚な見た目の割にしつこくはない。脂分はあるがコッテリというほどでもない。最後まで飲み干してほしいというのがお店側の思いらしく、いい塩梅である。 麺も主張するわけではないが、もちもちしており、食べやすい。煮卵やチャーシューも美味しかった。 さらに鳥ご飯を追加したが、こちらも鶏肉は少しあっさりめではあるが、ちょうど良い大きさで食べやすく、スープをかけて食べるのもまた味変となる。 全てにおいて満足でした。

【御所南にある泡系鶏白湯】 京都府京都市中京区三本木町４６２ #京都御所界隈 オープン以来３年ぶりの訪問 元和食の料理人のオーナーが ミシュランビブグルマンを獲得した事のある ラーメン店プロデュース会社のもとオープン ◉鶏白湯そば　980円 濃厚な鶏白湯と少しの豚スープにコクのある 醤油ダレを入れブレンダーで乳化して泡泡に 鶏白湯と言えば　濃度の違いはあれど どこで食べても同じような味になりがちだが コチラのスープは醤油のパンチがかなり効いて　 同じ鶏白湯でも個人的にかなり美味しいと思う 麺も特注中太麺で美味しい 味変のレモンも良いし　卓上には煮干し酢　オレンジ酢　エキゾチック酢の3種の酢があり楽しめる ◉魚介鶏白湯　1030円 基本的には鶏白湯にアサリの旨みが加わっている ただ少し貝特有の香りを感じる 個人的には鶏白湯をオススメ ◉濃厚たまごの肉めし セットで頼んだ肉めしも普通に美味しいが ラーメンのスープが美味しいので白ごはんで食べたい 20時過ぎに伺ったが店内はほぼ満席で相変わらずの人気店 #京都鶏白湯そば純 #ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ