ラーメン幸一郎

中央通りにある二郎系ラーメンのお店。ラーメンの見た目はなかなかの迫力。麺は二郎系らしい太麺で好きなタイプ。味は思ったよりあっさり目ですかね、少し水っぽさを感じました。ボリューム凄いのでお腹はパンパンになります。

広島#306 中央通りのとうかさん近くの、二郎インスパイア。 柔らかめの太麺に、豚骨醤油の二郎盛りのビジュアルが特長です。 ラーメン並　チャーシュー増し　1200円 脂増し、ニンニク増し、野菜、味濃いめ 太麺は200gで柔らかく、スープは味濃いめで、キリッとした淡麗になり、美味しくなりました。野菜はデフォで少なめだから、増しにしても良いかもしれないです。脂はざくざくしたもので、網で濾すと本場の二郎に近くなるはず。ニンニクはみじん切りです。

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特製味玉ラーメン　1,000円 　 #新店 #二郎系ラーメン #二郎系 #ラーメン 2022年2月1日OPEN！ 二郎系ラーメンのお店。 　 広島電鉄 八丁堀駅 徒歩約8分 カウター8席 テーブル(4人がけ)1台 　 スープは、濃いめの醤油。単調な感じに見えたが、深みのある濃い口醤油。 チャーシューは、分厚いチャーシューとほぐしチャーシューの2種類ある。 分厚いチャーシューは、見た目と違い、かぶりつくとホロリと崩れ、柔らかい。塩気があり、美味しいです。 ほぐしチャーシューは、甘みのある醤油で味付けされており、分厚いチャーシューと味付けが異なり面白い。 麺は、極太麺と謳っているが、中太麺ぐらいかと思う。ツルツルとしていて、なかなか取りにくいので、顔を近づけて啜るしかない。 味玉は、弾力があり、箸で割ることができなかった。中はきちんと半熟で、塩気が強い味付け。 全体的に、濃い味付けで、美味しかった。 　 参考動画： https://youtu.be/bYVqdEkTWms

惜しいなー、このお店。 チャーシューさえ進化させたらいいのになーと思った。