写真は「醤油らぁ麺大盛り(＋サービスでワンタン1つ) ラーメンってやっぱりスープの一口目のインパクトは大事だと思うんです 申し分なかったと思います 鶏と昆布の土台のスープに小麦感たっぷりの細麺ストレートがよく合っていたと感じました 店内はMAX8人と小ぢんまりした店内でしたが、だからこそお客さんの反応もダイレクトに伝わる感じで、そんな店内の雰囲気も好ましく思いました ラストの15:00の回だったので(？)ワンタンサービスを付けてくれたのかな？？と思いますが、ワンタンもとても美味しかったです( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
予約争奪戦必至、和と洋が融合した極上クリアスープの芸術ラーメン
完全予約制でゆったりと訪問できるラーメン店。スープは幻の地鶏「天草大王」や厳選された食材を使用し、黄金色に澄んだ美しさと重厚な旨味が自慢。醤油はキレとまろやかさを両立し、ブラウンマッシュルームの鶏油が加わり深いコクを生み出します。塩ラーメンには宍道湖産しじみや藻塩が用いられ、柚子の爽やかさもアクセント。細ストレートや中加水のもっちり麺に、低温調理の豚・鶏チャーシュー、ワンタン、フライドエノキ、ムース状のエスプーマなど、こだわりの具材が彩りと味わいを広げます。洗練された接客とともに、食べ進めるごとに変化するスープと香り、旬の限定メニューも好評です。価格はやや高めですが、一杯に込められた技術と食体験は「また来たい」と思わせる魅力です。
