もつ焼き 大膳 新橋店

新橋ナイト3日目の最終日はやきとん。新橋に来るとやきとんとかホルモンとかもつとか食べたくなる。まだきたことなかったここをチョイス。かしら、たん、はつ、はらみを塩で。ればとしろをタレで。あと肉味噌ピーマン。野菜はピーマンのみ。生がキリンラガーと珍しい。生2杯のんで、ホッピー白で中を2回おかわり。締めてひとり約4,500円。焼き加減がレア寄り。タレはサラッと系で、全体的にサラッとした感じだが、これはこれで美味い。ビールはキンキンでいい。お通しのタケノコが地味に美味い。

新橋駅烏森口から徒歩2分という好立地に構える、炭火もつ焼きの人気居酒屋です。芝浦市場から直送される新鮮なもつを、大胆かつ丁寧に串焼きにするスタイルが看板。 学芸大学に本店を構える大膳の2号店で、目利きされた素材と自家製タレの絡みがクセになる味わいを提供しています。お財布に優しい価格帯ながら、満足度の高い一杯が楽しめると評判です。 店に一歩足を踏み入れると、木の温もりと活気が交差する空気感。カウンターもテーブルも気軽に座れるアットホーム感があって、仕事帰りのサラリーマンが談笑する声が耳に心地良いです。「ガヤガヤ」しながらも落ち着ける居心地の良さがあって、肩の力を抜いてハシゴ酒したくなるタイプ♪昭和レトロなムードもあり、どこか懐かしさすら感じます。 ——— ◆冷製ガツ皿盛【528円】 ひんやり「コリッ」「ぷるっ」としたガツが見事！　噛むごとに旨みがじわ〜っと広がり、あっさりなのに深い味わいです。前菜にもお酒のアテにもぴったりのバランス感。 ◆ポテマカセット【858円】 ポテトサラダとマカロニサラダのセットで、まろやかさと香ばしさが楽しめる一皿。ポテサラの「ホクホク」感とマカロニの「もちっ」な食感が楽しい！串焼きの合間に頼むと、箸休め以上の満足感が得られる名脇役です。 ◆かしら・はらみ・しろ・きくあぶら【各198円】 串焼きはどれも脂が溶け出す炭火焼きならではの香ばしさ。 ・かしらは「むちっ」とした弾力で噛むほどに肉の旨みが濃厚。 ・はらみは「ほろっ」と柔らかく、味がしっかり。 ・しろは独特の「トロッ」とした食感が最高！ ・きくあぶらは「サクッ」と軽快な脂の甘みが絶品。 ◆レバーステーキ【418円】 まさに名物級の存在感！レア目のとろとろとした食感がたまらず、口の中が一瞬で贅沢な世界に変わります。濃厚な旨みがじゅわ〜っと広がり、噛む楽しみと溶ける快感が両方味わえます。これはお酒との相性抜群！ ——— 大衆酒場とはいえ、もつの鮮度や炭火焼きの技術が本格派で、どの串も「うんまっ！」と声が出ちゃうレベルです。価格は一串200円前後が中心で、財布を気にせず楽しめるのも嬉しいところ。昭和レトロな雰囲気と賑やかな空気感は、1人飲みでも大人数でもそれぞれの楽しみ方ができる万能っぷり。 ハイボールで「クイッ」と流し込みながら、至福のもつ焼きを思いっきり堪能できました。 ごちそうさまでした✨

2026.2.14 水鳥９周年 ・れば 198- ・たん 198- ・はらみ 198- ・かしら 198- ・きくあぶら 198- ・小袋 198- ・しろ 198- ・冷製小袋皿盛 528- ・ぬか漬け ・お通し（春雨和物）

新橋駅烏森口から徒歩3分くらいのところに店舗を構える「もつ焼き 大膳 新橋店」にお邪魔して大阪からお越しの友達との一献です。 新橋の居酒屋もたくさん開拓している自負はあるものの、こちらのお店は行ったこともなく、知らなかった・・・。こんなに良い居酒屋があったとは。 とりあえず生ビールで乾杯です。 とりあえず頼んだ料理は、きくあぶら、がつ、はらみ、レバーステーキ、しろ、たん、はつ、ポテマカセットです。きくあぶらは、大阪の西成でしか食べたことがない一品。そして、その他にも様々な部位がありましてもつ焼き・やきとんを楽しむ事ができるのである。 いや～やはりタレでいただくきくあぶら、はらみとかは最高の味わいだね。 イチオシはレバーステーキ。ネギがたくさんのっかっておりましてこれが酒呑みのアテに最適なのであります。その後はウーロンハイに切り替えてもつ焼きを喰らう。至福のひと時って表現が一番合うような気がするんだけど、とにかく良い居酒屋を発見できた夜となった。 #もつ焼き大膳 #もつ焼き大膳新橋 #大膳 #新橋グルメ #新橋ディナー #新橋居酒屋 #新橋酒場 #新橋もつ焼き #新橋 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

同僚との飲み会に利用。 まず、飲み物の提供が速い。地味ですが非常にポイントが高いです。 もつ焼きはどれも美味しかったですが、タンが特に美味しかったです。 最初に頼んだ燻製ポテサラとマカロニサラダを相盛りしてくれたり、センマイ刺しも鮮度が良く非常に楽しい時間を過ごせました。