鮨 うらおにかい

八丁堀の路地裏に佇む完全予約制のお店。江戸前寿司の伝統に独自の趣向を加えた“くずし鮨”コースが楽しめ、ミシュラン一つ星監修の海老天巻や、燻製サバのパフォーマンスといったエンターテイメント性もたっぷり。全席カウンターで職人が目の前で旬の鮨を提供し、小ぶりな赤酢のシャリや産地違いの鮪の食べ比べも魅力。ワインペアリングも提案されており、新鮮な味わいの発見やソムリエとの会話も特別なひとときを演出します。接客も親切で、どなたと訪れても心地よく過ごせ、最後まで満足できる一軒です。