金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店

横浜駅近くにあるカウンター席のみの落ち着いた空間で、魚介の中でも特に金目鯛を贅沢に使ったラーメンが楽しめます。澄み切ったクリアなスープはあっさり塩味ながら金目鯛の旨味、甘み、そして炙りの香りがしっかり際立ち、飲み干したくなる美味しさ。麺は全粒粉を使った細麺で、スープとの相性が抜群です。トッピングの低温調理チャーシューや穂先メンマ、濃厚な味玉も、それぞれが素材の良さを活かした上品な仕上がり。魚介出汁の旨みを活かした白湯やつけ麺のほか、スープを最後まで味わえる金目鯛茶漬けも人気です。量はやや控えめなので、しっかり食べたい方は茶漬けの追加がおすすめ。繊細な味わいをじっくり楽しみたい方や、さっぱりとしたラーメンが好きな方には特におすすめです。