【普通の麺じゃ満足できないあなたへ。衝撃のモチふわ食感にホッコリ】 ◆この日いただいたメニュー ・海老ワンタンメン ¥1,150 ・生姜丼 ¥150 ----- 普通の麺ではもう心が動かない、そんな人にこそ食べてほしい一杯がコレ。 ただ太いだけではないんです。 極太の手揉み麺は、口に運ぶと「もちっ」と力強く弾み、次の瞬間には「ふわっ」と優しく溶けていく。 麺の常識を超えた心地よさに、思わず目尻が下がります。 一口食べた瞬間、かつて下北沢の『麺と未来』で感じた、あの感動が蘇ってきました。 店主がお弟子さんに代わっても、その精神とクオリティはしっかりと受け継がれてますね。 スープは煮干と鶏の角を丁寧に削ぎ落とした、身体に染み渡る優しい清湯塩。 そして、絶妙な味付けのとろける厚切り三枚肉、胡麻油が香るプリップリの海老ワンタン。 すべてが麺を引き立てるために存在しているかのよう。 サイドメニューの「生姜丼」も見逃せません。 ゴリッと効いた生姜の刺激に箸が止まらず、お茶碗はあっという間に空っぽに。 日曜の11時半ということで少し待ちましたが、この一杯への期待を昂らせるためのウォーミングアップと考えれば、丁度いい感じでしたね。 次は「濃口（醤油）」を求めて、再訪確定です。 ぜひあなたも、麺という概念が書き換わる体験をしてみてください。 . . ◆Time Log 日曜 11:30着（外待ち6名）→ 12:01着丼 . . ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #手打ち麺 #川崎グルメ #川崎ラーメン #塩のさっぱりとしたスープ #塩ラーメン
不明
口コミ(70)
オススメ度：94%
ラーメン、濃口（醤油） #醤油ラーメン #極太麺で食べ応えある #スープを飲み干すラーメン #行列覚悟の人気ランチ #いつも行列 #リピート決定
チャーシュウメン（1,200円）+大盛（50円）。 もう、何度目の訪問になるでしょうか。 日曜日ということもあり、並ぶこと覚悟でしたが朝から何故かどうしても食べたくなり向かってしまいました。 当たり前のように20名ほどの待ち列。結局1時間の待ちとなりました。 この日は久しぶりにチャーシュウ。 スープは黄金色…よりもやや茶褐色。「ん？濃口にしなかったよね」と思いながら口に運ぶと確かに塩。やや塩味強めに感じましたが、体調ブレの範囲かもしれません。 相変わらずイリコの効いたウンマイ出汁。優しく身体に染み渡る素晴らしいスープです。 麺も相変わらず唯一無二の極太ピロピロもちもち麺。 大盛にしましたが、なんだかいつもより多い気がします。スープを吸ったせいで普通に食べながら完飲寸前になってました。 ただやっぱり素晴らしいんですよね。啜りやすさ、不揃い感、噛んだ時の甘み、もっちり感は他じゃ食べたことがありません。 具はチャーシューが10枚、白髪ネギ。 ここのチャーシューは堪らんですね。味付けが絶妙、かつトロける食感。 なぜチャーシュー海老ワンタン麺がないんでしょう？絶対頼むのに！ 調味料はテーブルコショー。 この日は封開けだったのか、いい感じでした。 この日は2代目のワンオペ、日曜日でかなり混んでいて大変そうでしたが、丁寧に作ってくれました。 1時間待っても食べる価値のある、素晴らしい逸品です。 いつか電車で向かい、ビール片手に頂くのが夢です。笑 ご馳走さまでした！！
チャーシューメン 濃い味 ライス 行ったそばから店主さんがお辞めになって、書く気力を失っていた『日陰』。 モチモチの極太麺にビシビシ醤油の効いたスープ。 フワトロのチャーシュー。 とても美味しかった… すぐに書いてベスト入れておけば良かった（笑） 二代目の岩間店主の一杯も食べに行きたい、という期待を込めてアップしておきます。 #新川崎 #ラーメン備忘録
二回臨休に振られあまりの相性の悪さに足が遠のいている間に二代目に代替わり。情報食いじゃないので気にせずようやくの初訪問。45分前到着2番手。20分前開店でした。 エビワンタンメン大盛り(1200円) 噂通りの極太もちもち。先駆者的なお店ですが麺くらい、かめ囲、麺と未来等この手のお店は増えたので衝撃はないです。 この手の中でもモチモチ感が強い印象でいい麺した またスープもいい塩梅でハイレベルだったと思います エビワンタンも皮が美味しい チャーシューはパワー系で肉の香りがするのが好みには刺さりませんでした
日陰の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日陰 ひかげ |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 14:30 ディナー 18:00 〜 20:00 （売切れ次第終了） ※手打ち麺の仕込みは重労働のため一日最大100食前後。 昼50〜55杯・夜30〜35杯ぐらいで終了。 目安として一時間に20杯程度の提供。 |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR横須賀線 ／ 新川崎駅 徒歩18分（1.4km） 東急東横線 ／ 日吉駅 徒歩20分（1.6km） JR南武線 ／ 鹿島田駅 徒歩23分（1.8km） |
座席情報
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| 備考 | ※店内撮影禁止※ |
|---|---|
| 利用シーン |
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