日本料理 炎水

住宅街の静かな一角に佇むこの日本料理店は、名店仕込みのオーナーシェフが生み出すおまかせコース一本で勝負。全国から集められた旬の食材を活かし、炭火の香ばしさと繊細な出汁が随所に感じられる構成が魅力です。白木のカウンターや個室など落ち着いた空間で、鴨や鮑、松茸、鰻などバラエティ豊かな料理が次々と登場。特にブランド鴨の炭火焼きや、贅沢な締めの鰻ご飯・松茸ご飯が印象的で、食材ごとの持ち味を最大限に引き出す火入れは圧巻です。豊富な高級食材を惜しみなく使いながらも、どの料理も基本に忠実。店主の人柄も温かく、細やかなサービスや土産の配慮まで満ちた特別なひとときを楽しめます。