らぁ麺虎武

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Koichi Nakazawa

虎ノ門「貝出汁らぁ麺 虎武」 仕事で虎ノ門ヒルズに来たので近くにあるこちらに。店名の通り貝出汁らぁ麺を提供するお店。 特製貝出汁醤油らぁ麺、1,250円。 スープは鶏ガラの清湯に浅利・帆立・昆布をじっくりと炊いた貝出汁のWスープとのこと。貝出汁の香りと強い旨味が良いです。チョイ甘めに感じるのは昆布なのか醤油なんでしょうか? 美味しいです。 麺は三河屋製麺製の全粒粉入りのストレート細麺。 ツルシコ食感で歯応えもあり喉越しも良く貝出汁によく馴染み良いと思います。 具はチャーシュー4、ワンタン2、タケノコ、海苔、刻み赤玉ねぎ、刻み青ネギ。チャーシューはしっとりした豚肩ロース2枚、豚バラ煮豚が2枚、薄めのカットながら柔らかい仕上がり。小振りのワンタンが2個、アサリ入りで美味しいがもう少し大きいと良いね。タケノコも柔らかい。味玉はまずまずでした。 ホントは「くろおび」に行こうと思いましたが、残念ながら閉店していたのでこちらに伺いましたが、貝出汁好きにはたまらない一杯でした。ご馳走様でしたー

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Touru.O

思った以上に仕事が押し行く予定のお店は15時で終了なのでランチ難民確定だなと思ったらラストオーダー15:45の貝出汁らぁ麺 虎武さんを発見し飛び込みで来店,貝出汁 塩らぁ麺930円にアサリ出汁の炊き込みご飯(小)150円で注文しました, 2種の豚チャーシューに竹の子と刻みアリーレッドのトッピングで旨味成分コハク酸が溶け込んだ塩スープにムチムチの丸中太麺が良くからみます, 美味しい食べ方の説明書通り麺後のスープにアサリ出汁の炊き込みご飯を投入し黒煎り七味を振り掛けシメのスープリゾットを美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

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Kosuke Kasahara

• 東京ラーメン都巡り

【ラーメン都巡り123・貝出汁系】 虎ノ門にあるラーメン屋さん。いつも混んでて気になってました。貝出汁＋鶏ガラ清湯のダブルスープが売りのお店。 最近本当に多い2種類のチャーシューやシナチクといった具材にもこだわりを感じます。和え玉まで含めて完成度の高い一杯でした。 ・貝出汁醤油らぁ麺 880円 ・貝の和え玉 280円 #東京ラーメン都巡り

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Yasuhiro.I

あっさり塩味の蛤らぁ麺+味玉。飲んだ後の締めラーメンにピッタリです。備え付けの七味は味も香りも良いので是非お試し下さい。

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Akiko Matsuda

• 貝出汁

2020年3月OPEN。東京メトロ銀座線虎ノ門駅より徒歩5､6分。大量のあさり･帆立に道南産昆布を加えじっくり炊いた貝出汁に、低温で炊いた鶏ガラ清湯スープを合わせたWスープのラーメン店。 冷やし貝出汁らぁ麺を食す。 夏季限定メニュ。 冷たい貝出汁スープにしっかりと〆られたのど越しのいい麺が絡む夏の一杯。 あっさりしつつも、じんわり貝の出汁が効いたやさしいスープ。冷やしになっても変わらず、貝の旨味をちゃんと感じる。冷たくなっても美味。 次は醤油と思っていたが、この夏の暑さにつられて限定メニュに趣旨替え。次回こそは醤油に挑戦したい。 #貝出汁